Яблочное варенье без сахара – это отличный вариант для людей, которые хотят сделать заготовку, чтобы в дальнейшем использовать ее в кулинарии. Этот рецепт популярен и у людей с сахарным диабетом – вместо того чтобы покупать специализированное варенье в магазине, вы можете приготовить его самостоятельно.

Совет : уваренные и перетертые яблоки кажутся слишком кислыми? Для диабетиков очень часто готовят варенье с другими подсластителями – в их числе: фруктоза, стевия и сорбит.

Сахар – это природный консервант, благодаря которому заготовка гораздо медленнее портится. В варенье из яблок без сахара чаще всего добавляют лимонную кислоту, которая тоже служит отличным консервантом, это позволяет заготовить десерт на зиму.

Яблоки – те самые полезные фрукты, которые разрешено употреблять при любом типе диабета. Естественно, бесконтрольно их есть тоже нельзя, но варенье на фруктозе из яблок очень полезное и вкусное, не только для людей с диабетом. В подобном десерте не так много углеводов, как в обычном варенье, да и вред для зубов не такой сильный.

Ингредиенты

Порции: – + 60

• яблоки 1 кг
• лимонная кислота 5 г
• вода 200 мл

На порцию

Калории: 8 ккал

Белки: 0.1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 1.9 г

20 мин. Видео-рецепт Печать

Фрукты переберите, промойте, удалите все плодоножки и листики. Затем нарежьте дольками. Семенную коробочку извлеките.

Сложите яблоки в кастрюлю для варенья, залейте подготовленной водой и поставьте на средний огонь. Подождите, пока масса закипит, а затем проварите в течение 40-50 минут.

Яблоки должны сильно размягчиться, но это зависит от сорта. Если они еще достаточно твердые, их можно пюрировать с помощью ручного блендера до однородной массы.

Снова доводим полученное пюре до кипения, бросаем лимонную кислоту, выключаем конфорку и тщательно перемешиваем.

Горячее варенье раскладываем по стерилизованным на пару или в духовке банкам, накрываем крышками, ставим в кастрюлю с теплой водой и пастеризуем около 15 минут от начала ее кипения.

Закатываем емкости, переворачиваем и укутываем. Когда заготовки остынут, их можно убрать в подвал или погреб.

Важно : хоть яблоки в целом не принесут диабетику вреда, всё же нужно внимательно наблюдать за реакцией своего организма после употребления первой порции, так как все мы индивидуальны.




Яблоки прекрасно сочетаются с тыквами – если у вас дома завалялась одна такая рыжая красавица, то это прекрасная возможность сделать потрясающий осенний десерт к чаю и использовать варенье как начинку для тыквенного пирога.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Варенье любят и взрослые, и дети. При его изготовлении в плодах даже позже термообработки сохраняется много пригодных веществ, зимой они помогают в борьбе с простудой и вирусами. Но при определенных недугах это лакомство в классическом виде противопоказано, в таких случаях пригодно заготавливать и употреблять варенье без сахара.

Абрикосовое варенье без сахара

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосов.

• Отобрать мягкие, зрелые абрикосовые плоды;
• Хорошо промыть, вытянувши при этом косточки;
• Измельчить в мясорубке либо кухонном комбайне;
• Выложить абрикосовую массу в подходящую посуду, поставив на небольшой огонь;
• Проварить пять минут позже начала закипания при непрерывном помешивании;
• Разложить абрикосовое лакомство по подготовленным банкам, закрыть металлическими стерильными крышками;
• Хранить данное варенье без сахара, заготовленное на зиму, следует в холодном месте.

Домашние абрикосовые заготовки вестимы неповторимыми вкусовыми свойствами, а употреблять его дозволено не только как десерт к чаю, но и применять как начинку для разной выпечки. Варенье из абрикосов без сахара, схожее на вкус сухофруктов, напоминает о лете. В этом лакомстве всю зиму сохраняется уйма витаминов, оно пригодно для диабетиков и страдающих ожирением.

Абрикосовое варенье без сахара: рецепт плодов, приготовленных в собственном соку

Ингредиенты:

• 1 кг абрикосовых плодов;
• 1/2 стакана воды.

• Подготовить кисловатые абрикосовые плоды, промыть;
• Разделить их напополам, вытянувши косточки;
• Положить абрикосовую заготовку в емкость, налить воду, нагревать, помешивая, на неторопливом огне под крышкой до происхождения темно-желтого сока;
• Уложить плоды в банки, залить получившимся соком, накрыв сверху стерильными крышками;
• Банки с абрикосовым вареньем без сахара поставить в емкость с водой, не превышающей плечиков банок;
• Стерилизовать позже закипания приблизительно 15 минут на маленьком огне при неторопливом кипении;
• Закупорив абрикосовое варенье крышками, остудить, с целью сохранения на зиму, и разместить в холодное место.

Это кисловатое абрикосовое варенье без сахара для диабетиков может служить начинкой для всевозможной выпечки. При его заготовке банки с крышками следует подготовить заранее – отлично промыть и стерилизовать. Неостывшее варенье необходимо здесь же разливать в банки и закрывать.

Абрикосовое варенье с яблоками и грушами без сахара

Ингредиенты:

• По 1 кг яблок и груш;
• 2 кг абрикосовых плодов;
• 1 стакан меда.

Приготовление:

• Абрикосовые плоды избавить от косточек;
• С яблок и груш снять кожуру и удалить сердцевину, разрезать их на маленькие ломтики;
• Мед развести в маленьком числе теплой воды, влить его в емкость с абрикосовыми, грушевыми и яблочными ломтиками;
• Поставить массу на маленький огонь, довести до закипания, отключить и охладить;
• Процедуру повторить несколько раз, пока абрикосовое варенье без сахара не достигнет густой консистенции;
• Выложить в вымытые банки, закрыть, беречь в холодном месте.

Абрикосовое варенье – одно из любимых среди фруктовых лакомств без сахара, от того что владеет своим естественным приторным вкусом и неповторимым ароматом. Это лакомство пригодно при нарушенном обмене веществ и избыточном весе.

Варенье из клубники без сахара

Ингредиенты:

• 2 кг ягод клубники;
• 200 граммов яблочного сока;
• Сок 1/2 лимона;
• 8 граммов пудры агар-агар.

• Ягоды скрупулезно промыть, отделив их от плодоножек, уложить в подходящую посуду;
• Лимонный и яблочный сок влить в емкость с клубникой, поставив на небольшой огонь и варить при непрерывном помешивании;
• Варить приблизительно 30 мин, периодично снимая пену с поверхности выдающегося сока;
• В отдельной таре, добавив немножко воды, развести пудру агар-агар, скрупулезно размешав до избавления от комочков;
• Полученную массу влить в клубнику в конце варки, классно перемешав;
• Варенье в жгучем виде разлить по предварительно подготовленным банкам, закатать крышками;
• В остуженном виде перенести в прохладное место для хранения на зиму.

Это лакомство не уступает по вкусу традиционному клубничному варенью с сахаром. При этом оно содержит незначительное число калорий, что дюже симпатично для тех, кто придерживается диеты либо легко следит за собственным весом. Клубника, как и остальные плоды и ягоды, заготовленные на зиму, оказывает громадную пользу организму, обогащая его витаминами и укрепляя иммунитет. Приготовленное таким методом варенье без сахара нормализует давление, улучшает действие мозга и нервозной системы.

Клубничное варенье без сахара с медом

Ингредиенты:

• 1 кг клубники;
• 1 яблоко;
• 2 стакана меда;
• Сок одного лимона.

• Ягоды клубники необходимо промыть и, очистив от плодоножек, измельчить с применением кухонного комбайна;
• Яблоко следует очистить от кожуры, натереть на терке;
• Полученное пюре из ягод клубники и яблока, сок лимона, мед перемешать и проварить на небольшом огне 15 минут;
• Выложить клубничную массу в заблаговременно подготовленные контейнеры, позже остывания убрать в морозильную камеру.

Пищевая ценность заготовок из клубники уменьшается при долгом сроке хранения, тот, что не должен быть больше одного года. При повторном замораживании клубничные заготовки теряют пригодные свойства, если емкость была открыта для применения, ее следует переместить в холодильник.

Помимо уникального вкуса, клубника вестима высоким оглавлением витаминов, многих микроэлементов. Она богата клетчаткой, пектинами и органическими кислотами. Клубнику называют диетической ягодой, вследствие низкому оглавлению углеводов. Она богата огромным оглавлением фруктового сахара и владеет невообразимыми десертными свойствами.

Варенье из вишни для диабетиков, рецепт без сахара

Ингредиенты:

• 0,5 кг замороженной вишни без косточек;
• Примерно 1 л воды для паровой бани.

Приготовление:

• Подготовить две емкости различных объемов (огромную — для водяной бани, меньшую для ягод);
• Поместить миску с вишней в посуду с кипящей водой таким образом, дабы жидкость не переливалась в ягоды, и оставалось место для ее кипения и зазор между емкостями для подливания;
• Первые 30 мин варки поддерживать крепкий огонь, при этом выделится сок, покрывающий все ягоды;
• Уменьшить огонь до среднего еще на один час, после этого 1,5 часа варить на небольшом огне, при необходимости подливая воду;
• Полученное варенье разложить в банки, закрыть крышками, поставить в прохладное место.

Сахар на Руси был не неизменно, а привозимый из-за границы, даже для состоятельных людей считался дорогим удовольствием. Следственно варенье изготавливали с применением меда либо без каждого — ягоды упаривались в печи до густого состояния в течение нескольких часов. В наше время для диабетиков либо тех, кто следит за фигурой, такие старые рецепты адаптированы к приготовлению на традиционной кухне.

Варенье из вишни без сахара с ягодным соком

Ингредиенты:

• Вишневые ягоды;
• Вишневый сок либо всякий иной ягодный сок.

Приготовление:

• У классно промытых ягод убрать веточки, просушить;
• Подготовленные банки классно вымыть и простерилизовать;
• Приготовить емкость для стерилизации варенья – выстелить дно тканевой подстилкой;
• Уложить ягоды вишни в банки, залить их ягодным соком, установить в емкость с водой;
• Постепенно нагревая воду, пастеризовать варенье на маленьком огне около 15 минут;
• Закрыть крышками, остудив, поставить в холодное место.

Такое лакомство безупречно в всякое время года для любителей вишни, а также тех, кто имеет противопоказания к употреблению сахара либо сидит на диете. В этом лакомстве, помимо ягод, есть интенсивный кисловатый сок, при желании в него дозволено добавлять зимой малое число меда.

Перед тем, как сварить варенье без сахара, нужным условием для его сохранности на зиму является тщательная подготовка банок и крышек. При соблюдении их стерильности даже без такого консерванта, как сахар, любители ягод и фруктов сумеют наслаждаться аппетитным и пригодным вареньем каждый зимний период.

Люди, следящие за своим весом, или просто выбирающие здоровый образ жизни и правильное питание, как правило, стараются снизить количество потребления сахара. Варенье, в плане содержания сахара - явный фаворит. Впрочем, в любом варианте приготовления допустимы замены, сахар также не является незаменимым компонентом.

Чаще всего сахарный песок заменяют на натуральную фруктозу. Она разрешена больным сахарным диабетом, поэтому варенье на фруктозе, рецепт не есть для них табу. Фруктоза не просто очень хорошо подчёркивает вкус и запах свежих ягод, она еще идеально заменяет сахар. Нужно помнить, что фруктоза по своим свойствам осветляет любую ягоду. Долго хранить десерт на фруктозе не получится, исключением является только клубничное варенье на ее основе. В клубничном варианте фруктоза ведет себя как сахароза, что позволяет хранить его дольше и сохранить естественный цвет ягоды.

Лучшие варианты варенья с использованием фруктозы вместо сахара

Классическое варенье с фруктозой

Для этого варианта варенья важно соблюдать пропорции. На 1 килограмм ягод или фруктов, из которых планируем готовить, берем 650 грамм фруктозы и 2 стакана воды. Варить варенье лучше в эмалированной кастрюле с крышкой.

Любые ягоды и фрукты необходимо внимательно перебрать, убрать мусор, недоспелые и поврежденные плоды. Если есть такая необходимость - избавиться от косточек. Тщательно помыть, подсушить и нарезать.

Тем временем, отдельно варится сироп, аналогичный сахарному, только на основе воды и фруктозы. Для увеличения густоты сиропа можно добавить желатин или пектин и соду. По технологии вам нужно просто довести до кипения эту смесь. После чего просто заливаем подготовленные ягоды сиропом, и доводим массу до кипения. Варить варенье на фруктозе необходимо на маленьком огне 5-7 минут (от долгой термообработки фруктоза изменяет свои свойства, поэтому дольше не нужно).

Готовое варенье оставляем немного остыть и раскладываем в сухие банки и накрываем крышками. Плотно закрываем. Банки обязательно стерилизуем, поставив их в кастрюлю с водой, на небольшой огонь. Пол-литровые банки необходимо стерилизовать 10 минут, а литровые -15. Готовое варенье хранить в холодильнике.

Мандариновое варенье на фруктозе - рецепт

Очень вкусным получается мандариновое варенье по рецепту с фруктозой. Для его приготовления, мандарины моются, затем обливаются кипятком, очищаются от кожицы, после чего собираются белые прожилки из сердцевины мандарина. Мандариновая цедра с одного плода режется полосками. Мякоть режется небольшими ломтиками.

Подготовленные продукты складывается в кастрюлю. Заливается содержимое кастрюли 1 стаканом воды, закрывается плотно прилегающей крышкой. Варится варенье на небольшом огне, до мягкости цедры обычно на это уходит 30-40 минут. Спустя время кастрюля снимается с огня и варенье остывает.

После этого варенье перекладывается в блендер и измельчается, переливается в кастрюлю и добавляется фруктоза. Ее количество регулируется необходимой вам сладостью и сортом мандаринов. После варенье на медленном огне доводится до кипения, остывает и разливается по банкам.

Видео рецепт: Варенье на фруктозе

Сахарозаменители для приготовления варенья

Заменители сахара, которыми часто пользуются пациенты с диабетом, делятся на натуральные и синтетические. Натуральные обычно производятся из веществ, которые содержатся в продуктах природного происхождения – фруктах, овощах, ягодах. К ним принято относить фруктозу , ксилит, сорбит, эритрол и стевию. Натуральные сахарозаменители обладают разной степенью сладости и калорийности: например, фруктоза мало чем уступает сахару по энергетической ценности и при этом чуть слаще его, а стевия слаще сахара во много раз и при этом вообще не влияет на углеводный обмен. Все натуральные заменители сахара расщепляются медленно и не допускают резкого повышения уровня глюкозы в крови, хорошо переносят высокотемпературную обработку, поэтому с ними возможно приготовление сладких блюд при сахарном диабете.

Некоторые характеристики натуральных заменителей сахара, важные диабетикам

Заменитель сахара	Сладость в сравнении с сахаром	Энергетическая ценность (на 100 г)	Гликемический индекс (ГИ)	Из чего получают
Сахар (глюкоза)	1	386 кКал	100	Сахарные свекла и тростник
Фруктоза	1,3-1,8	375 кКал	20	Фрукты, мед
Ксилит	0,9	367 кКал	7	Кукурузные кочерыжки
Сорбит	0,48-0,54	350	9	Фрукты, ягоды
Стевия	30	272	0	Листья
Эритрол	0,6-0,7	20	2	Тыква, дыня, виноград

Синтетические сахарозаменители обычно некалорийны, что важно для диабетиков 2 типа , особенно при наличии ожирения. К ним относятся сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат, ацесульфам. Основой этих веществ становятся химически синтезированные продукты, поэтому их сладость в сотни раз выше, чем у сахара. Некоторые из синтетических сахарозаменителей могут переносить температурную обработку и годятся для приготовления пищи. В варенье предпочтительно добавлять натуральные заменители сахара, потому что они способны подчеркнуть вкус фруктов и ягод .

Варенье для диабетиков с фруктозой, ксилитом, сорбитом

Чаще всего варенье для диабетиков готовят на фруктозе, потому что она примерно в полтора раза слаще сахара, и ее удобно рассчитывать при приготовлении блюда. Зато калорийность десерта ниже обычного, ведь из-за сладости фруктозы ее нужно меньше, чем сахара. К тому же, этот заменитель сахара делает ярче вкус фруктов, из которых готовится варенье.

Варенье абрикосовое на фруктозе. 1 кг абрикосов хорошо вымыть, вынуть косточки. Приготовить сироп из 2 стаканов воды и 650 г фруктозы. Смесь вскипятить и варить 3 минуты, помешивая. Опустить половинки абрикосов в сироп, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Варенье разлить в банки и закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Сорбит и ксилит с химической точки зрения представляют собой спирты, а не углеводы, поэтому для их усвоения организму не нужно вырабатывать инсулин. Они малокалорийные, но не очень сладкие добавки. Тем не менее, варенье для диабетиков, приготовленное на ксилите или сорбите, будет обладать приятным сладким вкусом и окажется на 40% менее калорийным, чем его аналог на сахаре.

Варенье из клубники на сорбите. 1 кг ягод промыть и залить 1 стаканом воды, дать закипеть на небольшом огне, снять пену и всыпать 900 г сорбита. Помешивая, варить пока не станет густым. Затем разлить по стерилизованным банкам, укупорить, перевернуть и накрыть одеялом. После остывания хранить в темном месте.

Варенье из вишни на ксилите. У 1 кг вишни вынуть косточки. Ягоды хорошо промыть и оставить в прохладном месте на 12 часов, чтобы пустили сок. Затем поставить на медленный огонь и всыпать 1 кг ксилита. Варить, помешивая до закипания и далее еще 10 минут дать покипеть. Варенье разлить по банкам, хранить в холодильнике.

Диабетическое варенье со стевией

Сварить варенье, невредное для диабетиков, можно с добавлением стевии. Ее особенность состоит в абсолютном отсутствии калорий и нулевом ГИ. При этом сладость кристаллов стевиозида – порошка стевии в 300 раз сильнее, чем у сахара.

Для диабетиков рецепт варенья со стевией может включать использование как порошка стевии, так и ее сухих листьев, из которых приготавливается сироп. Чтобы сделать сироп, придется повозиться, но потом его можно хранить долго и использовать по мере надобности. Сначала нужно приготовить настой стевии: 20 г листьев залить стаканом кипятка и проварить 5 минут, затем снять с огня, накрыть и настоять 10 минут. Настой перелить в термос и укупорить, через 12 часов процедить в простерилизованную бутылку.

При использовании настоя для приготовления варенья его учитывают, исходя из того, что листья стевии слаще сахара в 30 раз. Но порошок стевии в домашних условиях использовать быстрее и удобнее.

Яблочное варенье со стевией. 1 кг спелых яблок очистить и нарезать ломтиками. Развести в половине стакана воды 1 чайную ложку порошка стевиозида и вылить в кастрюлю с яблоками. Смесь нагревать на очень маленьком огне примерно до первых признаков закипания, снять с огня и остудить. Затем еще раз довести до полного кипения – снять и остудить. В третий раз довести варенье до кипения и проварить на медленном огне 15 минут. Готовый десерт разлить по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в темном месте, а если открыли – только в холодильнике.

У стевии имеется характерный горьковатый травяной привкус, который многим не по душе, хотя производителям удается почти полностью очистить от него этот сахарозаменитель в форме порошка. Если к стевии добавить сахарозаменитель эритрол, привкус исчезает. Эритрол аналогичен стевии по отсутствию влияния на углеводный обмен. Диабетическая добавка, где смешаны эритрол и стевия, может использоваться для приготовления варенья, но взять ее нужно две чайных ложки на 1 кг фруктов, и готовить десерт так же, как варенье со стевией.

Варенье на фруктозе прекрасно подходит для людей, болеющих сахарным диабетом, но не желающим отказывать себе в сладких лакомствах.

Продукты с содержанием фруктозы это наилучшее решение также и для людей, желающих похудеть.

Свойства фруктозы

Такое варенье на фруктозе могут смело употреблять люди любого возраста. Фруктоза является гипоаллергенным продуктом, ее организм усваивает без участия инсулина, что важно для диабетиков.

Кроме этого, каждый рецепт легок в приготовлении и не требует длительного стояния у плиты. Его можно варить буквально в несколько приемов, экспериментируя с компонентами.

Выбирая определенный рецепт, нужно учесть несколько моментов:

• Фруктовый сахар может усиливать вкус и запах садовых и лесных ягод. Это значит, что джем и варенье будут ароматнее,
• Фруктоза не такой же сильный консервант, как сахар. Поэтому джем и варенье нужно варить в небольших количествах и хранить в холодильнике,
• Сахар делает цвет ягод светлее. Таким образом, цвет джема будет отличаться от аналогичного продукта, приготовленного с сахаром. Хранить продукт необходимо в прохладном темном месте.

Рецепты варенья на фруктозе

Рецепты варенья на фруктозе могут использовать совершенно любые ягоды и фрукты. Однако, у таких рецептов имеется определенная технология, вне зависимости от применяемых продуктов.

Чтобы приготовить варенье на фруктозе, понадобится:

• 1 килограмм ягод или фруктов;
• два стакана воды,
• 650 гр фруктозы.

Последовательность создания варенья на фруктозе следующая:

1. Вначале нужно хорошо промыть ягоды и фрукты. Если есть необходимость, требуется удалить косточки и кожуру.
2. Из фруктозы и воды нужно сварить сироп. Чтобы придать ему густоту можно добавить: желатин, соду, пектин.
3. Довести сироп до кипения, помешивать, и, после этого, проварить 2 минуты.
4. Добавить сироп в приготовленные ягоды или фрукты, затем снова закипятить и варить около 8 минут на маленьком огне. Длительная тепловая обработка ведет к тому, что фруктоза лишается своих свойств, поэтому варенье на фруктозе не варится дольше 10 минут.

Яблочный джем на фруктозе

С добавлением фруктозы можно приготовить не только варенье, но и джем, который также подойдет для диабетиков. Есть один популярный рецепт, для него потребуется:

• 200 граммов сорбита
• 1 килограмм яблок;
• 200 граммов сорбита;
• 600 граммов фруктозы;
• 10 граммов пектина или желатина;
• 2,5 стаканов воды;
• лимонная кислота - 1 ст. ложка;
• четверть чайной ложки соды.

Последовательность приготовления:

Яблоки нужно вымыть, очистить от сердцевины и кожуры, испорченные части удалить ножом. Если кожура яблок тонкая, ее можно не убирать.

Нарезать яблоки дольками и положить в эмалированную тару. Если есть желание, яблоки можно натереть на терке, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Чтобы приготовить сироп, нужно смешать сорбит, пектин и фруктозу с двумя стаканами воды. Затем вылить сироп к яблокам.

Кастрюлю помещают на плиту и доводят массу до кипения, затем уменьшают огонь, продолжая варить джем еще 20 минут, регулярно помешивая.

Лимонная кислота смешивается с содой (полстакана), вливается жидкость в кастрюлю с джемом, который уже кипит. Лимонная кислота здесь выступает консервантом, сода убирает резкую кислинку. Все смешивается, варить нужно еще 5 минут.

После того, как кастрюля снята с огня, джему нужно немного остыть.

Постепенно, маленькими порциями (чтобы не лопнуло стекло), нужно заполнить джемом стерилизованные банки, накрыть их крышками.

Банки с джемом нужно поместить в большую тару с горячей водой, после чего пастеризовать на небольшом огне около 10 минут.

В конце приготовления закрывают банки крышками (или закатывают), переворачивают, накрывают и оставляют до полного остывания.

Банки с джемом хранят в прохладном сухом месте. Его всегда после можно и для диабетиков, ведь рецепт исключает сахар!

Когда готовится джем из яблок, рецепт также может подразумевать добавление:

1. корицу,
2. звездочки гвоздики,
3. лимонную цедру,
4. свежий имбирь,
5. анис.

Варенье на основе фруктозы с лимонами и персиками

Рецепт предполагает:

• Спелые персики – 4 кг,
• Лимоны с тонкой кожурой – 4 шт,
• Фруктоза – 500 гр.

Порядок приготовления:

1. Персики порезать крупными кусками, предварительно освободив от косточек.
2. Лимоны измельчить небольшими секторами, убрать белые серединки.
3. Смешать лимоны и персики, засыпать половиной имеющейся фруктозы и оставить на ночь под крышкой.
4. Варить варенье утром на среднем огне. После закипания и снятия пенки, проварить еще 5 минут. Варенье остужать в течение 5 часов.
5. Добавить оставшуюся фруктозу и снова проварить. Через 5 часов еще раз повторить процесс.
6. Варенье довести до кипения, затем разлить в стерилизованные банки.

Варенье на основе фруктозы с клубникой

Рецепт со следующими ингредиентами:

• клубника – 1 килограмм,
• 650 гр фруктозы,
• два стакана воды.

Приготовление:

Клубнику следует перебрать, помыть, удалив плодоножки, и выложить в дуршлаг. Для и на фруктозе используются только спелые, но не перезревшие плоды.

Для сиропа нужно фруктозу положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.

Ягоды положить в кастрюлю с сиропом, вскипятить и варить на небольшом огне около 7 минут. Здесь важно следить за временем, поскольку при длительной термической обработке, сладость фруктозы понижается.

Варенье снять с огня, дать остыть, после чего разлить по сухим чистым банкам и накрыть крышками. Лучше всего использовать банки на 05 или 1 литр.

Банки предварительно стерилизуются в большой кастрюле с кипящей водой на маленьком огне.