فيليه الدجاج المخبوز بالفطر والقشدة الحامضة هو وليمة حقيقية للمعدة! الدجاج العطري والوردي والعصير بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع الفطر. نظرًا لحقيقة أن شرائح الدجاج مخبوزة بالكامل، ولا يتم تقطيعها إلى أطباق أو قطع أخرى أصغر، فإنها تحتفظ تمامًا بجميع عصائر اللحوم بداخلها.

تبين أن الدجاج لذيذ جدًا وطري ومشبع برائحة الفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة. يمكن تحضير شرائح الفطر في الفرن لوجبة غداء أو طاولة احتفالية - نجاح الطبق مضمون!

مكونات

• فيليه دجاج - 700 جم
• فطر - 300 جم
• بصل - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 3-4 رقائق.
• خليط من الفلفل المطحون - 2 رقائق.
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الشبت - 10 جم

تحضير

1. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح طرياً بالزيت النباتي الساخن.

2. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى البصل المقلي ويُقلى حتى يتبخر السائل تمامًا - حوالي 10-15 دقيقة على نار متوسطة بدون غطاء. في نهاية الطهي، الملح والفلفل حسب الذوق.

3. اغسل شرائح الدجاج بالماء البارد (إذا كانت الشرائح بها جلد، فقم بإزالتها بعناية حتى لا تتلفها)، ثم جففها بمنشفة ورقية، وافركها بالملح الخشن وخليط من الفلفل المطحون.

4. ضع جلد الدجاج على صينية الخبز أو قم ببساطة بدهن الرق بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

5. ضعي شرائح الدجاج على صينية الخبز.

6. ضعي طبقة من الفطر المقلي والبصل على اللحم.

7. قم بتغطية كل شيء بسخاء بالكريمة الحامضة في الأعلى (يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة).

8. ضعي شرائح الدجاج مع الفطر والقشدة الحامضة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. إذا كانت فيليه أصغر في الوزن والحجم، فيمكن تقليل وقت الخبز إلى 30 دقيقة.

يرش شرائح الدجاج الساخنة مع الفطر مع الشبت المفروم ناعماً. يُقدم إلى المائدة مع إضافة الأعشاب الطازجة أو الجرجير أو أي صلصة حارة أخرى إلى الطبق.

ملاحظة للمضيفة

1. لا يمكن بأي حال من الأحوال تسمية الفطر والفطر المحار بالمنتجات القابلة للتبديل، مع مراعاة خصائصها الحسية. ومع ذلك، في قائمة المكونات لهذه الوصفة، فإن الاستبدال مقبول تماما: أي نوع من الفطر الاصطناعي، وكذلك الفطر الغابات (الطازجة والمجمدة)، يتناسب بشكل جيد مع الدجاج.

2. لا يوجد دائمًا قشدة حامضة في الثلاجة. ثم ربما يكون لديك زبادي محلي الصنع وحليب مخبوز دهني وزبادي سميك بدون فواكه حلوة وتوت وإضافات عطرية. كل من هذه الأنواع من منتجات الألبان مناسبة لتشحيم شرائح، والمايونيز هو خيار جيد.

3. جميع الطهاة المحترفين لديهم فرشاة طهي في ترسانتهم - سيليكون أو بلاستيك. ماذا لو كان جهاز المطبخ هذا مفقودًا؟ إن استعارة فرشاة رسم من طفل أمر غير حكيم، وإتلاف فرشاة مكياج جديدة يعد إسرافًا، كما أن استخدام ريش الطيور أمر غير صحي. المخرج عبارة عن ورق سميك مطوي إلى أربع قطع ومقطع إلى شرائح. طهارة نظيفة، بطبيعة الحال.

4. ليس لدى كل امرأة مطحنة فلفل أيضًا. هذا يعني أنه سيتعين عليك سحق البازلاء على لوح التقطيع باستخدام شوبك أو أداة هريس أو شوكة. يُنصح بتغطية الكرات العطرية بقطعة قماش لمنعها من التدحرج.

يكتسب الدجاج المطهي مع الفطر المخلل طعمًا غير عادي بسبب وجود ماء مالح في المرق. والقشدة الحامضة تجعل اللحم أكثر طراوة ونعومة. إذا كنت تريد أن يكون اللحم أكثر لاذعا، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر المطحون أو الفلفل الحار. يمكنك استخدام فيليه الدجاج أو أي جزء من الدجاج، مع أو بدون عظام (أجنحة، أفخاذ). يمكن أن يكون الفطر المخلل إما من جرة ملفوفة أو مطبوخًا للتو (قبل يوم أو يومين).

مكونات

• 150 جرام فطر متبل
• 1 بصلة كبيرة
• 700 جرام لحم دجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة. بهارات حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 200 مل ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كرفس ساق مفروم
• 3 فصوص ثوم
• الخضر قبل التقديم

تحضير

1. نزيل القشرة من البصل ونقطعه إلى نصفين حلقات. يمكن تقطيع الفطر المتبل إلى نصفين أو أرباع إذا كان الفطر كبيرًا.

2. اغسلي لحم الدجاج وجففيه، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. يمكن قص كل الفائض (الأوتار، قطع الغضروف، العظام، الدهون، الجلد).

3. سخني الزيت النباتي أو ذوبي الزبدة في مقلاة. يُضاف البصل المفروم والفطر ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك.

4. ضعي الدجاج في المقلاة واخلطي كل شيء واقليه حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً - لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.

5. أضف الملح والبهارات، صب الماء أو المرق في المقلاة، أضف القشدة الحامضة واخلط كل شيء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة.

الدجاج مع الفطر هو ثنائي رائع من النكهات، ومناسب للدورتين الأولى والثانية، للسلطات والمقبلات الأخرى. المزيج الناجح مطلوب بشكل متساوٍ في المأكولات الراقية وفي قوائم الطعام المنزلية اليومية.

لتحضير شرائح الدجاج المقسمة مع "غطاء" الفطر فمن الأفضل استخدام شرائح الفيليه. سوف تصبح الشرائح ناعمة وتخبز بسرعة.

بالإضافة إلى الدجاج سوف تحتاج:

• فطر طازج
• القشدة الحامضة والمايونيز بأي نسبة؛
• جبنة قاسية؛
• خليط من الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية؛
• ملح وفلفل.

مع المايونيز، سيكون طعم الطبق أكثر ثراءً وإشراقًا، مع القشدة الحامضة سيكون طريًا ودسمًا.

يمكنك اختيار خليط الأعشاب بنفسك أو شراء أي خليط جاهز “للدجاج”.

1. شطف وتجفيف الدجاج أولا. قم بتنظيف الفطر.
2. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.
3. نقطع الفطر جيدًا. يقلى مع البصل حتى يتبخر كل السائل.
4. صب في القشدة الحامضة والمايونيز.
5. يُضاف الجبن المبشور حتى يذوب قليلاً على الفور.
6. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً عن النار. من الأفضل أن يبرد الخليط جيدًا.
7. قطعي الفيليه بالطول لتحصلي على شرائح رفيعة وواسعة.
8. الملح وفرك مع التوابل. مكان على ورقة الخبز. إذا كنت قلقًا من أن الدجاج لن ينضج تمامًا، يمكنك ضرب القطع بخفة أو قليها في مقلاة لبضع دقائق.
9. ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الفطر على كل شريحة فيليه. يرش الجبن المبشور على القمة.
10. ضع صينية الخبز في فرن ساخن. درجة حرارة الخبز – 180 درجة مئوية.
11. يجب أن تذوب الطبقة العليا من الجبن، ولكن لا ينبغي أن تصبح داكنة.
12. اخبزيها لمدة ربع ساعة أو أكثر قليلا.

في مقلاة في صلصة كريمية

الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية هي وصفة سريعة جدًا "للتقطيع والخلط والتحضير".

منتجات:

• فيليه الدجاج
• شامبينيون.
• البقدونس والريحان.
• كريم الشرب
• الفلفل؛
• ملح.

يمكن استخدام الفطر الطازج والمعلب. من المهم تجفيفها قبل إضافتها إلى المقلاة. سوف "يطلق" الزيت الساخن إذا دخل إليه سائل.

1. نقطع الفيليه إلى شرائح، مثل لحم البقر ستروجانوف.
2. تقلى في الزيت النباتي لإغلاق كل قطعة والاحتفاظ بالعصير.
3. يُضاف الفطر والبصل المفروم جيدًا.
4. تقلى لمدة ربع ساعة مع التحريك باستمرار حتى يتبخر المزيد من السائل.
5. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 - 10 دقائق. إذا أصبحت الصلصة سائلة، أضيفي ملعقة من الدقيق أو النشا واتركيها تغلي مرة أخرى.
6. يتبل بالأعشاب الطازجة ويوضع جانباً عن النار.
7. يجب أن يجلس الطبق قليلاً تحت الغطاء.

دواجن مطهية مع الفطر في طباخ بطيء

إن مسألة ما يجب طهيه من الفطر والدجاج على طاولة النظام الغذائي هي دائمًا ذات صلة. إن المعالجة الأكثر رقة وحساسة للطعام هي الطهي دون زيادة الدهون والقشور المقلية. يتعامل جهاز الطهي المتعدد بشكل أفضل مع هذه المهمة.

منتجات:

• فرخة؛
• شامبينيون.
• ثوم؛
• الكريمة الحامضة؛
• خليط الفلفل
• زعتر؛
• ملح.

من الأفضل طهي اللحوم الحمراء (الفخذين أو أفخاذ) بأجزاء كبيرة؛ يجب طهي الثدي في هذا الطبق إلى قطع صغيرة.

1. نقطع الفطر إلى أرباع، والبصل والثوم - فرماً ناعماً جداً.
2. اضبط وضع "القلي"، ونوع الطعام "الخضار". صب ملعقة من الزيت النباتي أو القليل من الماء في وعاء الطهي المتعدد. يُسخن الزيت لمدة ثلاث دقائق ويُقلى الفطر والخضروات لمدة عشر دقائق أخرى. تحريك باستمرار، وتجنب تشكيل القشور.
3. أطفئ التدفئة. يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة. يمكنك إضافة ملعقة من الخردل للتوابل.
4. صب في كوب من الماء الساخن.
5. اغمري الدجاج بالكامل في السائل. من الأفضل إزالة الجلد منه، فسيظل يتساقط أثناء عملية الطهي وسيصبح مسلوقًا.
6. الموسم مع الزعتر.
7. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 45 دقيقة.
8. إذا كنت بحاجة إلى مرق سميك، قم بتخفيف ملعقة من الدقيق في الماء المغلي، ثم اسكبها في الوعاء واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

في صلصة الكريمة الحامضة

يمكنك طهي أي جزء من الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة، لكن عليك تقطيعه إلى قطع صغيرة. إزالة الجلد والعظام الحادة.

بالإضافة إلى الدجاج سوف تحتاج:

• شامبينيون.
• الكريمة الحامضة؛
• صلصة الصويا؛
• الأعشاب بروفنسال.
• فلفل أحمر؛
• ملح وفلفل.

ستحتاج إلى الكثير من القشدة الحامضة لتغطية الدجاج بالكامل تقريبًا. لجعل الصلصة غنية من الأفضل عدم إضافة الماء بل استخدام الكريمة الحامضة السائلة بنسبة 10٪.

1. تُسكب صلصة الصويا فوق قطع الدجاج والبصل المفروم وتُنقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. قطع الفطر إلى أرباع إذا كانت قطع الدجاج كبيرة. إذا تم إعداد قطع صغيرة من شرائح، يتم قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
3. يقلى الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة دون غطاء حتى يتبخر السائل تمامًا. سيستغرق هذا ربع ساعة.
5. يُسكب الكريما الحامضة ويُتبل بالملح والفلفل والبابريكا والأعشاب.
6. خفض الحرارة إلى منخفضة.
7. يغطى بغطاء ويطهى حتى ينضج اللحم.

الطبخ باللغة الفرنسية

وفقا لوصفة فرنسية رائعة، يتم خبز شرائح الدجاج مع الفطر والخضروات والكثير من الصلصة.

مكونات:

• فيليه الدجاج
• شامبينيون.
• طماطم؛
• الزبادي العادي؛
• الأعشاب بروفنسال.
• جبنة قاسية؛
• ملح فلفل.

في أغلب الأحيان يستخدم الفرنسيون المايونيز أو صلصة البشاميل. ولكن مع الزبادي سيكون الطبق أكثر طراوة وغذائية.

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات، شرائح فيليه إلى شرائح رفيعة، فطر إلى شرائح، طماطم إلى شرائح.
2. بنفس الترتيب، ضعيها في طبقات على صينية الخبز. يجب أن تكون الطبقات كثيفة، دون ثغرات. نظرًا لأن الطبق سيعطي الكثير من العصير، فأنت بحاجة إلى ترك مساحة خالية بعرض 3-4 سم عند الحواف. من هنا سوف يتبخر السائل بشكل أسرع.
3. تتبل طبقة الدجاج بالملح والفلفل وترش بمزيج من الأعشاب البروفنسالية.
4. لكل شريحة طماطم، اسكبي ملعقة من الزبادي وأضيفي القليل من الملح. يمكنك تغطية كل طبقة بشبكة رقيقة من المايونيز. من المهم ألا تصل طبقة سميكة من الصلصة أو الزبادي إلى المنتصف، وإلا فإن الطبقات العليا سوف "تطفو" بالتأكيد.
5. قم بتغطية كل شيء بطبقة سميكة من الجبن.
6. تُخبز في الفرن على حرارة 180 - 190 درجة مئوية لمدة 30 - 40 دقيقة.

طبق شهي مع السباغيتي

تتناسب معكرونة تاجلياتيلي بشكل مثالي مع الدجاج والفطر في صلصة كريمية، لكن يمكنك طهي أي معكرونة أخرى بهذه الطريقة.

منتجات:

• فيليه الدجاج
• شامبينيون.
• جبنة قاسية؛
• ثوم؛
• كريم 20%؛
• الخضار والزبدة.
• ملح وفلفل؛
• معكرونة.

يتم طهي السباغيتي والدجاج في نفس الوقت، ولكن في أطباق مختلفة ويتم دمجهما فقط قبل التقديم.

1. توضع السباغيتي في الماء المغلي المملح. أثناء الطهي، سيكون للدجاج أيضًا وقت للطهي. يجب ألا ننسى السباغيتي، ويجب تقليبها كثيرًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض، وإزالتها من الحرارة في الوقت المناسب قبل أن تصبح رطبة.
2. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح والفلفل. تُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي الساخن.
3. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويقلى مع الدجاج.
4. بينما يتبخر السائل منها، ابشر الجبن.
5. أضف إليها الثوم المطحون.
6. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى الدجاج. بمجرد أن يذوب، صب في كريم. أضف الغاز واتركه حتى يغلي.
7. ضعي الجبن والثوم في الصلصة المغلية. قم بتحريك محتويات المقلاة بشكل فعال حتى لا تلتصق الجبنة معًا في كتل وتذوب جيدًا.
8. صفي السباغيتي وأضيفيها إلى الدجاج. يقلب ويقدم على الفور على الأطباق.

شوربة الفطر الخفيفة مع مرق الدجاج

يتم تحضير الحساء بمرق الدجاج ولكن يتم إزالة اللحم واستخدامه في طبق آخر.

مكونات:

• مرق.
• شامبينيون.
• البطاطس؛
• جزرة؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• بَقدونس.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة الغار إلى الطبق قبل أن يصبح جاهزا.

1. ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي.
2. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً.
3. أضف الجزر المفروم إليها. مقلي حتى يصبح طريًا.
4. قطع الفطر إلى قطع كبيرة. ضعها في المقلاة مع الخضار.
5. ارفعي الحرارة وتبخري كل السائل.
6. يُملح الفطر ولكن قليلاً فقط لأن المرق مالح بالفعل.
7. ضعي المرق في المرق. خفض الحرارة.
8. أضف حبوب الفلفل الأسود.
9. يُطهى حتى تنضج البطاطس ويُرفع عن النار.
10. أضف الخضر واتركها مغطاة لمدة خمس دقائق أخرى.

حساء الجبن مع الفطر والدجاج

يتم تحضير الحساء بكمية كبيرة من الجبن الذائب الذي يذوب تماماً في الطبق الساخن. يجب أن يكون المرق سائلاً ولكنه معتم وأبيض غني.

مكونات:

• فرخة؛
• حساء الدجاج؛
• شامبينيون.
• جزرة؛
• البطاطس؛
• الجبن المطبوخ دسم دون إضافات؛
• ملح وفلفل.

يتمتع الحساء بطعم كريمي غني بالإضافة إلى أنه دهني جدًا. لا تفرط في التوابل. قليل من الأعشاب البروفنسالية هو الأفضل.

1. تحضير المرق من الجزء الدهني من الدجاج. أضف الملح وتصفى.
2. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. مكان في مرق الغليان.
3. قطعي البطاطس إلى قطع من نفس الحجم. وبعد ربع ساعة أضيفيه إلى الحساء. يجب طهي الخضروات الجذرية لمدة ربع ساعة أخرى.
4. يقلى البصل والجزر.
5. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. أضف إلى القلي وتبخر كل السائل.
6. نقل المشوي إلى الحساء. أضف الجبن في أجزاء صغيرة حتى يذوب بشكل أسرع. يتبل الحساء بالملح والفلفل.

مكونات:

• الفطر المعلب
• أعشاب طازجة؛
• بيض؛
• الذرة أو البازلاء.
• فيليه الدجاج
• خيار مخلل أو طازج؛
• البطاطس؛
• مايونيز.

توضع السلطة في طبقات في وعاء عميق وتقلب على طبق قبل التقديم. لذلك، يتم توزيع الطبقة الأولى بعناية خاصة.

1. يتم وضع الفطر كله مع قبعات أسفل.
2. يتم ضغط الخضر المفرومة جيدًا فيما بينها. سوف يقلل البصل الأخضر بشكل كبير من مدة صلاحية السلطة. من الأفضل استخدام الشبت والبقدونس.
3. الطبقة التالية هي البيض المسلوق مع المايونيز.
4. ثم يتم وضعهم واحدًا تلو الآخر: الذرة والدجاج المسلوق المفروم جيدًا والمخللات والبطاطس المسلوقة.
5. يتم وضع شبكة دقيقة من المايونيز على كل طبقة. وقت التشريب – 4 ساعات.
6. غطي الوعاء بطبق التقديم. اقلب وأزل الوعاء. سيكون الفطر في الأعلى.

سلطة مع الدجاج المدخن والفطر

يضيف الدجاج المدخن لمسة حارة إلى الطعم، ويضيف الخيار نضارة وخفة.

مكونات:

• صدر دجاج مدخن
• فطر طازج
• خيار طازج
• بيض؛
• مايونيز.

عادةً ما يتم تحضير السلطة ذات الطبقات مع الفطر والدجاج في أجزاء في حلقات أو أوعية التقديم. بهذه الطريقة ستبدو المقبلات رائعة جدًا على الطاولة.

1. نخرج الدجاج من الجلد والعظام. قطع إلى قطع صغيرة.
2. ابشري الخيار على مبشرة خشنة أو قطعيه إلى مكعبات صغيرة.
3. يقطع الفطر ويضاف الملح والفلفل. يقلى مع البصل ويبرد تماما.
4. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقطع بسكين.
5. قم بضغط كل طبقة قليلاً ثم قم بتغطيتها بالمايونيز.
6. ملح حسب الرغبة.
7. بعد ساعة، سيتم نقع السلطة وسيتم إزالة الحلقات بسهولة.

عند العمل مع الفطر، من المهم أن تتذكر ثلاثة أشياء:

• الفطر منتج قابل للتلف. لا تشتريها مقدمًا وقم بتخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. يجب معالجة الفطر المنظف على الفور.
• تحتوي الأغطية على معظم البروتين، بينما تحتوي السيقان على السكريات والأحماض المسؤولة عن طعم المنتج ورائحته. لذلك، لا ينبغي بأي حال من الأحوال إهمال السيقان وإزالتها عند تنظيف الفطر.
• يمتص الفطر الماء بسرعة كبيرة، لذلك من الأفضل عدم غسله، ولكن فقط قم بإزالة الجلد من الغطاء ومنطقة القطع. إذا كان هناك أي تلوث، يجب قطع هذه المنطقة.

لذلك، من المكونين المصاحبين، هناك مجموعة واسعة من الأطباق - من الحساء الدهني والغني إلى الوجبات الخفيفة الأنيقة.

كل طباخ لديه الرغبة في إطعام عائلته طعامًا لذيذًا ومرضيًا. للقيام بذلك، يسعى الكثيرون إلى إنشاء تحفة الطهي الخاصة بهم، لذلك يظهرون الخيال ويجمعون بين المكونات والتوابل والتوابل.

أحد الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام والجديرة بالاهتمام التي يمكنك وضعها في الاعتبار هو طهي الدجاج مع الفطر. هناك العديد من الوصفات المنزلية لمثل هذه الأطباق، لذا قد يكون اختيار "الأفضل" أمرًا صعبًا.

نحن نقدم وصفات لإعداد الفطر مع الدجاج، والتي تم اختبارها على مر الزمن وربات البيوت من ذوي الخبرة.

الدجاج المطبوخ في مقلاة مع الفطر سيحل محل وجبة غداء كاملة كطبق مستقل. تقنية الطهي بسيطة للغاية بحيث يمكن للطاهي المبتدئ التعامل معها بسهولة.

• 700 جرام دجاج
• 2 بصل
• 500 جرام فطر
• الأعشاب الطازجة - حسب الرغبة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة.

تم وصف وصفة طهي الدجاج مع الفطر في مقلاة على مراحل، لذلك لا تتردد في البدء في العمل.

اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وافصل اللحم عن العظام وقطعه إلى قطع.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة عميقة وتُضاف قطع اللحم وتُقلى لمدة 10 دقائق.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف إلى اللحم.

يقلى لمدة 3-5 دقائق، صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الماء حتى لا يحترق اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نقطع الفطر المحضر إلى شرائح ونضيفه إلى اللحم والبصل ويقلى لمدة 10 دقائق.

اغسل الأعشاب الطازجة واقطعها وأضفها إلى المقلاة.

أطفئ النار وأضف الثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة وحركه.

يتناسب الدجاج مع الفطر جيدًا مع أي طبق جانبي تحضره، مثل الحنطة السوداء أو عصيدة الأرز.

دجاج مع الفطر المجمد في صلصة الكريمة الحامضة

الدجاج المطبوخ مع الفطر في القشدة الحامضة سوف يكمل أي طبق جانبي. في هذا الخيار، يمكنك استخدام الفطر المجمد وشرائح الدجاج، والتي يتم قليها على نار خفيفة للحصول على العصير، وتضاف صلصة الكريمة الحامضة في النهاية.

• 600 جرام فيليه دجاج
• 800 غرام من الفطر المجمد
• 2 بصل
• يتم تعديل الملح والبهارات حسب الذوق؛
• زيت عباد الشمس.

لصلصة الكريمة الحامضة:

• 200 مل كريمة حامضة كاملة الدسم؛
• 50 مل ماء
• 3 فصوص من الثوم.

الدجاج مع الفطر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة سوف يرضي بالتأكيد كل من يحاول هذا الطبق، والشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة خطوة بخطوة.

1. اشطف الفيليه تحت الصنبور، ثم جففه بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى قطع.
2. قم بإخراج أي سائل زائد من الفطر المذاب بيديك ثم قطعه إلى شرائح.
3. ضعي الفطر في مقلاة جافة واقليه بدون زيت حتى يتبخر السائل.
4. صب 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت واستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
6. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي اللحم بالزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
7. يُضاف اللحم إلى الفطر والبصل ويُضاف الملح ويُضاف البهارات حسب الرغبة ويُحرَّك المزيج.
8. تُمزج القشدة الحامضة والثوم المطحون والماء وتُخفق قليلاً بالمضرب.
9. يُسكب الفطر في اللحم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.

دجاج مدخن مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

إذا لم تكن من مؤيدي الأطباق النباتية، فإن وصفة طهي الدجاج المدخن مع الفطر في طباخ بطيء تناسبك فقط.

• 500 جرام لحم دجاج مدخن
• 700 غرام فطر
• 2 بصل
• 50 جرام جبن مطبوخ
• 200 مل كريمة حامضة قليلة الدسم؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت الزيتون؛
• الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

يعد الدجاج المدخن المطبوخ مع الفطر في طباخ بطيء خيارًا مربحًا للجانبين ومزيجًا ممتازًا من المكونات.

1. نقطع اللحم إلى مكعبات والفطر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد واضبط برنامج "الخبز" أو "القلي".
3. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون، يضاف البصل ويقلى، مع التحريك لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف الفطر ويُقلى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف الدجاج إلى الوعاء ويُقلى مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. تُمزج الكريما الحامضة مع الجبن المطبوخ المقطع إلى قطع ويُضاف الثوم المهروس ويُخلط.
7. يُسكب في الوعاء ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويُطهى الطبق في وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة.
8. بعد الإشارة، أضف الأعشاب المفرومة إلى الطبق حسب الرغبة، وأغلق الغطاء واترك الطبق في وضع "الاحترار" لمدة 10 دقائق.

دجاج مع الفطر والثوم في صلصة الكريمة

الدجاج مع الفطر المطبوخ بالكريمة مع الثوم هو طبق بسيط ومرضي وله طعم ورائحة رائعة.

• 600 جرام دجاج
• 800 جرام فطر
• 2 بصل
• زيت نباتي؛
• ملح.

للصلصة:

• 400 مل كريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛
• 5 فصوص من الثوم
• 30 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت الأخضر المفروم.

إذا كنت ترغب في مفاجأة أسرتك على الطاولة، فاستخدم الوصف التفصيلي لإعداد الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة.

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات، ويُقشر الثوم ويُقطع جيدًا بالسكين.
2. يتم غسل لحم الدجاج وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح وتحضير الفطر إلى شرائح.
3. يسخن الزيت ويضاف البصل والثوم ويقلى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
4. يُضاف اللحم والفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُخلط ويُرفع عن النار.
6. دعنا ننتقل إلى الصلصة: نذوب الزبدة في مقلاة منفصلة ونضيف الدقيق.
7. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً طرياً، ثم تُسكب الكريما بعناية في تيار رفيع.
8. بمجرد أن يبدأ الكريم في الغليان، أضيفي الثوم والأعشاب وأضيفي الملح حسب الرغبة.
9. يُسكب الفطر واللحوم ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

دجاج مشوي مع الفطر والجبن، مطبوخ في الفرن

إذا كانت دائرتك تخطط لقضاء عطلة عائلية كبيرة، فقم بطهي الفطر مع الدجاج والجبن في الفرن. مثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة لن تترك أي شخص غير مبال.

• 700 جرام لحم دجاج
• 1 كجم من الفطر
• 3 بصل
• 300 غرام من الجبن الصلب
• 200 مل كريمة حامضة
• ملح، فلفل أسود مطحون؛
• زيت نباتي.

نقوم بإعداد الدجاج المخبوز مع الفطر حسب الوصف التفصيلي المقدم.

1. اشطف اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى شرائح.
2. يرش بالفلفل المطحون والملح ويخلط بيديك.
3. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ورشي القليل من الجبن المبشور فوقها.
4. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات ويُضاف الملح ويُحرَّك ويُقلى لمدة 5 دقائق.
6. ضعي الفطر والبصل على اللحم والجبن، واخلطي الكريما الحامضة مع الجبن المبشور واسكبيها على محتويات صينية الخبز.
7. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

دجاج لذيذ مع الفطر المعلب في القشدة الحامضة أو الكريمة

يمكن تحضير طبق لذيذ وعطري مثل الدجاج مع الفطر المعلب لجميع المناسبات: من وجبات الغداء اليومية إلى أعياد الأعياد. سيضيف الفطر المتبل نكهة خاصة إلى الطبق.

• 600 جرام صدر دجاج
• 800 غرام من الفطر المخلل؛
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن (أي نوع)؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• بَقدونس؛
• ملح للتذوق.

باتباع الوصف خطوة بخطوة، يمكنك طهي الدجاج اللذيذ مع الفطر المخلل.

1. نشعل الفرن على حرارة 190 درجة مئوية حتى يسخن جيداً.
2. يُصفى التتبيلة من الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُقشر البصل ويُقطع إلى أرباع.
3. نقطع الصدر إلى شرائح، ندهن طبق الخبز بالزيت، ونضع طبقة من اللحم، ونضيف الملح فوقها.
4. ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة.
5. يقلى الفطر المحضر في مقلاة بالزبدة لمدة 5 دقائق.
6. يُضاف البصل إلى الفطر ويُقلى حتى يصبح طريًا.
7. ضعي الفطر والبصل على صينية خبز فوق اللحم، ودهن السطح بالقشدة الحامضة أو الكريمة، ورشي طبقة من الجبن المبشور وأعيدي صينية الخبز إلى الفرن.
8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى، ورشيها بالبقدونس المفروم عند التقديم.

دجاج مع الفطر والبطاطس والكاتشب في الفرن

نحن نقدم وصفة بسيطة وأصلية في نفس الوقت لطهي الدجاج مع الفطر والبطاطس في الفرن. يمكن لهذا الطبق أن يأخذ مكانه الصحيح على الطاولة بمناسبة احتفال عائلي.

• 700 جرام بطاطس
• 1 كجم من الفطر
• 800 جرام لحم دجاج (أي جزء)؛
• 70 مل كاتشب حار
• 200 مل كريمة حامضة
• مزيج من التوابل - حسب الرغبة؛
• الزبدة والملح.

يتم تحضير الدجاج مع البطاطس والفطر حسب الوصفة المقترحة خطوة بخطوة.

1. تحضير صلصة الكريمة الحامضة لتتبيل الفطر والدجاج.
2. يُضاف الكاتشب والبهارات حسب الرغبة إلى القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.
3. نقطع الفطر المحضر إلى 2-3 أجزاء ونضعه في وعاء عميق منفصل.
4. نقطع الدجاج إلى قطع ونضيفه إلى الفطر.
5. تُسكب الكريما الحامضة والكاتشب، وتُمزج بيديك وتُترك لتنقع لمدة 30 دقيقة.
6. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى دوائر كبيرة وملحها قليلاً ثم ضعيها في قالب.
7. ضعي اللحم والفطر، واسكبي الصلصة التي تم نقعها فيها، وضعي فوقها بضع قطع صغيرة من الزبدة.
8. ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
9. يقدم كطبق منفصل مع الخضار الطازجة المفرومة.

الدجاج مع البطاطس والفطر والخردل

إذا كان لديك عائلة كبيرة وليس لديك ما يكفي من الوقت للطهي، فسنقدم لك وصفة لذيذة للدجاج مع الفطر والبطاطس والخضروات. هذا الطبق سهل التحضير، لأنك لا تحتاج إلى قلي أي شيء أولاً.

• 800 غرام من البطاطس والفطر؛
• 600 جرام دجاج
• 3 جزر وبصل
• زبدة – للتشحيم؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخردل الفرنسي
• 1.5 ملعقة كبيرة. أي مرق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا والزيت النباتي والخل البلسمي.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

وصفة طهي الدجاج في الفرن مع الفطر والبطاطس والخضروات موضحة أدناه على مراحل.

1. للحصول على التتبيلة، اخلطي الزيت والخردل والصلصة والخل ونصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.
2. نقطع الدجاج إلى قطع ونغمس كل قطعة في التتبيلة.
3. دهن طبق الخبز بالزبدة ووضع قطع اللحم.
4. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى التتبيلة وضعيها على اللحم.
5. نقطع البصل إلى حلقات، ونضعه على البطاطس، ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة، ثم نضعه على البصل.
6. ضعي الطبقة التالية من شرائح الفطر وادهنها بالباقي من التتبيلة.
7. يُسكب المرق ويُرج المقلاة عدة مرات ويُغطى بورق الخبز ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا.
8. اخبزيها لمدة 60 دقيقة. عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

وصفة لطهي الدجاج في القدور مع الفطر والأناناس

هذه الوصفة للدجاج مع الفطر والأناناس سترضي الجميع بالتأكيد بفضل مذاقها غير العادي ورائحتها المذهلة. الأواني التي سيتم خبز الطبق فيها تحتفظ بالحرارة لفترة طويلة جدًا. لذلك، يمكن إعداد مثل هذا العلاج اللذيذ مقدما قبل وصول الضيوف.

• 200 غرام من الأناناس المعلب؛
• 700 جرام فيليه دجاج
• 800 جرام فطر
• 100 مل مايونيز
• 150 جرام جبن صلب
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 2 قرصة من القفزات سونيلي؛
• 2 قطعة. طماطم.

يوصف طهي الدجاج في القدور مع الفطر والأناناس خطوة بخطوة.

1. تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء.
2. أضيفي القليل من الملح وضعي شرائح الفيليه فوقها واضغطي عليها بأصابعك.
3. يُضاف القليل من الملح ويُرش بالفلفل المطحون وخميلي سونيلي.
4. يُوزّع المايونيز ويُوضع فوق شرائح الفطر وقطع الأناناس المعلب ويُرش بالجبن المبشور.
5. نغطيها بأغطية ونضعها في فرن بارد ونشعلها على حرارة 190 درجة مئوية.
6. اخبزيها لمدة 60 دقيقة، ثم افتحي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى لتكوين قشرة بنية ذهبية اللون.

كيفية طهي الفطر بشكل صحيح مع الدجاج والبصل

هذا الخيار سوف يروق لأولئك الذين يحبون بوفيه الأعياد، لأنه سيتم خبز الطبق في قبعات الفطر. كيف لطهي الفطر مع الدجاج والبصل بشكل صحيح لمفاجأة أصدقائك؟

• 20 قبعات فطر كبيرة.
• 300 جرام فيليه دجاج
• 3 بصل
• زبدة - للقلي؛
• 100 غرام من الجبن الطري
• الملح وخليط من الفلفل المطحون.

استخدم الوصف التفصيلي لتحضير الفطر بالدجاج والبصل.

1. نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزبدة حتى ينضج.
2. بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم في الزيت ويتحد مع شرائح اللحم.
3. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى تبرد الحشوة.
4. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الأغطية ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. نرش طبقة من الجبن المبشور فوق كل غطاء ونضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً.
6. تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

دجاج مطهي مع الفطر والطماطم في النبيذ

تعتقد العديد من ربات البيوت أن أي عشاء عائلي لا يمكنه الاستغناء عن هذا الطبق. يعد الدجاج المطهي مع الفطر والطماطم خيارًا ممتازًا لمثل هذه الحلوى. ويمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.

• 1.5 كجم دجاج
• 700 جرام فطر
• 3 بصل
• 200 مل من النبيذ الاحمر الجاف.
• ملح؛
• 70 مل زيت زيتون - للقلي؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 5 طماطم
• الكزبرة أو البقدونس الأخضر؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون.

تعرف على كيفية طهي الدجاج مع الفطر والطماطم من الوصفة مع وصف خطوة بخطوة.

1. اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى أجزاء.
2. قم بإزالة الفيلم من قبعات الفطر ومقطعة إلى شرائح.
3. اشطف الكزبرة أو البقدونس تحت الصنبور ثم قطعها.
4. اغسل الطماطم وأزل الجلد وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا بسكين (يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس).
6. يُسكب القليل من الزيت في قدر عميق ويُسخن ويُضاف اللحم.
7. يقلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم جيداً.
8. في مقلاة أخرى، اقلي البصل والثوم في الزيت حتى يذبل ثم أضيفي الفطر.
9. يُضاف الملح والفلفل ويُحرَّك ويُقلى لمدة 10 دقائق.
10. تُضاف الطماطم وتُحرّك وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
11. ضعي الفطر والخضروات في لحم الدجاج واتركيه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5-7 دقائق. وصب في النبيذ.
12. يُطهى على نار متوسطة حتى يتبخر الكحول.
13. ضعي اللحم والفطر والخضروات في طبق كبير، وزينيه بالأعشاب وقدميه.

سلطة مع الفطر والخوخ والجبن الذائب والبصل المخلل

نحن نقدم وصفة بسيطة ولكنها مثيرة للاهتمام لأمسية عائلية أو عشاء احتفالي مع الأصدقاء. سلطة الدجاج مع الفطر والجبن المذاب والخوخ ستكون موضع تقدير من قبل كل من يحاول ذلك.

• 300 جرام فيليه دجاج
• 500 جرام فطر
• 1 بصل أبيض
• 5 بيض دجاج مسلوق
• 100 غرام من الجبن المطبوخ
• 100 غرام من البرقوق
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. حبات الجوز المسحوقة؛
• خل التفاح - للتخليل؛
• مايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة).

كيفية تحضير سلطة الدجاج بشكل صحيح مع الفطر والخوخ والجبن موصوفة في وصفة خطوة بخطوة.

1. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح مع ورق الغار والبهارات (اختياري بدون بهارات).
2. نتركها تبرد في المرق ثم نخرجها ونضعها في طبق زجاجي ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
3. نقطع الفطر المحضر مسبقًا إلى قطع ويقلى قليلاً في الزبدة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويسكب خل التفاح لمدة 20 دقيقة.
5. يغسل البرقوق، ويسكب فوقه الماء المغلي، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يوضع على منشفة المطبخ، ثم يقطع إلى مكعبات.
6. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق، مع دهن كل منها بطبقة رقيقة من المايونيز.
7. ضعي اللحم أولاً ثم البصل المخلل والبيض المفروم والخوخ والفطر وطبقة من الجبن المطبوخ المبشور وانتهي بالجوز.

الدجاج مع الفاصوليا والثوم والفطر

الدجاج المطبوخ مع الفاصوليا والفطر هو طبق بسيط ولذيذ يقدم مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء. لاحظ أن العلاج مثالي لعشاء عائلي.

• 5-6 أرجل الدجاج.
• 300 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة؛
• 3 طماطم
• 1 جزرة وبصل
• 600 غرام فطر
• 3 فصوص من الثوم؛
• زيت نباتي؛
• الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 باقة أعشاب طازجة.

ستساعدك الوصفة التفصيلية بالصور على تحضير الدجاج مع الفطر والفاصوليا دون تخطي خطوة واحدة.

1. اشطف الأرجل وجففها باستخدام مناديل ورقية أو منشفة ثم قشر الخضار واغسلها.
2. تقلى بالزيت من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تخرج من المقلاة.
3. في نفس الزيت، مع إغلاق الغطاء، يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والفطر المقطع إلى شرائح.
4. تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات وتضاف إلى الفطر والخضروات.
5. يُضاف الثوم المقطع إلى نصفين ويُضاف الأرجل ويُترك على نار خفيفة على الكتلة بأكملها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الفاصوليا والملح والفلفل وأضيفي القليل من السكر واخلطي.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُترك تحت الغطاء مغلقًا لمدة 5-7 دقائق.
8. أمسك بالثوم وتخلص منه من الطبق ثم قدمه.

كيفية طبخ الدجاج مع الفطر والفلفل الحلو

الشرط الرئيسي لطهي الدجاج مع الفطر والفلفل هو تسخين مقلاة عميقة ذات قاع سميك وقلي الطعام على نار عالية. في هذا الإصدار المبسط، سيتم قلي اللحم في أجزاء وبشكل منفصل عن المكونات الأخرى.

• 700 جرام لحم دجاج
• 3 سم زنجبيل طازج
• 4 فصوص من الثوم
• 2 فلفل حلو
• 500 جرام فطر
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 50 مل صلصة الصويا
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 2 ملعقة صغيرة. نشاء؛
• زيت نباتي.

حضري الطبق بالفطر والدجاج والفلفل حسب الخطوات المذكورة أدناه.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة: يُمزج الخل وصلصة الصويا والنشا والسكر في وعاء واحد ويُخفق ويُترك جانباً.
2. نقطع اللحم إلى شرائح ونقطع الزنجبيل الطازج وفصوص الثوم جيدًا.
3. قشر الفلفل من البذور، مقطعة إلى شرائح، بعد تقشيرها، قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة، وقطع الفطر.
4. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك، يُقلى لحم الدجاج بالزيت النباتي على عدة دفعات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُنقل إلى طبق منفصل ويُضاف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة ويُحرَّك ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
6. يُضاف الفطر والبصل ويُقلى لمدة 5-7 دقائق ويُضاف الفلفل ويُقلى لمدة 2-4 دقائق.
7. أعد الدجاج إلى المقلاة واسكب الصلصة المحضرة.
8. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، أي حوالي 3-4 دقائق.
9. يُرفع عن النار ويقدم مع الأرز المسلوق كطبق جانبي.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==undef) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

فيليه الدجاج مع الفطر هو مجرد مزيج رائع. من خلال الجمع بين هذه المنتجات بشكل صحيح، يمكنك إعداد العديد من الأطباق الرائعة والأصلية التي ستكمل نظامك الغذائي اليومي. دعونا نتعرف على بعض الوصفات لتحضير شرائح الدجاج مع الفطر.

سلطة الدجاج مع الفطر

مكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• فطر - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الجزر الكورية - 100 غرام؛
• الذرة المعلبة - 100 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• بصل أخضر - اختياري.

تحضير

تُغسل شرائح الدجاج، وتُسلق حتى تنضج، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. نقوم بمعالجة الفطر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات. ثم اقليها مع الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة. الآن ضعي السلطة في طبقات، أو ببساطة امزجي جميع المكونات في وعاء. يتبل الطبق بالمايونيز ويخلط ويقدم ويزين بالبصل الأخضر المفروم.

فيليه دجاج مقلي مع الفطر

مكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• فطر - 200 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زيت نباتي؛
• بهارات - حسب الرغبة.

تحضير

نقوم بتنظيف الفطر الطازج من الأوساخ وشطفه تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى شرائح. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة مُسخنة ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يتبخر السائل بالكامل. يُقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف إلى الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقل المشوي إلى وعاء منفصل واتركه ليبرد. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الفطر والبصل واخلطيهما.

باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا عميقًا على أحد جانبي شرائح الدجاج لعمل جيب صغير. بعد ذلك، املأ جيب الدجاج بالحشوة المجهزة، ثم ضغطها قليلاً وثبت الحواف باستخدام عود أسنان. الآن نأخذ 3 حاويات صغيرة: للبيض المخفوق والدقيق و.

يُسكب المزيد من الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن جيدًا. قم بلف الفطر أولاً في الدقيق، ثم في خليط البيض وفتات الخبز. الآن ضعي اللحم بعناية في مقلاة واقليه على كلا الجانبين لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فيليه دجاج مخبوز مع الفطر

مكونات:

• فطر - 500 غرام؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• فيليه الدجاج – 3 قطع.

تحضير

اغسل شرائح الدجاج وجففها بمنشفة وقطعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، انقلي اللحم إلى وعاء عميق، ورشي البهارات حسب الرغبة واسكبي الكريما الحامضة. اخلطي الدجاج جيدًا بيديك واتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

خلال هذا الوقت، اغسل الفطر، وقشره، ثم ضعه في قاع طبق خبز عميق. قشر وسحق الثوم ضع كل فص بالجانب المسطح من السكين على لوح التقطيع وضعه بين الفطر. يرش الفطر بالبهارات ويوضع الدجاج المتبل فوقه بإحكام مع بعضها البعض في طبقة متساوية.

يرش كل شيء بالبابريكا والملح، ويغطى المقلاة بورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 240 درجة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ثم رشي فوقها الجبن المبشور وخففي درجة الحرارة إلى 190 درجة وضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. بعد ذلك، قم بإزالة ورق الألمنيوم بعناية وقدم شرائح الدجاج الجاهزة مع الفطر ساخنة.