غالبًا ما تضطر العديد من ربات البيوت إلى التفكير في الطبق الذي يجب تحضيره لوجبة الغداء لأسرهن بحيث يكون لذيذًا ومرضيًا وغير مكلف للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. أقترح على الطهاة تحضير أفخاذ الدجاج اللذيذة مع البطاطس المخبوزة في الفرن مع صلصة الكريمة الحامضة. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق. دع الصور خطوة بخطوة الملتقطة للوصفة تصبح مساعدين لك في تحضير الطبق.
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 6 قطع؛
- البطاطس - 2.5 كجم؛
- صلصة الصويا – 50 مل؛
- القشدة الحامضة (15٪) – 450 مل؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - 1 قطعة؛
- توابل اللحوم - حسب ذوقك.
لإعداد هذه الوصفة نحتاج إلى شراء أفخاذ الدجاج اللاحم. هذه الأفخاذ، على عكس لحم الدجاج المنزلي، تكون أكثر طراوة، وعندما تُخبز في الفرن، فإنها تُطهى في نفس وقت طهي البطاطس.
على العكس من ذلك، حاول شراء بطاطس من النوع المناسب للقلي ولن تتفتت عند خبزها.
لتحضير الحشوة، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة الخالية من الدهون بنسبة 15 أو 10 بالمائة.
اختر التوابل الموجودة في هذه الوصفة حسب ذوقك؛ وأي خليط من الأعشاب تفضله سيفي بالغرض.
كيفية خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن
لذلك، نحتاج أولاً إلى ملح أفخاذ الدجاج ورش بهارات اللحم من جميع الجوانب. أثناء قيامنا بتحضير البطاطس، نترك أفخاذنا لتنقع في البهارات قليلاً.
قم أولاً بإزالة قشر البطاطس باستخدام مقشرة الخضار. لمنعها من التحول إلى اللون الأسود، ضعي البطاطس المقشرة في وعاء به ماء بارد.
ثم قومي بهز المكونات بقوة بالشوكة.
أضف صلصة الصويا والقشدة الحامضة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
هذا هو نوع حشوة القشدة الحامضة التي حصلنا عليها.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
أخيرًا، قومي بتصفية الماء من البطاطس المقشرة وقطعي البطاطس إلى مكعبات سميكة إلى حد ما.
ضعي قطع البطاطس بالقرب من بعضها البعض على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم أو ورقة من ورق البرشمان.
ثم نرش صينية الخبز بالبطاطس والبصل.
ضعي أفخاذ الدجاج على البطاطس.
وقبل إدخالها إلى الفرن، اسكبي حشوة الكريما الحامضة بالتساوي على البطاطس والفخذين.
سنخبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة. إذا احترق جلد اللحم، يمكنك تغطية الجزء العلوي من الفخذين بقطع من ورق الألمنيوم.
انقل بعناية البطاطس الجاهزة اللذيذة والمرضية للغاية والمخبوزة في الفرن مع أفخاذ الدجاج إلى أطباق مقسمة وقدمها لتناول طعام الغداء أو العشاء.
أفخاذ الدجاج المخبوزة في الفرن مع البطاطس سوف تروق لجميع محبي الطعام. الوصفة تأسرك ببساطتها - تحتاج إلى نقع الدجاج ووضعه على طبقة من البطاطس ووضعه في الفرن. بعد ساعة واحدة، يمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة!
في الوصفة، تتبل أفخاذ الدجاج بالثوم وتنقع في صلصة الكفير والخردل. إنه يعزز طعم الطائر، ويجعله طريًا وناعمًا، ويمنحه نكهة كريمية لطيفة وقشرة شهية. إذا لم يكن هناك كفير في الثلاجة، فيمكنك استبداله بالكريمة الحامضة أو الزبادي. تأكد من إضافة الشبت - حتى مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة يمكن أن تغير طعم الطبق بشكل جذري؛ فهي تنسجم بشكل جيد مع البطاطس، فهي لذيذة جدًا وطرية.
مكونات
- أفخاذ دجاج 1 كجم
- البطاطس 1 كجم
- زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم 1 سن.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- خليط من الأعشاب الإيطالية 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو المطحون 1 ملعقة صغيرة.
- الكفير 250 مل
- خردل حار 1 ملعقة صغيرة.
- الشبت الطازج 10 جم
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن
- فركتُ أفخاذ الدجاج بسخاء من جميع الجوانب بالملح والفلفل، وشطفتها وجففتها بمنشفة. للنكهة أضفت فصًا من الثوم مرت عبر مكبس.
لقد قمت بإعداد تتبيلة الكفير للدجاج. لقد قمت بدمج الكفير (يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى بدلاً من ذلك) والخردل والشبت المفروم جيدًا.
قمت بتغطية أفخاذ الدجاج بالصلصة الناتجة ووضعتها في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتبل.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة كمية البطاطس، طالما أنها تتناسب مع طبقة واحدة على صينية الخبز أو طبق الخبز. لقد رشتها بالبابريكا المطحونة الحلوة والأعشاب المجففة في الأعلى (الريحان المجفف أو الأوريجانو أو الخليط الجاهز سيفي بالغرض) ورشتها بالزيت النباتي حتى لا تلتصق شرائح البطاطس بالقاع. حرك البطاطس ووزعها في طبقة متساوية.
يوضع الدجاج المتبل في الأعلى. سكبت صلصة الكفير المتبقية على الخضار. أرسلت النموذج إلى الفرن وأخبزته على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة.
يجب أن يتم طهي أفخاذ الدجاج مع البطاطس بالكامل في الفرن. إذا بدأت القشرة تحترق من الأعلى، يمكنك تغطية المقلاة بورق الألمنيوم.
من الأفضل تقديم الطبق النهائي ساخنًا. يمكن استكماله بالخضروات الطازجة أو السلطة أو المخللات. بالعافية!
يعتبر لحم الدجاج أكثر شعبية بين الأنواع الأخرى، لأنه يتمتع بطعم أكثر حساسية. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق إعداده وقتا أقل بكثير، على عكس لحم البقر أو لحم الخنزير.
المزيج المثالي لهذا الطبق هو البطاطس والخضروات الأخرى، وأفضل طريقة للطهي هي الخبز. في الفرن يحصل الدجاج على رقيه وحنانه ورائحته الخاصة.
وصفة أفخاذ الدجاج مع البطاطس
هناك وصفة أساسية جدًا لأفخاذ الدجاج المتبلة بالكريمة الحامضة مع البطاطس في الفرن. بفضل القشدة الحامضة، فإن الطبق النهائي له طعم دقيق خاص.
إجراءات التحضير:
بادئ ذي بدء، يحتاج الدجاج إلى شطفه بالماء الدافئ وإزالته من الدهون الزائدة. للقيام بذلك، قم بإزالة الفيلم الذي يغلفه بسكين حاد.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تقطيع الفخذين أو تركهما كاملين. في الحالة الأولى، من الأفضل قطعها على طول الخط المشترك إلى جزأين متساويين.
باستخدام مناشف المطبخ الورقية، تحتاج إلى تجفيف اللحم من الماء.
يجب تتبيل الفخذين بالخليط المحضر وتوزيعه بالتساوي.
ستكون القشدة الحامضة بمثابة ماء مالح، وذلك باستخدام نصف الكمية الإجمالية، ويجب دهنها بكمية كبيرة من الدجاج.
يجب تغطية اللحم المتبل وتركه في الثلاجة لمدة ساعة. يجب أن تنقع الكريما الحامضة والتوابل في الفخذين جيدًا، وبالتالي تصبح أكثر طراوة نتيجة للطهي.
يجب أولاً تقشير البطاطس وغسلها جيدًا من الأوساخ.
يجب تقطيعه إما إلى شرائح مستطيلة أو قضبان.
كما هو الحال مع اللحوم، من الأفضل أن تتبل البطاطس بتوابل خاصة.
استخدمي الكريمة الحامضة المتبقية لتغليف البطاطس.
يجب أولاً تشحيم الأطباق الخاصة المناسبة للفرن بالزيت النباتي. يجب أن تكون الطبقة السفلية من الطبق مغطاة بالبطاطس بالتساوي، ويوضع فوقها اللحم المتبل.
بعد وضع الطبق في الفرن، يجب ترك الطبق ليطهى لمدة ساعة عند درجة حرارة 150 درجة.
وصفة لطبق شهي مع البطاطس في ورق القصدير
يعد طهي أفخاذ الدجاج باستخدام ورق القصدير أعلى من الوصفة الأساسية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن اللحوم المخبوزة في ورق الألمنيوم في الفرن تطلق المزيد من العصير. وبالتالي يصبح الطعم أكثر ثراءً.
المكونات المطلوبة:
إجراءات التحضير:
- يجب أن تبدأ بشطف اللحوم وإزالة الدهون منها.
- بعد ذلك، عليك إما ترك الفخذين كاملين أو تقطيعهما إلى نصفين.
- من المهم تجفيفها من الماء الزائد باستخدام مناشف مبللة.
- ثم تحتاج إلى دهن الدجاج بالزيت النباتي ولفه بالتوابل واتركه لمدة 15 دقيقة.
- يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو قضبان.
- يجب غسل جميع الخضار المتبقية وتقطيعها على النحو التالي:
- طماطم - شرائح رقيقة؛
- الثوم - لوحات رقيقة؛
- فلفل - شرائح رفيعة؛
- وينبغي خلطها معًا، بما في ذلك البطاطس، والمملحة.
- يجب وضع كل فخذ على قطعة منفصلة من ورق الألمنيوم ومغطاة بمزيج من الخضار في الأعلى.
- بعد أن لف جميع الفخذين، تحتاج إلى وضع لفائف احباط على ورقة الخبز وتركها في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 150 درجة.
وصفة لأفخاذ الدجاج المخبوزة مع البطاطس في الأكمام
أصبح خبز اللحوم في الأكمام ذو شعبية متزايدة. يوفر الغلاف الوقت والجهد في تعبئة اللحوم، ويتحول الطبق النهائي إلى عصير ويحتفظ برائحة غنية.
قائمة المكونات المطلوبة:
إجراءات التحضير:
- في البداية، قومي بشطف اللحم والتخلص من الدهون الزائدة.
- بعد ذلك، جفف الفخذين عن طريق تجفيفهما بالمناشف الورقية.
- ثم قطع الثوم إلى شرائح.
- تحتاج إلى تقشير جلد كل فخذ دجاج بعناية ووضع الثوم المفروم بداخله.
- نخلط الكاتشب والمايونيز، ونضيف التتبيلة المجهزة إلى الصلصة.
- من الضروري أن تُغطى أفخاذ الدجاج بالصلصة وتترك لتنقع.
- يجب تقطيع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى قطع كبيرة ومملحة.
- يجب عليك في البداية وضع البطاطس في غلاف الخبز، ووضع الأفخاذ المخللة فقط كطبقة علوية.
- بعد وضع الكيس على صينية الخبز، يبقى فقط خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 150 درجة.
من المؤكد أن عشاق الطعام الصحي والمفيد سيحبون شرحات الدجاج الغذائية المطهية على البخار في طباخ بطيء وهي وصفة أخرى ستساعدك على الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح. اقرأ كيفية طهي جولاش طري من شرائح الدجاج في طعامنا.
وبغض النظر عن أي من الطرق التالية لإعداد هذا الطبق، فإنه يتمتع بالمزايا التالية:
- يوفر المال
- يستعد بسرعة كبيرة.
- غير مؤذية.
- مثالية مع الخضار وأي أطباق جانبية؛
- لا يتطلب مهارات طهي عالية.
بالعافية!
دجاج مع البطاطس
هل ترغب في تناول عشاء لذيذ؟! إليكم وصفة بسيطة لطبق ممتاز من الأفخاذ المخبوزة في الفرن مع قطع البطاطس. إنه سهل التحضير للغاية - فقط ضع كل شيء في طبق الخبز وانتظر حتى تخرج رائحة الدجاج المطبوخ من الفرن.
تخرج الفخذين طرية ومقرمشة والبطاطس المشبعة برائحة الثوم وعصير الدجاج لا تستحق الثناء! أفضل إضافة لهذا الطبق هي المتبلة أو مع حلقات البصل الرفيعة.
تكوين الطبق
لمدة 6 حصص
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع؛
- البطاطس - 12 درنة متوسطة الحجم؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- مايونيز - 6 ملاعق صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
- ملح للتذوق.
كيفية خبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس
- اشطف الفخذين وجففهما بمنشفة ورقية. ملح وفلفل. غطيها بغطاء واتركيها بالملح لمدة 30 دقيقة (إذا كنت في عجلة من أمرك، فلا داعي للانتظار).
- قشري البطاطس (إذا كانت صغيرة، فقط اغسليها جيدًا). قطعي كل حبة بطاطس إلى 4 شرائح. يتبل بالملح والزيت النباتي. مزج.
- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
- قم بتغليف طبق الخبز بورق الألمنيوم (أو دهنه بالزيت).
- ضعي البطاطس في طبقة واحدة (وإلا فلن تُخبز). ضعي الثوم بين شرائح البطاطس. وفي الأعلى أفخاذ الدجاج (تغطى بالمايونيز). ليست هناك حاجة لتغطية أي شيء.
يكمن سر خبز البطاطس النيئة أثناء طهي الدجاج في طبقة رقيقة من الشرائح التي تتساقط عليها عصائر الدجاج.
ضعي اللحم والبطاطس في الفرن
- تُخبز الفخذين في الفرن (مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 200-220 درجة مئوية). علامة الاستعداد هي البطاطس الجاهزة (الطرية) تحت الفخذين البنيين. إذا كان الدجاج قد احمر بالفعل، لكن البطاطس لم تصل، فلا تتعجل في إزالتها.
الفخذين مع البطاطس جاهزة!
بالعافية!
طبق فخذ الدجاج اللذيذ
وصفات أخرى لخبز الفخذين في الفرن
(وصفة بسيطة)؛
(حار) - لذيذ جدا.
أفخاذ مقلية مع البطاطس
أو يمكنك قلي الفخذين في نفس وقت قلي البطاطس، ولكن فقط إذا كنت بحاجة إلى 1-2 حصص بسرعة (وإلا فلن تناسب المقلاة). ضعي الدجاج المملح في مقلاة مملوءة بالزيت. يقلى مغطى لمدة 10 دقائق.
أثناء التحميص، قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. شرائح - أضيفي البطاطس إلى الدجاج. يغطى مرة أخرى ويطهى حتى ينضج مع التحريك عدة مرات أثناء الطهي. سوف تصل البطاطس في دهن الدجاج ومغطاة بسرعة. أضف الملح في النهاية. إنه لذيذ جدًا وحل سريع حقيقي.
تعتبر أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن طبقًا كاملاً ممتازًا لوجبة غداء عائلية أو عشاء في عطلة نهاية الأسبوع. يتم نقع أفخاذ الدجاج في صلصة الكفير ثم خبزها مع البطاطس. بفضل التتبيلة، تصبح الفخذين طرية جدًا، وتذوب في الفم، وتتشبع البطاطس بكل النكهات. عائلتي تحب هذا الطبق حقًا، وآمل أن يعجبك أيضًا.
قم بإعداد جميع المنتجات حسب القائمة. استخدمت مزيج الفلفل والأعشاب الإيطالية للتتبيل، ثم أضفت توابل الدجاج والبطاطس على طول الطريق.
نغسل أفخاذ الدجاج جيداً، ونزيل الشعر عنها، وتتبل بتتبيلة الدجاج، والفلفل، والملح. يُمزج الكفير مع الأعشاب الإيطالية ويُسكب هذا التتبيلة على أفخاذ الدجاج لمدة 30 دقيقة.
أثناء نقع الفخذين، قومي بتحضير البطاطس. نقطعها إلى شرائح كبيرة ونضعها في وعاء ونضيف الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والملح والفلفل المطحون. حرك البطاطس حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.
دهن طبق حراري بزيت دوار الشمس وضع البطاطس في القاع. نرشها ببهارات البطاطس ونرتب شرائح الطماطم.
ثم ضعي أفخاذ الدجاج واسكبي ماء مالح الكفير المتبقي في الأعلى.
تُخبز أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45-55 دقيقة.
قسّم الطبق النهائي إلى أجزاء وقدمه مع المخللات محلية الصنع التي تمكنا من تخزينها خلال فصل الصيف.
بالعافية!
