منتج عالي الجودة يحتوي على السمك والملح. ولكن لسوء الحظ، لا يتم العثور على الشركات المصنعة الضميرية دائما. من أجل إطالة العمر الافتراضي للمنتج "بشكل مصطنع"، تتم إضافة مواد حافظة مختلفة. وهي: بنزوات الصوديوم وكبريتات الصوديوم (الموجودة في مساحيق الغسيل). إن معالجة الأسماك بهذه المواد ضارة للغاية بصحة الإنسان.

استخدام حوت المنك الأصفر المجفف في الطبخ

يمكنك شراء حوت المنك الأصفر من كل متجر أو سوبر ماركت تقريبًا. هذا المنتج هو "إضافة" للبيرة. له طعم مالح.

يقدمون وجبتك الخفيفة المفضلة من فيتنام.

يمكنك اختيار الأسماك عالية الجودة بنفسك. أول شيء يجب الانتباه إليه هو اللون. يشير اللون الفاتح والمقاييس اللامعة إلى نضارة حوت المنك الأصفر. وجود البقع وبقع اللحوم الداكنة والملح يدل على عدم الالتزام بشروط تخزين المنتج.

يُعرف الحوت المخطط الأصفر (Selaroides leptolepis) في منطقتنا باسم الحوت المخطط الأصفر. تنتمي أسماك هذا النوع إلى عائلة إسقمري الحصان. اكتسبت حيتان المنك التعليمية الصغيرة نسبيًا شعبية هائلة. إنها تنتج ملوحة ممتازة، والتي حلت الآن محل الإضافة المفضلة لمشروب رغوي مثل الصراصير.

السمكة الصفراء: الوصف

كما ذكرنا سابقًا، لا يمكن للسيلار أن يتباهى بأحجام كبيرة. يبلغ متوسط ​​طول جسم حوت المنك البالغ حوالي 22 سم ويزن 600-650 جرامًا.

تختلف الإناث عن الذكور في حجمها الأكبر. جسم السمكة ممدود ومسطح بقوة من الجانبين. حراشف الجميل يوجد في الخلف زعنفتان إحداهما شوكية (أمامية) والثانية (خلفية) طويلة. تم تجهيز الخط الجانبي عند الذيل والزعنفة الذيلية بألواح عارضة عظمية.

موطن طبيعي

يعيش حوت المنك الأصفر بشكل رئيسي في بيئته الطبيعية في اليابان وأستراليا وقبالة سواحل جزر الفلبين. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الأسماك تعتبر أسماكًا بحرية، إلا أنه يمكن العثور عليها أحيانًا في المياه العذبة التي تتدفق عبر أراضي جنوب شرق آسيا.

حوت المنك مخلوق صغير الحجم، لكن على الرغم من صغر حجمه ووزنه فإنه ينتمي إلى فصيلة الحيتان، كما يشمل نظامه الغذائي الأسماك الصغيرة.

استخدامها في الطبخ

وفي الطبخ، أصبح حوت المنك الأصفر مشهورا بسبب مذاقه. في معظم الحالات، ينتهي الأمر بالسمك على الطاولة كوجبة خفيفة مجففة ومالحة للبيرة. منذ أكثر من عشر سنوات، كانت الأسماك اللذيذة مطلوبة بشدة. يتم تسليمها بشكل رئيسي من تايلاند وفيتنام، على رفوف المتاجر، أصبحت حوت المنك منتجا منتظما يتم بيعه بشكل جيد.

حوت المنك الأصفر: الفوائد والأضرار

كل منتج، سواء كان السمك أو اللحوم، له إيجابياته وسلبياته. حوت المنك الأصفر ليس استثناء. دعونا الآن نحاول النظر في كل من الصفات المفيدة للأسماك والصفات الضارة، بما في ذلك موانع الاستعمال.

لنبدأ بحقيقة أن السلار المخطط باللون الأصفر منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي 100 جرام من الأسماك في المتوسط ​​على 88 سعرة حرارية فقط. تعتمد هذه النسبة على نوع السلار وموطنه. ويترتب على ذلك أنه من المستحيل الحصول على رطل إضافية عن طريق استهلاك هذا المنتج.

لحم حوت المنك غني بالعناصر الدقيقة والبروتينات. وبالإضافة إلى هذه المزايا فهو يحتوي على كمية قليلة جدًا من الكوليسترول وله تأثير إيجابي على البكتيريا. طعم السمك جيد وسهل التنظيف.

وعلى النقيض من كل مزاياه، فإن حوت المنك الأصفر يمكن أن يكون ضارًا للإنسان. يمكن أن يحدث هذا النوع من المشاكل بشكل رئيسي بسبب الاستهلاك المفرط لهذا المنتج اللذيذ. يختلف السلار المجفف والمملح كثيرًا في خصائصه عن الأسماك الطازجة النيئة.

لنأخذ، على سبيل المثال، المنتج الأكثر شعبية المصنوع من حوت المنك - وجبة خفيفة. وهو جاهز للأكل، وغالباً ما يحتوي على مكملات غذائية متنوعة. عند تخزين الوجبات الخفيفة، فإنها تساعد في الحفاظ على مذاقها وصفاتها الغذائية. مثل هذه المكملات لا تترك دائمًا بصماتها على جسم الإنسان، بالطبع، إذا تم تناولها بكميات غير محدودة. أيضًا، عند مناقشة مخاطر حوت المنك الأصفر، يأخذ المرء في الاعتبار كيف يتحمل الشخص شخصيًا مثل هذا المنتج.

إذا استمعت إلى رأي الأطباء، فيجب استبعاد حوت المنك الأصفر المملح من النظام الغذائي للأطفال، خاصة إذا كان طفلاً، عند تناول مثل هذا المنتج قد تدخل كمية زائدة من الملح إلى جسم الطفل، وهو أمر غير مقبول على الإطلاق.

بعد النظر في جميع الإيجابيات والسلبيات، يمكننا أن نستنتج أن تناول حوت المنك الأصفر والاستمتاع بمذاقه الممتاز، بالطبع، لا يمكن تحقيقه إلا في حدود المعقول. ومن الأفضل أن يتناول الأطفال الأطعمة الأكثر ملائمة ومفيدة لجسمهم النامي.

لأول مرة، ظهرت حوت المنك الأصفر المجفف في السوق الروسية بشكل جماعي في بداية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. هنا أثبت نفسه بقوة كواحد من الأكثر شعبية. وعليه سيتم نشر مقالتنا اليوم تحت قسم "".

- هذا الاسم الحقيقي لحوت المنك المألوف. تعد أسماك المدارس الصغيرة جزءًا من عائلة إسقمري الحصان وتعيش في المياه الدافئة للمحيطين الهندي والهادئ. هذا هو المكان الذي يتم فيه القبض عليهم بأعداد كبيرة. يمكن أن يصل وزن السلارز الفردية إلى أكثر من 500 جرام وطول يزيد عن 20 سم. ومع ذلك، لن تجد مثل هذه العينات في شكل مجفف في متاجرنا - هنا، كقاعدة عامة، هذه أسماك لا يزيد طولها عن 12 سم، وأحيانا أقل.

يهتم العديد من محبي البيرة بمحتوى السعرات الحرارية في حوت المنك الأصفر. كما هو الحال مع أي منتجات حيوانية مجففة أخرى هناك الكثير من السعرات الحرارية في حوت المنك. يصل محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من حوت المنك الأصفر المجفف إلى 267 سعرة حرارية. وفي الوقت نفسه، نصف وزن كل سمكة عبارة عن بروتين مغذي، والدهون في الذبيحة الجافة 7.5٪ فقط.

وإذا وصفنا فوائد وأضرار حوت المنك الأصفر المجفف فيمكننا أن نقول ما يلي:

• الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من هذه الوجبات الخفيفة مع البيرة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل كبيرة في شكل جسمك، وذلك بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج؛
• يمكن أن يسبب محتوى الملح الكبير تورمًا - وهذا أمر طبيعي بالنسبة لأي شخص؛
• حوت المنك الأصفر والمنتجات المماثلة يمنع تناوله للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلىمرة أخرى بسبب محتواه العالي من ملح الطعام.

تعود المزايا وبالتالي فوائد حوت المنك الأصفر المجفف بشكل أساسي إلى حقيقة ذلك هذا منتج ذو قيمة غذائية عالية، وجاهز للأكل مباشرة بعد إخراجه من العبوة.. بسبب محتواه العالي من البروتين، يمكن لحم حوت المنك الأصفر أن يشبع جسم الإنسان بالأحماض الأمينية الأساسية. يساعد زيت السمك على التعامل مع العمليات الالتهابية المختلفة، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، ويضمن أوميغا 3 وظائف المخ الطبيعية.

كل ما سبق ينطبق على الجميع تقريبا، وكذلك المأكولات البحرية المجففة. خلاصة القول هي أنه يمكنك، بل وتحتاج، إلى استخدامها، ولكن لا ينبغي عليك إساءة استخدامها!

المنتجون الرئيسيون لجميع أنواع منتجات السلار ذات الخطوط الصفراء هم تقليديًا فيتنام وتايلاند. وعلى الرغم من ذلك، يتم توريد حوت المنك الأصفر المجفف إلى السوق المحلية بكميات كبيرة بكميات الجملة بشكل رئيسي من الصين.

كقاعدة عامة، يمكنك شراء حوت المنك الأصفر المجفف من المتجر بالوزن أو في شكل معبأ. في الوقت نفسه، في شكل معبأ، يكلف المشتري أكثر بكثير، إذا قمت بإعادة حساب التكلفة لكل جرام من البضائع.

على سبيل المثال، يمكنك شراء كيلوغرام من حوت المنك الأصفر المجفف من شركة الجملة والتجزئة "" في كراسنويارسك مقابل 670-700 روبل، أي حوالي 70 كوبيل للجرام. ومع ذلك، فإن حزمة صغيرة من 35 جراما في شركات الوجبات الخفيفة المتخصصة بالجملة ستكلف في المتوسط ​​\u200b\u200b40 روبل أو 1.1 روبل لكل جرام. وبطبيعة الحال، ستكون الأسعار في محلات البقالة بالتجزئة أعلى من ذلك، ولكن النسبة ستبقى كما هي تقريبا.

سعر مرتفع نسبيا ل

الحوت المخطط الأصفر (سيلار مخطط أصفر) هو سمكة مفترسة صغيرة تعيش في المياه الساحلية لليابان وأستراليا وجزر الفلبين. يمكن أن يصل طول جسم السمكة إلى 22 سم، ووزنها 600 جرام، وبفضل العدد الكبير من العناصر الدقيقة القيمة والذوق الممتاز، يعد حوت المنك الأصفر كائنًا صيدًا قيمًا. تحظى حوت المنك الأصفر المجفف بشعبية خاصة بين المستهلكين - فهي وجبة خفيفة لذيذة للبيرة.

يحتوي لحم حوت المنك الأصفر على كمية كبيرة من العناصر الغذائية القيمة. يتم تمثيل العناصر الدقيقة بالزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والسيلينيوم والكروم والكوبالت، وما إلى ذلك. يحتوي لحم السلار على فيتامينات: B1، B2، B6، B9، PP وغيرها. كل عنصر من العناصر المذكورة أعلاه له فوائد معينة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

على سبيل المثال، تعود فوائد اليود إلى حقيقة أنه ضروري للعمل الطبيعي للغدة الدرقية. والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 مع فيتامين E يمكن أن تقلل بشكل كبير من كمية الكوليسترول في الدم وتعمل كمضادات أكسدة قوية، وبالتالي إطالة جمال وشباب الجلد والأظافر والشعر.

محتوى السعرات الحرارية في حوت المنك الأصفر مرتفع جدًا ويصل إلى 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. ومع ذلك، فإن استهلاكه باعتدال يجلب فوائد للجسم فقط. يمكن أن يستهلك حوت المنك الأصفر المجفف حتى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

هناك عدد كبير من الوصفات لتحضير حوت المنك الأصفر. المنتج الأكثر لذة وجاذبية هو حوت المنك الأصفر المجفف. ولكن في المنزل، لن يكون من الممكن تجفيف هذه الأسماك بشكل صحيح بسبب تعقيد العملية التكنولوجية. يعد شراء وجبة خفيفة من البيرة من الشركات المصنعة الصينية الموثوقة بسعر مناسب أكثر ملاءمة وأسهل.

حوت المنك الأصفر المجفف - وجبة خفيفة لذيذة من البيرة

كما ذكرنا أعلاه، يعتبر حوت المنك الأصفر المجفف وجبة خفيفة مفضلة للبيرة الطازجة والمبردة. بالإضافة إلى الطعم غير المسبوق، يحتفظ هذا المنتج بقيمته الغذائية ورائحته الرقيقة. لكن لا تنس أن المضافات الغذائية تستخدم لحفظ الوجبات الخفيفة. كما أن الخصائص المفيدة لحوت المنك غير قادرة على تقليل الآثار السلبية للكحول على الجسم. ولذلك ينبغي مراعاة الاعتدال في كل شيء.

أي نوع من الأسماك هو شريط أصفر؟
سمكة بحرية صغيرة من عائلة بيرسيفورم. الجسم ممدود ومنخفض ومضغوط بقوة من الجانب. زعنفتان ظهريتان: الأولى صغيرة ذات أشعة شوكية قصيرة والثانية طويلة. توجد صفائح عارضة عظمية على الزعنفة الذيلية والخط الجانبي للجزء الخلفي من الجسم. يعيش حوت المنك الأصفر في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية والمعتدلة في المحيط الهادئ والمحيط الهندي والمحيط الأطلسي والبحار المجاورة على أعماق ضحلة. في عمود الماء، على السطح أو في الأسفل، تشكل تراكمات قوية. يتغذى على العوالق الحيوانية واللافقاريات. ويتم استيراده إلى بلدان أخرى بشكل رئيسي من فيتنام وتايلاند، حيث تتم معالجته في الغالب. المجففة حوت المنك الأصفر- من الأسماك الأولى وجبات خفيفةفي السوق الروسية بعد الحلاقة حبار.

يرجى ملاحظة ما يلي: يبيع المورد المأكولات البحرية المجففة بالجملة من فيتنام في مجموعة متنوعة من التشكيلات: السمك الأنبوبي، والأسماك الشريطية المجففة، والثلج الخلفي، والماكريل الأصفر، والماكريل الجاحظ الأحمر، والماكريل المستدير، وسمك أبو سيلفي المجفف، والأسماك المخططة الصفراء، والرنجة المجففة، والأنشوجة المجففة، وأسماك رأس السحلية. ، سمك الكراكي المجفف، الدنيس المجفف، الروبيان المجفف، التونة المجففة، ثعبان البحر المجفف، الأسماك الجلدية الشوكية، الحبار المجفف، بنغاسيوس المجفف، إلخ. إذا كانت شركتك مهتمة شراء المأكولات البحرية المجففةمن الشركة المصنعة، من المهم طلب عرض أسعار أسعار الأسماك المجففةمن المورد. يمكن إرسال الطلب إلى معلومات الاتصال المحددة في فقرة "الاتصال".