الخبز هو الطريقة الأكثر ملاءمة وصحية لطهي اليقطين وجميع المنتجات بشكل عام. لذلك أقترح عليك الاهتمام بصحتك وتحضير حلوى اليقطين اللذيذة في الفرن.

صورة اليقطين المطبوخ

محتويات الوصفة:

- هذه بالتأكيد واحدة من أكثر هدايا الخريف الممتعة. وعلى الرغم من حجمها الكبير، إلا أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية للعشاء الخفيف ووجبات الحمية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة مفيدة جدًا أيضًا: فهي تحتوي على الكثير من البوتاسيوم الضروري للقلب والفيتامينات والمعادن المختلفة. وبما أن أطباق اليقطين تكون دائما طرية، فغالبا ما يتم تضمينها في قائمة الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

لا يتطلب تحضير اليقطين المخبوز الكثير من العمل أو الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك، عند تحضيرها، يمكن أن تكون حلوى لذيذة في حد ذاتها وإعدادًا ممتازًا لبعض الأطباق الأخرى، مثل الحساء أو الطاجن أو الفطيرة.

• وصفة مماثلة: خبز.

كيفية اختيار اليقطين اللذيذ: من الجيد أن تعرف!

لطهي اليقطين، يجب عليك أولا شرائه. ولكن من الممكن أن ترتكب خطأً فادحًا في اختيارها، لذا إليك بعض النصائح حول كيفية اختيار اليقطين المناسب.

• أعط الأفضلية للفاكهة التي تبدو أثقل بالنسبة لحجمها عند التقاطها.
• يجب أن تكون الفاكهة الطازجة ثابتة، ويمكنك التحقق من ذلك بالضغط عليها بإصبعك. الخضار الناعمة هي منتج قديم.
• يشير الجذع الأخضر القوي إلى اليقطين الطازج.
• يجب أن تكون الثمرة موحدة اللون، دون سحجات أو خدوش أو انخفاضات.
• التجاعيد والعفن والبقع - البضائع التي لا معنى لها.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 46 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 400 جم
• وقت الطهي - 30 دقيقة

مكونات:

• اليقطين - 400 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 2-3 ملاعق كبيرة.
• القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - لدهن المقلاة

طبخ اليقطين المخبوز في الفرن

1. قشري القرع، أما إذا كانت الثمار صغيرة فيمكنك تركها مع القشر. بعد ذلك، اغسلها وجففها وقطعها إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ولا تقطعها جيدًا وإلا فإنها ستجف بسرعة وتحترق وتصبح جافة.

2. اغسلي البرتقالة تحت الماء الجاري، وجففيها، وقطعيها إلى نصفين واعصريها. لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير، قم بعمل عدة ثقوب في لب الحمضيات بسكين حاد.

3. الآن قم بخلط عصير البرتقال والعسل والقرفة. إذا كان العسل يسبب حساسية، فاستبدله بالسكر أو المربى أو المعلبات.

4. امزجي المنتجات جيدًا حتى يتم توزيعها بالتساوي. إذا كان العسل سميكًا، فيمكنك أولاً إذابته قليلاً في حمام مائي.

5. ضعي اليقطين على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

6. أسكبي الصلصة الحلوة المجهزة فوق كل قطعة يقطين.

ليس من قبيل الصدفة أن هذه الفاكهة المذهلة حصلت على اللقب الفخري لملكة خضروات الحديقة من الفرنسيين: إنها مفيدة للغاية وجميلة وسهلة التحضير لأطباق العطلات اليومية والمذهلة. الحساء والأطباق الجانبية والحلويات والمعلبات والسلطات والكعك والأوعية المقاومة للحرارة - كل هذا يمكن تحضيره بسهولة باستخدام صور الطهي ووصفات اليقطين في الفرن.

كيفية طهي اليقطين المخبوز في الفرن

يمكن أن يطلق على الخضار البرتقالية بثقة الهدية الأكثر قيمة ومشرقة في الخريف، لأنه من حيث محتوى العناصر الغذائية والفيتامينات، يمكن أن يتنافس معها عدد قليل من الفواكه. هناك عدة طرق للطهي: يُخبز اليقطين أو يُسلق أو يُقلى أو يؤكل نيئًا. قبل تحضير شرائح اليقطين المخبوزة في الفرن، عليك أن تختارها بشكل صحيح. تعتبر الثمار المستديرة ذات الألوان الزاهية التي يتراوح وزنها من 3 إلى 5 كيلوغرامات حلوة وصحية للغاية.

يصف الطهاة الخبز بأنه الطريقة الأكثر نجاحًا لتسخين اليقطين، لأنه في هذا الشكل يمكن بسهولة استخدام الخضار لإعداد الحساء والسلطات والفطائر والحلويات. كيف لطهي اليقطين في الفرن؟ أولاً، يتم تحرير الثمرة من القشرة، ثم تتم إزالة الأغشية والبذور، ويقطع اللب إلى شرائح كبيرة ويخبز على درجة حرارة عالية حتى يصبح طرياً. يمكنك إضافة السكر أو العسل أو المكسرات إلى لب اليقطين.

وصفات اليقطين المخبوزة في الفرن

كيفية خبز اليقطين في الفرن؟ تقوم بعض ربات البيوت بطهيها كاملة أو غلي العصيدة أو حشوها بالتفاح والفواكه المسكرة والزبيب. ويتم خبز البعض الآخر على ورق القصدير مع الثوم والزيت العطري، أو يتم حشوه باللحم والفطر وحتى الأسماك. اليقطين اللذيذ والمخبوز بشكل صحيح هو طريقة تستخدم لإعداد أطباق لذيذة مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية والآيس كريم والأوعية المقاومة للحرارة.

تماما

قبل خبز اليقطين بالكامل في الفرن، يجب عليك وضع الشواء فيه، أي استخدامه كوعاء. الخضار المخبوزة المحضرة بهذه الطريقة، والمكملة بالدجاج والفطر، لا تحتفظ فقط بموادها المفيدة، ولكنها مشبعة أيضًا برائحة وطعم اليقطين. أي نوع من اللحوم مناسب كملء، وكذلك الأسماك والجبن والجبن المنزلية.

مكونات:

• اليقطين – 1 جهاز كمبيوتر.
• لب الدجاج - 400 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفطر (الفطر، شيتاكي) - 250 غرام؛
• البطاطس - 350 غرام؛
• الخضر (البقدونس) – 1 ملعقة كبيرة. ل. (مفروم).

طريقة طهو:

1. اقطع "الغطاء" عن اليقطين - جزء من الفاكهة والذيل. إزالة البذور والأغشية.
2. قشر الجزر والبصل وقطعهما حسب الرغبة: إلى مكعبات أو شرائح.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى نفس شرائح الجزر والبصل.
4. قطع لحم الدجاج على طول الحبوب إلى شرائح طويلة.
5. قطع الفطر إلى شرائح.
6. ضع وعاء اليقطين على صينية الخبز واملأه بالدجاج والبطاطس والفطر والبصل والجزر.
7. تبلي الشواء بالبهارات والملح. أضف كوبًا من الماء الساخن.
8. يغطى بـ "غطاء" ويوضع في الفرن. سيستغرق طهي اليقطين في الفرن 40-45 دقيقة.
9. في نهاية الطهي، رش المحتويات بالأعشاب.

قِطَع

فقط الفواكه الحلوة والبرتقالية الزاهية والكبيرة مناسبة لهذه الوصفة. قبل أن تخبز اليقطين في الفرن إلى قطع، تحتاج إلى تحضيره بشكل صحيح: قشره وقطعه. تبين أن اليقطين المخبوز بالقطع والمتبل بالزبدة لا مثيل له. سوف تتنافس هذه الحلوى اللذيذة مع أطباق المطاعم والأطباق الخارجية باهظة الثمن.

مكونات:

• اليقطين - 3 كجم؛
• ماء – 120 مل؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزبدة (محتوى الدهون لا يقل عن 72٪) - 30-40 غرام؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

1. باستعمال سكين حادة، قطعي الخضار إلى أربع قطع. إزالة اللب والأغشية والبذور.
2. قطع لب اليقطين إلى قطع كبيرة متساوية.
3. ضعي القطع في طبق خبز مقاوم للفرن وأضيفي الماء الساخن.
4. رش كل شيء بالسكر.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة الناعمة على كل شريحة.
6. اخبزيها لمدة 25-40 دقيقة في درجة حرارة عالية.
7. قبل التقديم، رش شراب اليقطين الحلو المتكون في المقلاة.

مع التفاح

يمكن استكمال هذا الطبق بالفواكه المسكرة والفواكه المجففة والتوت المجفف والعسل. اليقطين المخبوز مع التفاح هو حلوى لذيذة تحتوي على السعرات الحرارية المثالية للغذاء وأغذية الأطفال. يجب خبز الخضار في طبق حراري أو في أجزاء. عند التقديم، يرش الطبق بالمكسرات المفرومة ناعما أو النعناع.

مكونات:

• لب اليقطين – 700 غرام؛
• الزبيب الأبيض - 50 غرام؛
• التفاح الحلو – 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الماء الساخن - 50 مل؛
• قرفة مطحونة – 5 جم؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. أولا، صب الماء المغلي على الزبيب واترك التوت ينضج. استنزاف وجافة.
2. قشر اليقطين وأزل البذور والأحشاء بملعقة. قطع لب البرتقال حسب الرغبة.
3. تحضير التفاح للخبز - قشره وقطعه إلى 8 قطع.
4. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي في طبق الخبز وضعي أعواد اليقطين والتفاح في الأسفل.
5. اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق الفاكهة.
6. يرش كل شيء بالسكر والقرفة.
7. اخبزيها مع التحريك من حين لآخر في فرن ساخن جدًا لمدة 25-30 دقيقة.

مع سكر

يعتبر اليقطين المخبوز بالسكر حلوى عطرة ولذيذة. يدعي خبراء هذه الخضار أن هذا الطبق يشبه طعم مربى العسل. يبدو أن هذا صحيح - يذوب السكر في درجة حرارة عالية، ويتحد مع عصير اليقطين المخبوز العطري، مما يخلق ترادفًا لذيذًا وعطريًا فريدًا. مجرد صورة الطبق تجعل فمي يسيل. اليقطين المخبوز بشكل لذيذ في الفرن يستحق تزيين أي طاولة.

مكونات:

• لب اليقطين – 500 غرام؛
• زيت نباتي (أو زيتون) - 30 مل؛
• زبدة طرية - 30 جم؛
• سكر محبب – 200 جم.

طريقة طهو

1. قسمي اليقطين إلى عدة أجزاء، ثم قشريه باستخدام سكين حاد جدًا. استخرجي اللب وأزيلي البذور والأغشية.
2. قطع الخضار إلى مكعبات كبيرة أو قطع عشوائية.
3. دهن صينية الخبز أو صينية الخبز بالزبدة.
4. ضعي مكعبات اليقطين واسكبيها فوق الزيت النباتي.
5. رش السكر المحبب على القمة.
6. سيستغرق خبز الطبق 40 دقيقة في المتوسط. يجب تشغيل الفرن إلى الحد الأقصى.

مع العسل

طبق ممتاز ومغذي ومناسب للأطفال والكبار، كما أنه سهل التحضير للغاية. المهمة الرئيسية هي اختيار اليقطين المناسب: أصناف الشتاء مناسبة لهذا الغرض، والتي يمكن العثور على صور لها على الإنترنت، لأنها تحتوي على جلد سميك للغاية ولحم برتقالي مشرق. لا تشتري عينات كبيرة جدًا - يجب أن تعطي الأفضلية للفواكه التي يصل وزنها إلى 3-5 كجم، ومن السهل تحضير اليقطين في الفرن مع العسل. هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع الشاي العطري.

مكونات:

• لب اليقطين – 600-700 جم؛
• العسل السائل - 50 مل؛
• زيت الزيتون (أو الخضار) - 40 مل؛
• سكر محبب - 70 جم؛
• الماء الساخن – 50 مل.

طريقة طهو

1. لإزالة الجلد بسهولة من اليقطين، سوف تحتاج إلى سكين حاد وقليل من الصبر. نقطع الثمرة إلى أربعة أجزاء ونزيل البذور ونزيل اللب بعناية من الجدران.
2. يغسل اللب ويقطع إلى مكعبات لا يزيد سمك القطعة عن 2 سم.
3. في وعاء صغير، اخلطي الماء وزيت الزيتون والعسل السائل. يقلب جيدًا بالمضرب حتى يتم الحصول على مستحلب متجانس.
4. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان (ورق الخبز) وتوضع شرائح اليقطين.
5. يُسكب شراب العسل المُجهز فوق الخضار.
6. اخبز كل شيء في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. في نهاية الطهي، رشي القطع بالسكر واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

مع اللحوم

اليقطين المخبوز في الفرن مع اللحم سيكون عشاءً دسمًا، الدجاج ولحم البقر أو لحم الخنزير، وكذلك الأرز. ستعمل الخضار كحاوية خبز ومكون في الطبق. يمكن تقديم هذه الحلوى المخبوزة بأمان على طاولة الأعياد. من المؤكد أن وصفة اللحم مع اليقطين في الفرن ستجذب بالتأكيد جميع محبي الأطباق الصحية والأصلية.

مكونات:

• اليقطين – 2.5-3 كجم؛
• أرز – 200 غرام؛
• لحم الخنزير - 650 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر المتوسطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 40 جم؛
• التوابل والأعشاب – 1.ملعقة صغيرة. ل.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. تحضير اليقطين - قطع الجزء العلوي والذيل بعناية وإزالة اللب.
2. نظف الجدران جيدًا ودهن نصف القطر بالكامل بالزبدة وافركه بالملح.
3. اشطف اللحم وجففه وقطعه إلى قطع بطول الحبوب.
4. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو اقطعها بشكل عشوائي واتركها على نار خفيفة مع البصل.
6. في مقلاة منفصلة بالزيت الساخن، يقلى اللحم حتى ينضج نصفه.
7. يُشطف الأرز ويُسلق حتى ينضج نصفًا، ثم يوضع في وعاء عميق ويُمزج مع باقي المكونات.
8. يتبل كل شيء حسب الرغبة بالبهارات والملح.
9. ضع وعاء اليقطين على صينية الخبز واملأه باللحم المفروم.
10. نخبز طبق اليقطين في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

فيديو

اليقطين أو "البطيخ البرتقالي" من الخضروات التي تسبب ردود فعل متباينة. إنهم إما يحبون ويأكلون اليقطين بكل أشكاله بكل سرور، أو أنهم لا يستطيعون تحمله على الإطلاق. هناك أيضًا فئة ثالثة من المواطنين الذين يدركون أن اليقطين صحي للغاية (وهذا صحيح بشكل عام!) ويأكلونه فقط بسبب فائدته. بالنسبة إلى كارهي اليقطين وأولئك الذين يحاولون حبه بصدق، فقد اخترنا عدة وصفات مختلفة لليقطين المخبوز، بدءًا من السلطات إلى الحلويات اللذيذة. اليقطين المخبوز هو أفضل طريقة لطهي اليقطين.

سلطة اليقطين المخبوزة على الطريقة اليونانية

مكونات:
300 غرام من لب اليقطين،
80 جرام زيتون
80 جرام جبنة فيتا،
3 ملاعق كبيرة. أوراق الأوريجانو المقطعة،
زيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اليقطين إلى مكعبات، ونضعه في طبقة واحدة على صينية خبز، ونرش عليه زيت الزيتون، ثم نرش عليه الفلفل الأسود. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يُقطع الزيتون إلى شرائح، والجبن إلى مكعبات، وتُمزج جميع المكونات وتُتبل بالخل البلسمي والملح.

اليقطين المخبوز مع البيض

مكونات:
600-700 جرام من اليقطين
4 بيضات،
50 جرام زبدة،
ملح.

تحضير:
يقلى اليقطين المقطع في الزبدة ويرش بالملح. يخفق البيض بالشوكة ويسكب فوق اليقطين ويوضع في فرن ساخن. اخبزيها حتى يصبح البيض جاهزًا. كخيار صحي لإعداد هذا الطبق، نوصي بعدم قلي اليقطين، بل سلقه في الحليب. عند التقديم رشيها بالكريمة الحامضة.

نقطع اليقطين إلى شرائح، ونضعه على صينية خبز، تقلى بالزيت النباتي وترش بالبهارات حسب الرغبة. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها حتى تكتسب اللون البني. يقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الطازجة.

اليقطين المخبوز، حار

مكونات:
800 جرام من اليقطين
50-70 جرام زبيب
1 ليمون،
1 ملعقة صغيرة الذرة البهارات,
1 ملعقة صغيرة حبات الفلفل الوردي,
2 ملعقة كبيرة. العسل السائل،
الملح والقرفة.

تحضير:
يُقطع اليقطين إلى قطع كبيرة ويُخبز في الفرن المُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. في هذه الأثناء، ينقع الزبيب في الماء الدافئ. تُطحن البهارات والفلفل الوردي مع القرفة والملح. قطع اليقطين النهائي إلى مكعبات واخلطه مع البهارات. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع العسل ثم اسكبي الخليط الناتج فوق اليقطين وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.

مكونات:
1 يقطينة صغيرة
500 غرام من الجبن الصلب،
1 لتر 35% كريمة،
50 جرام زبدة،
الملح وجوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
اقطع غطاء اليقطين وأزل البذور بملعقة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واسكبه في اليقطين. املأ بالكريمة بحيث يبقى حوالي 3-5 سم في الأعلى، وإلا فإن محتويات اليقطين سوف تنسكب على صينية الخبز عند الخبز. يتبل بالملح والفلفل ويضاف قطعة من الزبدة ويغطى بالغطاء المقطوع. ضعي اليقطين في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً. يُقدّم الطبق مع استخلاص لب اليقطين مع صلصة الكريمة في أوعية عميقة.

اليقطين المخبوز مع عصيدة الدخن.خذ قرعًا صغيرًا لا يزيد وزنه عن 2 كجم. قطع الغطاء وكشط اللب. طبخ عصيدة الدخن. ضعي الزبدة والسكر ثم الدخن في اليقطين وضعي الزبدة والسكر في الأعلى وغطيها بغطاء. باستخدام إبرة الحياكة، اثقبي اليقطين أسفل الغطاء مباشرةً في دائرة في 4-6 أماكن ثم ضعيه في الميكروويف أو الفرن الساخن واخبزيه حتى ينضج (20 دقيقة في الميكروويف كافية). باستخدام ملعقة، حرك العصيدة مع لب اليقطين وقدمها.

مكونات:
500 جرام من اليقطين
2-3 فصوص من الثوم،
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
1 ليمون،
1 حفنة من البقدونس،
1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة،
½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون،
ملح.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر إلى قطع كبيرة ونقطع الخضر. اعصري عصير نصف ليمونة واخلطيها مع زيت الزيتون وأضيفي الملح والفلفل والكزبرة والبقدونس المفروم والثوم، ثم مرريها عبر عصارة. افركي التتبيلة الناتجة فوق قطع اليقطين. تُبطن مقلاة عميقة بورق الألمنيوم، ثم يُوضع عليها اليقطين. قم بتغطية اليقطين بورق الألمنيوم، وتشكيل جيب، ولف الرقاقة جيداً، ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم افتحي جيب الفويل واتركيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تكتسب اللون البني.

اليقطين المكسيكي المخبوز مع لحم الخنزير

مكونات:
1 يقطينة متوسطة
1 كيلو لحم خنزير,
200 غرام من الذرة المعلبة،
400 جرام من الفاصوليا البيضاء في عصيرها الخاص.
500 مل من البيرة الداكنة،
1 بصلة،
½ ساق الكراث،
4 خيار مخلل،
2 فلفل أحمر حار صغير،
100 غرام من معجون الطماطم،
1-2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.

تحضير:
يقطع البصل ويقطع الكراث إلى نصف حلقات. قطع الخيار إلى شرائح، وقطع الفلفل الحار، وإزالة البذور. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. في مقلاة ساخنة بالزيت، يُقلى البصل والكراث والفلفل الحار لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف اللحم ويُطهى مع التحريك لمدة 5-6 دقائق. أضيفي الفاصوليا والذرة مع السائل واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الخيار و1-2 ملعقة كبيرة. يُقلب محلول ملحي الخيار ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة. في قدر منفصل، يُمزج معجون الطماطم مع البيرة ويُغلى المزيج ثم يُسكب في المقلاة مع اللحم. يقلب ويترك على نار خفيفة، تحت الغطاء، لمدة 15 دقيقة. إضافة بعض الملح. اقطعي غطاء اليقطين وأزيلي البذور ثم ضعي اللحم والخضار والصلصة فيه. ضع اليقطين على صينية الخبز، وقم بتغطيته بغطاء ووضعه في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

مكونات:
1 يقطينة متوسطة
500 جرام بطاطس،
500 جرام طماطم،
250 جرام عدس أحمر،
200 غرام من المشمش المجفف،
2 فلفل أحمر حلو،
2 آذان من الذرة الصغيرة،
2 بصل،
5 فصوص من الثوم،
3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
3 ملاعق كبيرة. سمنة،
1 حفنة من الكزبرة،
1.5 ملعقة كبيرة. بذور الكمون،
1 ملعقة كبيرة. بذور الكزبرة،
ملح.

تحضير:
قطع غطاء اليقطين وإزالة البذور والألياف. دهن الجزء الداخلي بالكامل من اليقطين والمنطقة المقطوعة بالزبدة، ثم ضعي القرع على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. نقطع البصل إلى حلقات والبطاطس إلى قطع كبيرة ويقطع الثوم بالسكين والفلفل إلى نصف حلقات. تحرق الطماطم وتزيل الجلد وتقطع إلى مكعبات. قطع كوز الذرة إلى 5-7 قطع. افصل الكزبرة الخضراء إلى أوراق. في مقلاة جافة وساخنة، تُقلى بذور الكمون والكزبرة لمدة 30 ثانية ثم تُسكب في طبق، وتُبرد وتُطحن إلى مسحوق في الهاون. في نفس المقلاة، سخني الزيت النباتي، واقلي البصل والثوم والفلفل لمدة 5 دقائق. تُضاف البطاطس والطماطم والعدس والمشمش المجفف وتُسكب في 1.5 لتر من الماء وتُترك حتى الغليان. تُضاف البهارات ويُحرَّك ويُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 25 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل وتُضاف الذرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار. ضعي الكزبرة، واسكبي الحساء في اليقطين، ثم غطيه بغطاء ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة 5-10 دقائق أخرى. يقدم مع لب اليقطين.

مكونات:
1 يقطينة متوسطة
1 كيلو دجاج،
200 غرام من المشمش المجفف،
100 غرام زبدة،
1 كراث (الجزء الأبيض)
½ كوب أرز،
زيت نباتي للقلي.

تحضير:
قطع الجزء العلوي من اليقطين وإزالة البذور. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا، ثم يُصفى من الماء، ويُوضع في وعاء. نقطع الكراث إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة. قطع المشمش المجفف إلى شرائح كبيرة. مزيج الأرز والمشمش المجفف والكراث. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونقليه في نصف كمية الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دهن السطح الداخلي لليقطين بالزبدة المتبقية، ضعي الأرز، ضعي قطع الدجاج فوقه، صب الزيت من المقلاة التي تم قلي الدجاج فيها فوق كل شيء. نغطيها بغطاء ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.

مكونات:
1 يقطينة متوسطة
1 كيلو لحم خنزير,
1 علبة أناناس معلب،
500 جرام فلفل حلو،
100 غرام أرز،
2 جزرة كبيرة،
2 ملعقة كبيرة. سمنة.

تحضير:
قطع الغطاء من اليقطين وإزالة البذور. ننقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة. نقطع اللحم إلى شرائح ويقلى في الزيت. ابشر الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية واقليه بالزيت في مقلاة منفصلة. يُمزج اللحم مع الجزر ويُضاف الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح وقطع الأناناس ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفه. إرم مع الأرز. نضع الحشوة في اليقطين ونضعها في فرن بارد ونشعل النار إلى 200 درجة مئوية. بعد ساعتين، تحقق من الاستعداد باستخدام إبرة الحياكة - يجب أن تخترق لحم اليقطين بحرية.

مكونات:
1 كجم من اليقطين،
500 غرام لحم العجل،
2-3 تفاح،
150 جرام جبن،
250 غرام كريمة حامضة،
2 بصل،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع اللحم إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة ويوضع في طبق الخبز. نقطع البصل إلى مكعبات ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نضعه على اللحم. يقشر التفاح ويقطع إلى مكعبات ويوضع فوق البصل. يُقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات ويُخبز في الدقيق والملح ويُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي اليقطين في قالب ودهنيه بالكريمة الحامضة ورشي الجبن المبشور. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

اليقطين خبز مع الجبن

مكونات:
450 جرام من اليقطين
250 جرام جبن قريش،
150 جرام حليب،
3 بيضات،
120 غرام كريمة حامضة،
50 جرام زبدة،
ملح.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر إلى قطع ويترك على نار خفيفة في الحليب حتى ينضج. يُهرس بالشوكة ويُضاف الجبن ويُضاف البيض والملح ويُخلط. ضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة وتسويتها وادهنها بصفار البيض واخبزيها في فرن ساخن حتى تنضج.

وهنا وصفات مختلفة. وما نوع حلويات اليقطين المصنوعة في الفرن!

مكونات:
500 جرام من اليقطين
500 غرام كريمة حامضة،
3-4 ملاعق كبيرة. الصحراء,
1-2 تفاح،
½ كوب زبيب،
3-4 بياض بيض
1 كومة الصحراء,
القرفة والمكسرات المفرومة - حسب الرغبة.

تحضير:
نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات ونضعه في قالب ونملأه بالكريمة الحامضة. ضعيه على النار وسخنيه حتى تتبخر كل الرطوبة. ثم ضعي شرائح رقيقة من التفاح فوق اليقطين ورشيها بالقرفة ورشي الزبيب فوقها وغطيها ببياض البيض المخفوق والسكر ورشيها بالمكسرات وضعيها في الفرن.

اليقطين "الحلويات".نقطع اليقطين مع قشره إلى قطع مقاس 3×3 سم، ثم نبلّل صينية الخبز بالماء ونضع جانب قشر اليقطين لأسفل ونرش السكر على كل منها. ضع صينية الخبز في الفرن الساخن وشاهد - بمجرد أن يذوب السكر، أضف المزيد. كرر ذلك عدة مرات حتى تصبح قطع اليقطين شفافة. رائع.

مكونات:
500 جرام من اليقطين
2 تفاح،
2 موز
القرفة، فتات الخبز، السكر، القشدة الحامضة، الزبدة.

تحضير:
دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزبدة ورشها بفتات الخبز. قشر التفاح وأزل بذوره، مقطعة إلى شرائح، كما قطع اليقطين المقشر إلى شرائح، والموز إلى شرائح. ضعيها على صينية خبز (قالب) ورشيها بالقرفة والسكر ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 130 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. عند التقديم رشيها بالكريمة الحامضة.

مكونات:
500 جرام من اليقطين
1 كيلو تفاح،
¾ كومة. سميد،
2 مكدسات كريم،
100 جرام زبدة.

تحضير:
يقلى اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات بالزبدة. ضعي اليقطين والتفاح، مقطعة إلى شرائح، في طبقات في الأواني، ورشي السكر حسب الرغبة، واسكبي الكريمة الساخنة وضعيها في فرن ساخن. في نهاية الطهي، يُضاف السميد في تيار رفيع ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى.

مكونات:
800 جرام من اليقطين
75 جرام من البرقوق،
1 ليمون،
2 ملعقة كبيرة. عسل،
1 ملعقة صغيرة أرض البهارات,
القرفة والملح.

تحضير:
قشري اليقطين وقطعيه إلى قطع، ضعيه على صينية خبز واخبزيه حتى ينضج، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. ينقع البرقوق لمدة 20 دقيقة ويقطع إلى قطع. اخلطي البهارات والقليل من القرفة مع عصير الليمون والعسل والملح. نسكب الصلصة الناتجة فوق اليقطين ونرشها بالخوخ ونقدمها.

مكونات:
1 يقطين كبير،
3 أكوام أرز،
100 غرام زبدة،
200 غرام زبيب،
200 غرام من البرقوق،
200 غرام من المشمش المجفف،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
2 تفاح،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

تحضير:
اقطع غطاء اليقطين وأزل البذور وقم بعمل قطع متكررة في اللب بالداخل. نسكب الماء المغلي فوق اليقطين ونتركه حتى يبرد الماء تماماً. في هذه الأثناء، قطعي التفاح المقشر إلى شرائح، وانقعي الفواكه المجففة في الماء، ثم اشطفيها وجففيها. يخلط التفاح والفواكه المجففة ويضاف السكر ويقلب. قسمي الأرز إلى ثلاثة أجزاء. ضعي قطعة واحدة من الأرز في قاع اليقطين، ثم ضعي نصف الفاكهة وقطعة أخرى من الأرز والمزيد من الفاكهة وفوقها الأرز المتبقي. نذوب الزبدة ونسكب خليط الأرز والفاكهة في اليقطين. أضف كمية كافية من الماء الساخن لتغطية الطبقة العليا من الأرز. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة و 30 دقيقة.

تأكد من إطلاعك على وصفات الخضار لدينا. وتحقق من النصائح حول ما يمكنك طهيه باليقطين. بالعافية!

لاريسا شفتايكينا

الآن هو الموسم المثالي لطهي اليقطين. يمكنك طهي أي طبق مع اليقطين. لا يمكنك حتى أن تتخيل عدد الأشياء اللذيذة التي يمكنك طهيها من اليقطين. لا توجد حدود لخيالك هنا. يمكنك إعداد دورة ثانية والحلوى وحتى الحساء. المربى اللذيذ والعصيدة وبالطبع العصير. وكم عدد الخصائص المفيدة التي تمتلكها هذه الخضار؟ اليقطين هو مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة.

"خرج" اليقطين من جنوب المكسيك. ظهرت لأول مرة في روسيا في القرن السادس عشر، حتى قبل ظهور البطاطس. في أوروبا بعد ذلك بقليل، في القرن التاسع عشر. يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين ج وحمض الأسكوربيك وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة. اليقطين منخفض السعرات الحرارية، ومحتوى البكتين أعلى من التفاح. كمية كبيرة جدًا من البوتاسيوم، وبالنسبة للأمهات الحوامل والأمهات المرضعات، فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. لذلك عليك أن تأكل اليقطين، خاصة وأن الوقت قد حان الآن. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات لطهي اليقطين في الفرن.

عندما أتيت لزيارة جدتي خلال عطلات الخريف، كانت تعاملني دائمًا بالقرع المطهو ​​على البخار. يبدو أنه لا يوجد شيء ألذ من القرع الأصفر الحلو العطر مثل أوراق الخريف. والآن سأكون سعيدًا بطهي اليقطين. لكنها لن تكون مثل جدتي تمامًا، ولكنها مشابهة جدًا. بعد كل شيء، كان لديها موقد روسي، وبالنسبة لي سيتم استبداله بفرن عادي.

مكونات

• يقطين
• سكر
• زيت نباتي

هذا كل شيء، هذا هو الحد الأدنى لمجموعة المنتجات التي سنحتاجها. لكنني أؤكد لك أن هذا أكثر من كافٍ ليكون الطبق النهائي مذهلاً. الآن يمكنك أن ترى هذا بنفسك.

كما ترون، قمت بتنظيف اليقطين وإزالة البذور. من السهل إزالة القشرة بالسكين والبذور بملعقة عادية.

قطعها إلى قطع بعرض 3-4 سم تقريبًا. لا تخافي إذا لم تكن القطع متساوية، فلن يؤثر ذلك على الطعم بأي شكل من الأشكال.

دهن وعاء الخبز بالزيت النباتي.

ضعي قطع اليقطين ورشي السكر فوقها.

نرش السكر بالتساوي حتى تتشبع كل قطعة بطعم حلو لذيذ.

قبل وضع اليقطين في الفرن، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 180 درجة. الوقت التقريبي للخبز هو 40 دقيقة، يجب أن تشعري بذلك بنفسك. عند الانتهاء، سيكون لون الكراميل الجميل.

لا أستطيع الانتظار لمحاولة اليقطين لدينا. استمرت 40 دقيقة وكأن ساعتين قد مرت. وهذا ما حصلنا عليه.

اليقطين المعطر واللذيذ والحلو جاهز. دعونا نتحقق مرة أخرى من الاستعداد. خذ شوكة أو سكينًا وثقب قطعة منها، يجب أن تكون طرية.

لاحظ أننا حصلنا على طبق لذيذ من أبسط المكونات، لكن تخيل ماذا يمكن تحضيره من هذا المكون.

بالعافية.

اليقطين مع اللحم في الفرن

واليقطين باللحم مجرد قصة خيالية. لم أتناول مثل هذا الطبق من قبل، ولكن بطريقة ما لفتت انتباهي هذه الوصفة. قررت التجربة. هذا مجرد طعام شهي حقيقي، واليقطين يعطي اللحم طعمًا أصليًا. والملمس الرقيق لليقطين لطيف للغاية حسب الذوق. جربها سوف تحبها. وبهذه الوصفة سوف تفاجئ أحبائك بسرور. ما سوف تحتاجه للوصفة:

• اليقطين - متوسط
• لحم - 350 جرام.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• طماطم - 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي
• ورق الغار
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

هذه ليست وصفة بسيطة جدًا لطهي اليقطين في الفرن، ولا تحتاج إلى مكونين أو 3 مكونات، لكنك لن تكون راضيًا عن النتيجة فحسب، بل ستحتاج أيضًا إلى تكرارها.

للحصول على الوصفة، عليك أن تأخذ قرعًا ليس كبيرًا جدًا بحيث يتناسب مع الفرن. حاول اختيار شكل مسطح ومستدير.

الآن أنت بحاجة لتحريره من الدواخل. افعل ذلك بأي طريقة مناسبة لك. أنا شخصياً أفعل هذا. أتراجع بمقدار 2 سم عن حافة الجدار وأقطع المحيط بسكين. بعد ذلك أقوم بكشط كل شيء بسكين. يجب أن تكون قادرًا على القيام بذلك مثلي تمامًا.

لقد صنعنا وعاء الخبز، فلنبدأ في تحضير الخضار.

يجب تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح. ركزي على حجم حوالي 1-1.5 سم على الجانب، و2-2.5 سم على جانب اللحم. لا ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل مع هذا. أي اللحوم تختار، تقرر بنفسك، خذ المفضلة لديك. أنا أطبخ برقبة لحم الخنزير.

الآن قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة واقلي اللحم أولاً حتى ينضج نصفه. ثم أضيفي باقي الخضار.

لكي لا أضيع الوقت أثناء قلي اللحم، سأقلي الخضار في مقلاة منفصلة. أرسل البصل والجزر أولاً. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الفلفل الحلو والطماطم والثوم.

يمكن عصر الثوم من خلال عصارة الثوم أو تقطيعه جيدًا أو غير ناعم جدًا. أقوم بإضافة فصوص كاملة. هنا، كما تريد أكثر، يمكنك حتى زيادة كمية الثوم.

عندما تكون جميع المنتجات نصف جاهزة، يمكنك دمجها في مقلاة واحدة. والآن يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وإضافة ورق الغار.

حرك وانتظر دقيقتين أخريين.

الآن الجزء الأكثر إثارة للاهتمام والجميل في هذه الوصفة هو أننا سنحشو اليقطين بحشوة اللحم والخضروات.

بحيث لا يحترق اليقطين من الخارج عند الخبز في الفرن، دهن الجدران بالزيت النباتي.

إذا كنت تستخدم اللحوم الخالية من الدهون، يمكنك صب القليل من الماء داخل اليقطين، لذلك سيكون هناك المزيد من العصير ويصبح الطعم أكثر إشراقا.

هذا كل شيء، نغطيه بغطاء ونضعه في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة، لمدة ساعة و 20 دقيقة.

يمكنك مراقبة جاهزية الطبق من خلال النظر إلى الجدار الخارجي لليقطين. عندما يصبح طرياً، يكون الطبق جاهزاً.

انظروا كم هو جميل، وكم لونه، وما ثمنه من رائحة. أنا متأكد من أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك وستقوم بطهيها أكثر من مرة.

اليقطين مع العسل في الفرن

وصفة اليقطين هذه مثالية للحلوى. من الصعب جدًا مفاجأة أطفالنا. في الوقت الحاضر، تبيع المتاجر الكثير من الأطعمة الشهية "غير الصحية جدًا" لدرجة أنها ببساطة تصيبك بالدوار. هذه الوصفة ليست صحية فحسب، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. الشيء الأكثر أهمية هنا هو العثور على التنوع المناسب. أنت بحاجة إلى اليقطين الذي طعمه حلو. هذه الوصفة سوف تنال إعجابك ليس فقط، بل أيضًا لأطفالك.

مكونات

• اليقطين - 500 جرام
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• قرفة

تتضمن هذه الوصفة خبز اليقطين في الفرن، لذلك أثناء تحضير الطعام، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة.

في هذه الأثناء، سنعتني باليقطين. دعونا نقطعها إلى أجزاء.

دهن المقلاة حيث سنخبز اليقطين بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

نضع قطع اليقطين فيه ونخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

يُحمى الفرن على حرارة 180 درجة، ويُخبز لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت، صر قشر البرتقال على مبشرة بخير. نحن بحاجة فقط إلى الجزء البرتقالي!!! إذا كنت لا تحب البرتقال لسبب ما، فلا تتردد في استبداله بالليمون.

وعصر العصير من برتقالة واحدة.

بعد 20 دقيقة، أخرجي اليقطين من الفرن ورشيه بالقشر والقرفة والعسل واسكبيه فوق عصير البرتقال. تخلط جيدا حتى تنقع كل قطعة.

إذا لم يكن العسل سائلاً، فاحتفظ بوعاء العسل في الماء الساخن، وسوف يذوب وسيكون من المناسب لك سكبه على قطع اليقطين.

ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.

حلوى حلوة لذيذة جاهزة!

ترتيب في الأشكال الجميلة وعلاج أصدقائك. وإذا تركت القطع ليوم واحد، في اليوم التالي، سيكون لديك شرائح لذيذة من مربى البرتقال.

يقطين كامل مخبوز في الفرن

بعد الحصاد والاستعداد لفصل الشتاء، بقي لي ثمار اليقطين الصغيرة. يمكن استخدامها كوعاء. يمكن تناول هذا القدر فقط. اليوم سأدعو الأصدقاء للزيارة. وآمل أن مفاجأة سارة لهم.

للحشوة يمكنك أن تأخذي ما تشتهيه نفسك. يمكنك عمليا استخدام كل ما لديك في الثلاجة، اللحوم، الحبوب، الفواكه، ولا يمكنك حتى إدراج كل شيء. لذلك، لكل ذوق، حتى الأكثر تطورا، يمكنك التوصل إلى وجبة غداء أو عشاء أو حلوى مذهلة للشاي. اليوم سأستخدم التفاح والمكسرات.

مكونات

• يقطين
• تفاح - 2 قطعة.
• المكسرات
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البرباريس
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة.
• فصوص 2-3 قطع.
• كريم - 250 مل.

اختر قرعًا مستديرًا الشكل وصغير الحجم نظرًا لأننا سنخبزه بالكامل. اقطع الغطاء بعناية وأزل الدواخل بملعقة كبيرة عادية.

نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء عميق حيث نخلط جميع المكونات. للحصول على الوصفة، اختر أصناف التفاح الحامضة.

أضف القرفة والسكر والبرباريس والقرنفل والكثير من الجوز إلى التفاح. يمكن استبدال الجوز بالجوز المفضل لديك. اخلط جيدا.

املأ اليقطين بالحشوة. أدخل غصن القرفة في المنتصف.

يُغلق بغطاء ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 40 دقيقة. ولكن قد يزيد الوقت إذا كان لديك، على سبيل المثال، قرع كبير. لذا اهتمي بسطح اليقطين، وبمجرد أن يصبح طريًا، يصبح اليقطين جاهزًا.

لقد انتهيت، يمكنك أن تأكل اليقطين المحشو بالتفاح والتوابل.

لكننا لن نتوقف عند هذا الحد. ضع جميع المحتويات، بما في ذلك جزء من جدار اليقطين، في الخلاط. أضف الكريمة واخفقها حتى تصبح ناعمة.

من المهم جدًا عدم إتلاف وعاء اليقطين عند إزالة محتوياته!!!

نسكب كل كوكتيل اليقطين لدينا مرة أخرى في اليقطين. والآن يمكنك بالتأكيد تناوله بالملعقة، والشوكة، وشرائح التفاح، وما إلى ذلك.

أتفق معك أن هذا مذهل !!! ما هو نوع العيون التي سيكون لدى ضيوفك عندما تخدمها بهذه الطريقة؟ قدَّم؟ أفعل. لذا جرب، لا يوجد شيء معقد هنا، ستنجح بالتأكيد.

كيف لطهي اليقطين لذيذ في الفرن مع الدجاج

أود أن أقدم لك وصفة أخرى مثيرة جدًا للاهتمام. إذا لم تجربها بعد، فتأكد من طهي الدجاج مع اليقطين المخبوز في الفرن. نحن في منتصف موسم اليقطين وليس من الصعب العثور على الدجاج، لذلك لن تستغرق هذه الوصفة الكثير من الوقت أو الجهد للتحضير. لب اليقطين المنقوع في الدجاج العطري والبهارات العطرية لن يتركك غير مبال. إذا قمت بتجربة هذا الطبق مرة واحدة على الأقل وفقًا لهذه الوصفة، فسوف يأخذ الأسطر الأولى في كتاب الطبخ الخاص بك.

مكونات

• دجاج - 1 كجم.
• اليقطين - 1 كجم.
• الثوم - 5 فصوص
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 50 غرام.
• زيت نباتي
• ملح، فلفل أسود مطحون
• خضرة

أولا، دعونا نتبل الدجاج، أو بالأحرى أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج. ولكن يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج.

للقيام بذلك، فقط الملح والفلفل ومعطف الخردل. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

نقطع اليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضعه في طبق الخبز، ونضيف الملح والفلفل ونرشه بالزيت النباتي.

ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الدجاج على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بعد 20 دقيقة، نقل الدجاج إلى اليقطين. يُرش الثوم المفروم على الوجه ويُسكب القليل من الماء في القاع. ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. هذه المرة ستكون كافية للطهي الكامل.

هذا كل شيء، يمكنك إخراجه وتناوله.

اليقطين مع الأرز والفواكه المجففة في الفرن

حتى لو لم تكن قد أكلت اليقطين من قبل، بمجرد تجربة هذا الطبق المذهل، فلن تبقى غير مبال به. يمكن تسمية هذا الطبق بثقة بأنه طبق غذائي لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضير هذا الطبق كثيرًا في أرمينيا. إنه مثالي لتناول الإفطار. بالنسبة لأولئك الذين يراقبون قوامهم أو يصومون، فهذه الوصفة مناسبة تمامًا.

مكونات

• يقطين
• أرز - 200 جرام.
• البرقوق - 100 غرام.
• المشمش المجفف - 100 غرام.
• الزبيب - 100 غرام.
• عين الجمل
• العسل - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سمنة
• قرفة

نبدأ بغسل القرع جيدًا وإزالة كل الدواخل منه.

صب الماء المغلي على الفواكه المجففة واتركها تنقع. خمس دقائق ستكون كافية. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى تقطيعهم بسكين.

يُغسل الأرز ويُسلق في ماء مملح حتى ينضج نصفه. يمكنك استخدام أي أرز مستدير أو طويل الحبة.

في وعاء منفصل، اخلطي الفواكه المجففة المقطعة والمكسرات والقرفة والعسل. دعونا نخلط.

نقوم أيضًا بتشحيم الجدران الداخلية لليقطين بالعسل.

الآن نقوم بحشو اليقطين في طبقات: حشوة الفواكه المجففة وقطعة من الزبدة والأرز وما إلى ذلك إلى الأعلى. يمكنك الحصول على 4 أو 5 طبقات، حسب حجم اليقطين.

يبقى أن يُخبز في الفرن (180 درجة) لمدة ساعة تقريبًا.

نقطع اليقطين إلى أجزاء مثل الكعكة ونأكله مع الحشوة. صدقوني، إنه لذيذ جدا!

اليقطين المجفف بالفرن مع السكر

إذا كنت ترغبين في تحضير طبق لذيذ وصحي لفصل الشتاء، فهذه الوصفة مناسبة لك. من بين جميع طرق الحصاد المختلفة، تسمح لك هذه الطريقة بتقليل جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. وفي فصل الشتاء، يمكن تناول قطع اليقطين المجففة كحلوى حلوة، كما يمكن استخدامها في تحضير الأطباق المتنوعة. في فصل الشتاء، من المهم للغاية تناول الفيتامينات، وسوف يساعدك اليقطين المجفف.

مكونات

• يقطين
• سكر

دعني أخبرك على الفور أنك ستحتاج إلى أطباق عميقة. تحتاج إلى وضع قطع متوسطة من اليقطين فيه. أضف كوبًا واحدًا من السكر واخلطه. اتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل، نحتاج إلى اليقطين لإعطاء العصير.

نواصل الطهي في اليوم التالي.

صب 350 مل في المقلاة. الماء وأضف كوبًا واحدًا من السكر. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. كل السكر يحتاج إلى الذوبان.

ضعي قطع اليقطين مع العصير في وعاء الخبز.

سخني الفرن إلى 85 درجة.

يغلي الشراب ويذوب السكر ويسكب فوق اليقطين. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أخرج الشراب وصفيه من خلال مصفاة، ثم ضع اليقطين على صينية خبز منفصلة. نعيدها إلى الفرن ولكن لمدة 60 دقيقة.

مرت حوالي 3 ساعات وذبلت اليقطين. يمكنك أن تأكله الآن، ولكنني سأحتفظ به لبضعة أيام أخرى في درجة حرارة الغرفة.

تأكد من تجربة هذه الأطعمة الشهية اللذيذة.

وصفة لطاجن اليقطين مع الجبن

من أجل تنويع نظامك الغذائي، لا تحتاج إلى الكثير من الخيال. أريد أن أدلل أحبائي بطبق لذيذ جدًا وصحي جدًا. سوف يتحول طبق خزفي عادي إلى تحفة طهي إذا أضفت اليقطين إليه. إن المكونات الصحية مثل الجبن واليقطين في طبق خزفي واحد هي ببساطة معجزة. يصبح الكسرولة طريًا وجيد التهوية. يمكنك تناوله على الفطور أو العشاء. وحتى بعد أن يبرد، لن يفقد طعمه.

مكونات

• اليقطين - 350 غرام.
• الجبن - 500 غرام
• حليب - 100 مل.
• سميد - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 3 قطع.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة - 1 ملعقة صغيرة.

أول شيء عليك فعله هو صر اليقطين على مبشرة ناعمة.

تخلط مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

أضف ملعقة صغيرة من القرفة إلى اليقطين المبشور. بعد ذلك، أضف نصف حجم خليط اللبن الرائب واخلطه جيدًا.

نحضر صينية فرن، ثم ندهنها بالزبدة. لجعل طاجن اليقطين ليس لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا ، سنقوم بتبديل الطبقات. حاول أن تجعل الجزء العلوي من الكسرولة متساوياً !!!

الآن بقي أطول وقت))). ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة. حسنًا، كن صبورًا، فالأمر يستحق الانتظار.

حلوى لذيذة جاهزة. وكانت النتيجة كعكة، ولكن ليست تلك المعتادة التي اعتدنا على تناولها، ولكن كعكة اليقطين.

تهتم العديد من ربات البيوت بكيفية طهي اليقطين في الفرن بشكل لذيذ وسريع؟ ربما تكون أسهل طريقة هي خبزها على شكل قطع. يمكن استخدام اليقطين المالح أو الحار أو الحار كطبق جانبي، بينما يمكن إضافة اليقطين الحلو إلى العصيدة والسلطات والمخبوزات.

تتمتع الخضروات البرتقالية بطعم محايد، لذا فهي تتناسب بشكل جيد مع الإضافات مثل الأعشاب البروفنسية والريحان وإكليل الجبل والثوم والجبن. بالنسبة للحلويات، عادة ما يتم استخدام السكر والعسل والحمضيات والتفاح أو السفرجل والفواكه المجففة والمكسرات والقرفة والفانيليا. التحضير بسيط للغاية، تحتاج إلى قطع اليقطين، ووضعه على ورقة الخبز والخبز مع الإضافات المحددة (أو بدونها) عند 180 درجة لمدة 20 إلى 40 دقيقة، اعتمادا على حجم القطع.

نصيحة

1. تعتبر الأصناف المتأخرة من الخضار ذات اللب البرتقالي اللامع والعصير هي الأنسب للخبز. اختر ثمارًا متوسطة الحجم. كبيرة جدًا، كقاعدة عامة، مفرطة النضج، عند خبزها، قد يتبين أنها لا طعم لها و"حشوة".
2. لمنع القطع من الالتصاق بصينية الخبز، اخبزيها على ورقة من ورق البرشمان. يمكن لف قطع كبيرة من اليقطين بورق الألمنيوم حتى تنضج بشكل أسرع ولن تلتصق بأي شيء.
3. إذا كنت تطبخ في طبق الخبز، ثم صب بضع ملاعق كبيرة من الماء بحيث يغطي السائل الجزء السفلي قليلاً، فلن يحترق اليقطين وسيصبح عصيرًا.
4. يمكنك خبز الخضار إما مع أو بدون قشر. على أي حال، قم أولاً بشطف اليقطين جيدًا لإزالة جميع الأوساخ من السطح، ثم قم بقطعه فقط.
5. إذا بدأت القطع الموجودة في الأعلى بالاحتراق بسرعة، فقم بتغطيتها بورقة من ورق الطعام.

يقطين مخبوز في قطع في الفرن مع السكر

اليقطين المخبوز مع السكر هو وصفة بسيطة لحلوى سهلة ولذيذة للغاية سيقدرها بالتأكيد أولئك الذين يحبون الحلويات. يمكن تقديمه مع كوب من القهوة الساخنة أو الشاي، أو مع عصيدة الحليب على الإفطار. إذا كان لديك سكر غامق أو قصب، فيمكنك استخدامه، وسوف يتحول إلى تذوق أكثر. يمكنك إضافة الزبيب المطهو ​​على البخار أو نصف كوب من الجوز المطحون إلى فتات.

مكونات

• لب اليقطين 300 جرام
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل الزهرة 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نكهة الليمون 1 ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة 0.5 ملعقة صغيرة.

كيف لطهي اليقطين الحلو في الفرن

يمكن تقديم قطع اليقطين المخبوزة بشكل منفصل أو إضافتها إلى العصيدة، شهية طيبة!

يقطع اليقطين إلى قطع في الفرن كطبق جانبي

يعد اليقطين غير المحلى المخبوز في قطع بالفرن مع الملح والأعشاب طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم. إنه مشبع برائحة الأعشاب الإيطالية مع رائحة طفيفة من الثوم. يمكن استخدامه كقاعدة للسلطة وحساء الكريمة والبروشيتا.

إجمالي وقت الطهي: 25 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
العائد: 2-3 حصص

مكونات

• اليقطين بالقشر 400-500 جم
• ملح 2-3 رقائق.
• الثوم 1 سن.
• خليط من الفلفل المطحون 2 رقائق الخشب.
• زيت نباتي 1-1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الأعشاب البروفنسالية 0.5 ملعقة صغيرة.
• بذور اليقطين وبذور السمسم 1 ملعقة صغيرة.

كيفية خبز شرائح اليقطين في الفرن

يمكن تقديمه بشكل منفصل أو كطبق جانبي عن طريق قطع القشر. يتناسب بشكل ممتاز مع جبن الماعز والريحان والجرجير في السلطات والمقبلات، أو مع رذاذ خفيف من العسل للحصول على تباين في النكهات. أتمنى لك وجبة شهية!