لا يحب الجميع صدور الدجاج لأنها جافة. وصفات مفصلة مع صور لأطباق صدور الدجاج البسيطة واللذيذة ستساعدك على جعلها طرية وشهية.

طبخ في الفرن

يمكنك طهي أطباق لذيذة من صدور الدجاج في الفرن باستخدام أطباق بسيطة.

صدر مخبوز بالبصل والمايونيز

هذا لحم أبيض طري ولذيذ مخبوز في ماء مالح مع البصل.

• 1 كجم فيليه
• 2 بصل
• 100 جرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة
• 1 ملعقة صغيرة. توابل عالمية
• نصف كوب من الماء الفوار؛
• ملح فلفل؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور؛
• زيت عباد الشمس.

تحضير:

1. قطع الثدي إلى قطع.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
3. في وعاء، اخلطي المايونيز والخل والماء والتوابل والملح والفلفل.
4. ضعي البصل واللحم في وعاء مع المايونيز والبهارات وقلبي.
5. يترك في الثلاجة لمدة ساعتين. ربما بين عشية وضحاها.
6. دهن طبق الخبز بالزبدة، ضعي شرائح الفيليه مع البصل وتبليها في طبقة متساوية.
7. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
8. يرش الجبن ويخبز لمدة 5-10 دقائق أخرى.

يقدم مع الأرز المسلوق والأعشاب.

الثدي مع adjika في الأكمام

صدر مع نبات الجرجير مخبوز في الكم

سيحب الرجال هذه الوجبة الخفيفة الحارة مع التوابل القوقازية.

• 1 ثدي كبير (600-800 جم)؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. جزيء جاهز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. يقسم الثدي إلى شريحتين منزوع العظم والجلد.
2. باستخدام سكين حاد، اصنعي عدة شقوق عبر حبة الثدي.
3. افركي الفيليه بالملح. حاول إدخاله داخل التخفيضات. اتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتغلغل الملح في الألياف.
4. مزيج adjika والزيت النباتي بشكل منفصل. غطي شرائح الفيليه بالخليط من جميع الجوانب، ثم غلفي القطع جيدًا. يرش مع بذور الكزبرة.
5. قم بتعبئة شرائح الفيليه مع الجديكا في غلاف الخبز. أغلق الحواف وقم بعمل ثقوب في الأعلى.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم قطع وفتح الأكمام، وطهي شرائح فيليه لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تناول الثدي المخبوز مع الجديكا ساخنًا أو استخدامه في السندويشات.

طبخ في طباخ بطيء

من السهل تحضير أطباق صدور الدجاج في قدر الطهي البطيء وفقًا للوصفات الموضحة بالصور، وسيصبح الطعام لذيذًا.

صدر مع مرق حار وخضروات

يمكن تحضير هذا الطبق على مدار السنة بإضافة الخضار الموسمية.

• 500 جرام فيليه صدر؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 فلفل رومي
• 1-2 فصوص من الثوم؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة صغيرة. صلصة الفلفل الحار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
• الملح والبابريكا ومسحوق الكركم.

تحضير:

1. صب الزيت في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
2. نقطع الثدي إلى قضبان ونضعه في قدر طهي بطيء ويقلى لمدة 10 دقائق.
3. قشر الخضار. قطع البصل والفلفل والجزر إلى شرائح. نقطع الثوم جيداً.
4. ضعي الخضار في طنجرة بطيئة واطهيها لمدة 20 دقيقة.
5. مزيج القشدة الحامضة والفلفل الحار والماء. يضاف الملح والبهارات ويقلب.
6. نسكب الخليط فوق الدجاج والخضار. طبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

يقدم هذا الطبق مع الأعشاب الطازجة. العصيدة أو البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي.

الثدي مع الحنطة السوداء

الحنطة السوداء مع الثدي المطبوخ في طباخ بطيء

طبق بسيط وشهي من المطبخ الروسي يأخذ لمسة جنوبية بفضل إضافة الريحان.

• 1 ثدي؛
• 1 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 400 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• قليل من الريحان الجاف.
• الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يقطع الصدر إلى قطع بحجم 1.5-2 سم ويرش بالملح والفلفل والريحان. ضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
2. فرز وشطف الحنطة السوداء.
3. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى مكعبات.
4. صب الزيت في الطباخ البطيء. قم بتشغيل برنامج "التحميص" لمدة 15 دقيقة.
5. يقلى فيليه لمدة 5 دقائق. يضاف البصل والجزر ويقلب. يقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. تحميل الحنطة السوداء.
7. يخلط الماء مع الملح ومعجون الطماطم. نسكب الدجاج بالحنطة السوداء. حرك وألصق ورقة الغار في المنتصف.
8. قم بتشغيل "الحساء" لمدة 20 دقيقة. اترك الطبق على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

طبخ في مقلاة

في مقلاة، لا يمكنك فقط قلي صدر الدجاج، ولكن أيضًا تحضير أطباق لذيذة غير عادية منه وفقًا للوصفات الموضحة بالصور.

شرحات الثدي مع المكسرات

شرحات الدجاج مع الجوز

هذا الإصدار من شرحات الدجاج سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.

• 300 غرام من شرائح الثدي؛
• 100 غرام من حبات الجوز؛
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 50 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• 1 بيضة؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي.

تحضير:

1. يُسكب السميد في الحليب ويُترك حتى ينتفخ.
2. تُطحن شرائح اللحم والجوز والبصل والثوم من خلال مفرمة اللحم. اثارة.
3. نخفق البيضة ونخلطها مع السميد والحليب ثم نسكبها في اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل.
4. تسخين مقلاة بالزيت. خذ اللحم المفروم بملعقة مغموسة في الماء. ضعيها في مقلاة واقليها على كلا الجانبين.

هذه شرحات طرية بفضل الحليب والسميد. طبق جانبي نباتي يسير بشكل جيد معهم.

صدر دجاج بالبابريكا والبصل

صدر دجاج بالبابريكا

هذه الوصفة غير العادية ستسعد محبي البصل.

• 1 كجم من شرائح الثدي؛
• 2 بصل
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق البابريكا؛
• الملح والفلفل الأسود.
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.

تحضير:

1. قطع فيليه إلى نصفين. ضعه في كيس واضربه. سمك القطع المكسورة 1.5-2 سم.
2. تتبل شرائح الفيليه بالملح والفلفل والبابريكا الحلوة.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
4. تسخين مقلاة بالزيت.
5. يقلى البصل حتى يصبح شفافا.
6. ضعي قطع الفيليه في مقلاة مع البصل. تقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض.
7. قم بتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم شرائح الفيليه المطهية بالبصل كطبق ساخن أو استخدامها للسندويشات.

طبخ للأطفال

أطباق صدور الدجاج مفيدة للأطفال، والوصفات البسيطة مع الصور ستساعد الأمهات على إطعام أطفالهن دون الكثير من المتاعب. يمكن أن يسبب لحم الدجاج الحساسية لدى الأطفال الصغار. لكن يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد أطباق الثدي بأمان.

فطائر صدور الدجاج

فطائر صدور الدجاج

يحب العديد من الأطفال الكعك ولا يحبون اللحوم البيضاء على الإطلاق. ستساعد هذه الوصفة في تغيير موقف طفلك تجاه صدور الدجاج.

• 350 جرام فيليه صدر؛
• 2 بيضة
• 1 بصلة
• 50 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. صب السميد في الحليب.
2. قشر البصل.
3. نقطع فيليه الدجاج والبصل إلى قطع صغيرة.
4. افصلي صفار البيض عن البياض.
5. ضعي شرائح الفيليه والبصل وصفار البيض في محضرة الطعام. طحن حتى تصبح ناعمة.
6. ضعي في وعاء، أضيفي السميد مع الحليب والملح.
7. فاز البيض في رغوة قاسية.
8. ضعي البياض المخفوق في اللحم المفروم واخلطيه.
9. ضعي الخليط في أكواب المافن السيليكون.
10. ضع القوالب في قدر بخاري أو صينية بخار في جهاز طهي متعدد الوظائف. البخار لمدة 10-15 دقيقة.

قم بإزالة الكعك بعناية من العلب. يقدم ساخنا.

بفضل بياض البيض المخفوق، تصبح فطائر صدور الدجاج طرية وجيدة التهوية.

صدر في خبز مقرمش

صدر في خبز مقرمش

الأطفال يحبون شذرات. والأمهات غير راضيات عنهن. هذه الوصفة هي حل وسط معقول بين المنفعة والمتعة.

• 500 جرام فيليه صدر؛
• 1-2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
• 1 كوب رقائق الذرة غير المحلاة.
• الملح والفلفل وعصير الليمون.
• زيت نباتي.

تحضير:

1. قم بتغطية الشرائح بفيلم التشبث والجنيه.
2. نقطعها إلى شرائح بعرض 2-3 سم ونرشها بالملح ونرشها بعصير الليمون.
3. يخفق البيض مع الماء والملح والفلفل.
4. طحن رقائق الذرة إلى فتات.
5. تُغمس شرائح الفيليه في الدقيق، ثم تُغمس في البيض، وتُغطى برقائق الذرة.
6. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت.
7. ضعي شرائح الخبز على ورق البرشمان ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

يقدم مع البطاطس المهروسة والبازلاء الخضراء وسلطة الجزر الطازجة.

طبخ لنظام غذائي

باستخدام الوصفات التالية مع الصور، يمكنك تحضير أطباق غذائية لذيذة من صدور الدجاج.

الثدي في الكفير

صدر مطبوخ بالكفير

هذا الطبق اللذيذ والمالح لن يضر محيط خصرك.

• 1 ثدي بدون جلد وعظام.
• 1 كوب 1٪ كفير؛
• 2 بصل
• 1 ملعقة صغيرة. توابل الشواء؛
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قطع الثدي إلى عدة أجزاء.
2. قشر البصل والثوم.
3. نقطع البصل إلى حلقات ويقطع الثوم.
4. يُمزج الكفير والملح والفلفل والثوم والتوابل.
5. يُسكب الكفير فوق شرائح اللحم ويُضاف البصل ويُقلب.
6. اتركيه في الثلاجة طوال الليل.
7. ضع كل شيء في وعاء الخبز.
8. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

طاجن صدر دجاج مع القرنبيط

هذا الكسرولة منخفض السعرات الحرارية ليس مخصصًا فقط لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

• نصف صدر (1 فيليه)؛
• 400 جرام قرنبيط
• 2 بيضة
• 100 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور؛
• ملح فلفل؛
• 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي.

تحضير:

1. قسمي الملفوف إلى زهيرات. ضعيها في وعاء واسكبي فوقها الماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق.
2. اخفقي الحليب مع البيض والنشا والتوابل. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. جبنه.
3. نقطع الفيليه إلى مكعبات، ونرش الملح والفلفل.
4. دهن طبق الخبز بالزيت.
5. ضعي الملفوف في مصفاة حتى يصفى.
6. تُغمس قطع الفيليه في خليط الحليب، ثم تُوضع في طبقة متساوية في المقلاة.
7. نغمس أيضًا زهرات الكرنب في الخليط ونضعها فوق شرائح الفيليه.
8. نسكب خليط الحليب المتبقي في القالب. يرش الملفوف بـ 1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور.
9. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

هذا الطبق لا يتطلب طبق جانبي. علاوة على ذلك، فإن محتواه من السعرات الحرارية يبلغ 116.5 سعرة حرارية فقط.

الاستعداد للعطلة

في أغلب الأحيان، يتم تقديم الدجاج المقلي أو جوليان على طاولة الأعياد. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك، فحاول طهي شيء غير عادي.

صدر دجاج مع فطر المحار

صدر دجاج مع فطر المحار (يقدم مع الأرز)

تحضير طبق جديد من صدور الدجاج مع الفطر باستخدام هذه الوصفة بالصور.

• 1 ثدي (فيليه)؛
• 300 غرام من فطر المحار؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل وصلصة الصويا.
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. حبوب السمسم.

تحضير:

1. يقطع فطر المحار بشكل خشن، ويوضع في مقلاة جافة، ويترك على نار خفيفة على نار متوسطة. سيطلق الفطر العصير عندما يتبخر والملح ويضاف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت يقلى فطر المحار حتى يصبح لونه بنيًا، ثم ينقل إلى قدر.
2. قشر البصل والجزر. مقطعة إلى مكعبات. تقلى في نفس المقلاة التي طهيت فيها الفطر. أضف الزيت إذا لزم الأمر. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف إلى فطر المحار.
3. قطعي فيليه الصدر إلى أطباق ثم إلى شرائح بسمك 1 سم.
4. تقلى في نفس المقلاة مع إضافة الزيت. يرش بصلصة الصويا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف إلى الخضار والفطر.
5. يُحرَّك المزيج ويُوضع القدر على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
6. بشكل منفصل، تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق. ضعيها على طبق لتبرد.
7. يُقدم الثدي مع فطر المحار مع رش بذور السمسم.

لفائف صدر الدجاج في المعجنات النفخة

يوجد دائمًا مكان على الطاولة الاحتفالية لطبق صدور الدجاج اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة مع الصورة.

• 1 صدر دجاج
• 1 حزمة من المعجنات النفخة.
• 1 بيضة؛
• الملح والفلفل وبذور السمسم.
• زيت نباتي.

تحضير:

1. قم بإذابة المعجنات النفخة ثم قم بطرحها بشكل رقيق.
2. افصلي لحم الثدي عن العظام والجلد، وقسميه إلى شريحتين.
3. قطع بالطول وفتح مثل الكتاب.
4. ضعيها على لوح التقطيع، ثم غطيها بالفيلم واضربيها.
5. ضعي الفيليه على العجينة ورشي الملح والفلفل.
6. لفي العجينة مع الثدي على شكل لفة، واضغطي على الحافة لمنعها من الفتح.
7. مقطعة إلى قطع بعرض 2-3 سم.
8. قم بتغطية صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي.
9. ضع اللفات على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
10. اخفق البيض. دهن سطح اللفائف بالزبدة ورشها بالسمسم.
11. ضعي اللفائف في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة.

تُقدم اللفائف كمقبلات ساخنة أو باردة.

استخدمي هذه الوصفات البسيطة مع الصور لتحضير أطباق صدور الدجاج اللذيذة وغير العادية. سيضيفون مجموعة متنوعة إلى القائمة المعتادة.

مرحبًا.

نواصل تطوير موضوع طهي صدور الدجاج العصير. آخر مشاركة كانت عن الخبز، واليوم سنقوم بطهي الثدي في مقلاة. مرة أخرى، هدفنا الرئيسي هو إثبات أن لحم الدجاج الأبيض لا يصبح بالضرورة جافًا وقاسيًا. بفضل بعض الحيل، يمكن أن يصبح طريًا وطريًا ويذوب في الفم.

ولست بحاجة إلى أن يكون لديك عدة سنوات من ممارسة الطهي خلفك للقيام بذلك. ما عليك سوى تكرار الوصفات الموصوفة خطوة بخطوة والمقدمة في شكل وصف مع صورة، وسيعمل كل شيء بأفضل طريقة ممكنة.

صدر دجاج في مقلاة بصلصة الكريما الحامضة

لنبدأ بأبسط طريقة، والتي تستغرق وقتًا أقل. هذا هو لحم الثدي في صلصة الكريمة الحامضة.

مكونات:

• صدر دجاج – قطعة واحدة (2 فيليه)
• القشدة الحامضة – 130 جم
• ملح، فلفل، كزبرة

تحضير:

1. نقطع الصدر إلى مكعبات حجمها حوالي 2-3 سم.

2. ضعي اللحم في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه أبيض، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.

3. عندما يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات.

4. يُحرَّك المزيج ويُضاف الكريما الحامضة ويُمزج مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

مستعد. بالعافية!

يتناسب الدجاج مع صلصة الكريما الحامضة بشكل جيد مع أي طبق جانبي، سواء كان ذلك خضارًا طازجة أو مطبوخة أو معكرونة أو أرز

فيليه طري بالكريمة الحامضة مع الفطر

يمكن أن تكون الوصفة السابقة معقدة بعض الشيء وتعطي نكهة الفطر.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 جم
• الفطر – 200 غرام
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• 1 بصلة
• التوابل حسب الذوق

تحضير:

1. يقلى البصل والفطر (في حالتنا الفطر) في مقلاة. للقيام بذلك، قطع البصل إلى حلقات نصف والفطر إلى شرائح صغيرة. يتم القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

إذا كنت تأخذ الفطر المجمد، فقم أولا بقليها حتى تنضج دون إزالة الجليد ثم أضف البصل إليها

2. الإجراءات الإضافية مشابهة للوصفة السابقة. ضعي قطع الفيليه في المقلاة واقليها حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض. ثم يضاف الملح والبهارات والقشدة الحامضة. يُحرَّك المزيج جيدًا ويترك على نار خفيفة ومغطى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

مستعد. بالعافية!

وصفة بسيطة للدجاج في صلصة الكريمة

إليك أبسط طريقة لطهي الصدور بالكريمة. لا توجد مكونات إضافية. إنه مناسب جدًا عندما تريد شيئًا سريعًا ولذيذًا.

مكونات:

• صدر دجاج – قطعتان (4 شرائح)
• كريمة ثقيلة - 100 مل
• كركوما
• ملح فلفل

تحضير:

1. هذه المرة يجب تقطيع الدجاج إلى قطع كبيرة إلى حد ما. بحيث يمكنك قلب كل قطعة على حدة عند القلي.

2. اقلي شرائح الفيليه في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة.

تحتاج إلى القلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. عندما يصبح لون الجانبين ذهبيًا، خففي النار إلى هادئة واستمري في القلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر، ثم اسكبي الكريمة وأضيفي الكركم. مزج.

4. استمري في قلي اللحم لبضع دقائق إضافية مع التحريك المستمر. بمجرد أن يثخن الكريم، يصبح الطبق جاهزا.

بالعافية!

وصفة فيديو للثدي العصير بالكريمة مع الجبن

إليك وصفة أكثر تعقيدًا للثدي بصلصة الكريمة مع الجبن. لا يقتصر الأمر على القلي في مقلاة فحسب، بل يشمل أيضًا التشطيب في الفرن. يعد هذا خيارًا مناسبًا جدًا لطاولة احتفالية، لأن شرائح اللحم مطبوخة بالكامل دون تقطيعها إلى قطع، وبالتالي فإن المظهر جميل جدًا.

دقيقتين من وقتك، شاهد المقطع، سيعجبك.

وصفة لشرائح الدجاج بصلصة المايونيز

إذا كانت الصلصات الوحيدة الموجودة في ثلاجتك هي المايونيز، فمن الممكن حتى في هذه الحالة تحضير طبق لذيذ.

مكونات:

• فيليه دجاج - 600 جم
• مايونيز - 350 جم
• زيت نباتي - 150 مل
• ماء - 100 مل
• الخضر - حسب الذوق
• الثوم - 1 رأس
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة ونقليها في مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

2. اصنعي صلصة المايونيز عن طريق خلط وخفق الماء مع المايونيز وإضافة الثوم المفروم جيدًا. نسكب الصلصة الناتجة في المقلاة مع الدجاج الذهبي.

3. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أخرى. إنتهيت. سهل وسريع. والأهم من ذلك أنه لذيذ.

بالعافية!

دجاج في صلصة الصويا على مقلاة شواء بدون زيت

حسنًا، أريد أن أنهي موضوع طهي اللحم في الصلصة بوصفة شرائح اللحم في صلصة الصويا في مقلاة الشواء. بالطبع، يمكنك استخدام مقلاة عادية، ولكن بعد ذلك لن تضطر إلى إضافة الزيت النباتي إليها، مما سيغير الطعم قليلاً. وأريد أيضًا أن أخبركم عن كيفية تحضير صلصة الترياكي لهذا الطبق، لذلك أود أن يكون الطعم "نقيًا" قدر الإمكان.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 جم
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير:

1. اغسلي الفيليه وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى شرائح.

2. نسكب صلصة الصويا فوق اللحم ونضيف بهارات الدجاج ونخلط جيداً ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

3. سخني مقلاة الشواء وضعي شرائح الدجاج عليها. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. الآن قم بتحضير صلصة الترياكي. سنحتاج إلى صلصة الصويا والسكر المحبب العادي. في مقلاة عادية، سخني صلصة الصويا على نار متوسطة ثم أضيفي السكر. حرك باستمرار وانتظر حتى يتكاثف الخليط إلى القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة. اسكبه فوق الدجاج المطبوخ واشعر وكأنك في مطعم آسيوي.

ل100 مل من صلصة الصويا تحتاج 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب

كيف تقلى صدور الدجاج في الخليط مع الجبن

الطريقة التالية لطهي الدجاج في مقلاة هي قليها في الخليط.

إليكم وصفة لذيذة جداً للعجين بالجبن. إذا لم يكن لديك الجبن في متناول اليد، فيمكنك الاستغناء عنه، ولكن بالطبع، يكون طعمه أفضل معه.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

1. قطعي الدجاج إلى قطع مناسبة لك لمزيد من القلي واضربيها على كلا الجانبين.

2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والدقيق والملح والفلفل في وعاء واحد.

3. اغمسي الثدي في الخليط ثم ضعيه على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

4. اقليها على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي القطع.

5. بعد ذلك، خففي النار إلى درجة منخفضة ورشي اللحم بالجبن المبشور جيدًا.

ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء لمدة 5 دقائق.

خلال هذا الوقت سوف يذوب الجبن وسيكون الطبق جاهزًا.

بالعافية!

قطع ناعمة وعصيرية في فتات الخبز

نوع آخر من العجين هو مع فتات الخبز. والنتيجة هي قشرة مقرمشة وملء العصير. لذيذ. وهذا بسيط جدا.

مكونات:

• نصف صدر دجاج (1 فيليه)
• 2 بيضة
• دقيق -
• فتات الخبز
• الثوم - 3 فصوص
• ملح، فلفل، كزبرة

تحضير:

1. خذ شرائح الفيليه المذابة أو المبردة واقطعها إلى نصفين بطول الحبة.

يبدو أن الشرائح تتكون من جزأين. أحدهما صغير، يتم قطعه ببساطة واستخدامه كما هو، والثاني كبير، يجب قطعه بالطول

2. اخفقي شرائح اللحم الرقيقة الناتجة على جانب واحد.

3. رشي شرائح الفيليه بالبهارات.

4. اكسري البيض واخلطيه في طبق منفصل. صب الدقيق وفتات الخبز في أطباق منفصلة.

6. سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي (يمكنك إضافة الزبدة) وفصوص الثوم المهروسة وضعي القطع.

7. بما أن القطع رفيعة جدًا، يكفي قليها لمدة دقيقتين حرفيًا على كل جانب.

قطع صدور الدجاج جاهزة. بالعافية!

ضعي الثدي في الخليط في مقلاة كما لو كان مقليًا

وأنا لا أستطيع تجاوز هذه الوصفة. إنها، بالطبع، ليست صحية على الإطلاق، ولكنها لذيذة جدًا لدرجة أن عدم إدراجها هنا يعد مجرد جريمة.

مكونات:

• فيليه دجاج - 1 قطعة
• بيضة - 1 قطعة.
• ماء دافئ - 100 جم
• ملح - 1 قرصة
• دقيق - 200 جم

إذا كنت تستخدم البيرة بدلاً من الماء، فستحصل على خليط بيرة عطري بشكل لا يصدق

تحضير:

1. من المهم جدًا تقطيع الفيليه إلى شرائح رفيعة وطويلة. سيسمح لهم ذلك، من ناحية، بالقلي بشكل أسرع، ومن ناحية أخرى، أن يكونوا كبيرًا بما يكفي بحيث يمكنك طهيهم واحدًا تلو الآخر.

2. تحضير الخليط عن طريق خلط البيض والماء والدقيق والملح. يجب أن يكون الخليط سميكًا جدًا، واتساق القشدة الحامضة.

3. ضعي شرائح الفيليه في وعاء منفصل مع الدقيق، ثم دحرجي كل قطعة في الدقيق بعناية، ثم اخفضيها وغطيها بالخليط المجهز.

4. سنصنع مقلاة عميقة من مقلاة عميقة عادية أو قدر. للقيام بذلك، ما عليك سوى صب ما يكفي من الزيت النباتي في الحاوية المحددة بحيث تغرق قطع الفيليه بالكامل وتسخينها على نار عالية.

ضعي قطع اللحم الواحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن. إذا التصقوا ببعضهم البعض في المقلاة، فافصليهم عن بعضهم البعض بالشوكة.

5. عندما يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي ويبدأ الزيت في إصدار أزيز قوي، فهذا يعني أن الدجاج قد بدأ في إخراج العصير. من هذه اللحظة نوقتها لمدة دقيقة واحدة، وبعدها نخرج أصابع الدجاج الناتجة. سوف يستغرق الأمر حوالي 6 دقائق للقيام بكل شيء.

لا تضيف كل اللحوم المحضرة مرة واحدة، بل قم بطهيها في أجزاء صغيرة من 3-4 قطع حتى لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض

6. يمكن أن تؤكل العصي الجاهزة ساخنة على الفور، مغموسة في الجبن أو أي صلصة مفضلة أخرى. فقط لا تحترق.

بالعافية!

صدور الدجاج في لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون زيت

حسنًا، لقد تركت وصفتي المفضلة للأخير. هذا دجاج ملفوف في لحم الخنزير المقدد. وصفة رائعة لا تحتاج فيها إلى أي شيء سوى شرائح اللحم وشرائح لحم الخنزير المقدد (وتسمى أيضًا المجرية). هذه مقبلات رائعة لطاولة الأعياد.

تحضير:

كل ما عليك فعله هو تناول شرائح رقيقة من لحم الخنزير (متوفر في أي سوبر ماركت في عبوات مفرغة الهواء) ولف شرائح الدجاج الرقيقة فيها.

ثم اقليها في مقلاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت إلى المقلاة، لأن... سوف يطلق لحم الخنزير المقدد ما يكفي من الدهون لمنع احتراق اللحم.

لمنع فتح لحم الخنزير المقدد، ضع اللفائف في المقلاة بحيث يبرز الجانب الذي يبرز فيه طرف لحم الخنزير المقدد الملفوف أولاً.

مستعد. لا توجد مضاعفات أو قائمة كبيرة من المكونات. والطعم ببساطة لا يوصف. أوصي بشدة أن تقوم بإعداد لفائف الدجاج هذه لطاولة الأعياد في احتفالك القادم.

حسنًا، لقد انتهيت من أفضل عشر وصفات لصدور الدجاج في المقلاة.

شكرًا لكم على اهتمامكم.

يجب أن يكون صدر الدجاج بالتأكيد في النظام الغذائي لكل شخص. لا يحتوي هذا الجزء من الدجاج على أي دهون تقريبًا، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين. لسوء الحظ، غالبًا ما يصبح الثدي جافًا بعض الشيء. كيف لطهي صدور الدجاج بشكل لذيذ بحيث يكون كثير العصير؟

كيف لطهي صدر الدجاج جوليان لذيذ

لذلك، سنبدأ مع طبق دجاج لذيذ مثل جوليان. نحن فقط لن نجعلها في أجزاء، كالعادة، ولكن بشكل عام.

لذلك نبدأ بقلي جميع المكونات. نقطع الفيليه إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. أما الفطر فالأفضل تقطيعه إلى قطع أصغر. يقلى الطعام بالزيت النباتي الساخن حتى ينضج بالكامل. ضعيها في طبق حراري وأضيفي الملح والفلفل. يُسكب الكريم ويُرش بالجبن. ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 220 درجة.

شرحات دجاج محشوة بالجبن والفلفل الحلو

تعتبر شرحات الدجاج مع مجموعة متنوعة من الحشوات رائعة. بسبب بعض الجفاف في الثدي، سيكون الحشو العصير بالداخل مفيدًا.

لنبدأ بالطبخ:

1. فيليه الدجاج - 500 غرام؛
2. شريحة من الخبز الأبيض القديم؛
3. بصل - 1 قطعة؛
4. الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
5. الجبن الروسي – 100 جرام؛
6. الثوم - 2 فصوص؛
7. فتات الخبز - للقلي؛
8. زيت للقلي؛
9. الملح والفلفل حسب الذوق.

وقت الطهي – 1 ساعة. محتوى السعرات الحرارية – 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أولا تحضير اللحم المفروم. ينقع الخبز في الماء ويطحن مع الصدر. يمكن أيضًا وضع بعض البصل في شرائح الدجاج لطحنها. إذا كانت اللمبة صغيرة، فهذا ليس ضروريا.

دعونا نجهز الحشوة. نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة. لن نقوم بقليها، فهي تنضج بشكل مثالي داخل الكستلاتة. لكن البصل يحتاج إلى اللون البني قليلاً، وإلا فإنه سيبقى نيئاً. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.

صر الجبن. الآن مزجها مع الفلفل والبصل. نبدأ في تشكيل شرحات - بأيدٍ مبللة نشكل كعكة مسطحة من اللحم المفروم. ضعي الحشوة في الوسط ثم شكلي منها شريحة. لفها في فتات الخبز واقليها في الزيت الساخن على كلا الجانبين. بفضل الحشوة العصير، سوف تتحول شرائح فيليه نفسها إلى لذيذ جدا.

كيف لطهي صدر الدجاج لذيذ في مقلاة

كيف يمكنك طهي شرائح لذيذة في مقلاة؟ سنخبرك عن وصفتين - وصفة غذائية أكثر وأخرى عادية. لنبدأ مع شذرات. بسبب الخبز والقلي بالزيت، تبين أن هذا الطبق يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. ولكن في بعض الأحيان يمكنك تحمله.

شذرات

نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

1. فيليه الدجاج – 400 جرام؛
2. صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة؛
3. بهارات للدجاج
4. ملح؛
5. البيض - 1 قطعة؛
6. فتات الخبز.
7. زيت للقلي.

الوقت - 45 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

قطع الدجاج إلى أجزاء. من الأفضل عدم جعلها صغيرة جدًا. ننقع الفيليه في صلصة الصويا والبهارات لمدة نصف ساعة.

الآن نضع أمامنا وعاءين - أحدهما به بيضة مخفوقة والآخر به فتات الخبز. اغمسي الفيليه أولاً في الوعاء الأول، ثم في الخبز. يجب تكرار الإجراء مرتين. الآن اقلي الناجتس في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى تنضج. يمكنك إحضارها إلى الفرن حتى تنضج، ثم تقلى حتى تنضج على نار عالية، ثم ننقلها إلى الفرن حيث نخبزها لمدة 20 دقيقة.

يمكنك تقديم الناغتس مع الصلصة. لتحضيرها، تُطحن الطماطم مع فص من الثوم والقليل من الملح والسكر في الخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك غليها قليلا. خيار آخر هو صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، سحق فص من الثوم في القشدة الحامضة. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى الصلصة. من الأفضل إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

لفائف الدجاج

لذلك، هذه الوصفة هي خيار غذائي أكثر، لأن شرائح فيليه ليست مخبوزة أو مقلية بالزيت. سوف نستخدم مقلاة شواء.

1. شرائح الدجاج المقسمة؛
2. جبن الجبن – 150 جرام؛
3. الثوم - 1 فص؛
4. الشبت - بضع أغصان.
5. الملح والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

وقت الطهي – 40 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لنبدأ بالجبن. نقطعها بالشوكة ثم نضيف الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً. عادةً ما يكون هذا الجبن مملحًا بالفعل، لذلك لا حاجة إلى الملح.

نخفق قطع فيليه الدجاج قليلاً لتكوين طبقة.

نملحها قليلاً ثم نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة.

لف اللحم وثبته بخيط المطبخ إذا لزم الأمر. تقلى اللفائف في مقلاة الشواء على كلا الجانبين.

كيف لطهي شرائح الدجاج اللذيذة في الفرن

تصبح شرائح الدجاج لذيذة جدًا عند دمجها مع أي صلصات وخضروات وحتى فواكه تقريبًا! على سبيل المثال، الأناناس يتناسب معها بشكل رائع.

صدر مخبوز مع الأناناس

لذلك، نحن نأخذ المنتجات التالية:

الوقت - 1 ساعة. محتوى السعرات الحرارية – 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

نقطع صدر الدجاج إلى أجزاء ونضربه قليلاً. ملح وفلفل. دهنها بالمايونيز. الآن ضعي البصل المفروم جيدًا في الأعلى وحلقة الأناناس في الأعلى. رش الجبن على القمة. تُخبز الآن في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

دجاج في القدور

فيليه في الأواني لذيذ للغاية وعصير، وذلك بسبب حقيقة أن جميع عصائر الطعام تبقى في الداخل.

1. فيليه الدجاج - 450 جرام؛
2. بصل - 3 رؤوس؛
3. البطاطس - 4 درنات؛
4. الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
5. الفطر - 130 جرام.

الوقت - 1 ساعة. محتوى السعرات الحرارية – 234 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

قطع الثدي إلى قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات. اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى قطع ليست صغيرة جدًا. نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى قليلاً في مقلاة.

ضعي فيليه الدجاج في قاع القدر. أضف الملح والفلفل. ثم أضيفي البطاطس والفطر والفلفل. أضف القليل من الملح إلى كل شيء، ثم قم بتغطيته بغطاء ووضعه في الفرن لمدة ساعة. درجة حرارة الطبخ – 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن أو المايونيز.

كيف لطهي الدجاج في طباخ بطيء

يعد جهاز الطهي المتعدد بلا شك جهازًا مفيدًا للغاية. بمساعدتها تحصل على أطباق لذيذة دون زيادة الدهون، بالإضافة إلى الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات في المنتجات. اليوم سنقوم بإعداد يخنة الثدي مع الخضار في طباخ بطيء. هذا طبق سريع وصحي وغذائي للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فهو مناسب تمامًا للطفل.

1. فيليه الدجاج – 400 جرام؛
2. البروكلي - 150 جرامًا؛
3. القرنبيط - 100 جرام؛
4. الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
5. جزرة - 1 متوسطة؛
6. بصل - 1 رأس كبير؛
7. البطاطس – 2 درنات متوسطة الحجم؛
8. الملح والبهارات.

الوقت - 1 ساعة و 20 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية – 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لذلك، قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وانقعيه قليلاً في البهارات المفضلة لديك. نقوم بإعداد جميع الخضروات - نغسلها ونقشرها ونقطعها. قسمي البروكلي والقرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم. ضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي، وأضف القليل من الماء وقم بتشغيل وضع الغليان لمدة ساعة واحدة.

صدر الدجاج منتج متقلب للغاية. من السهل جدًا تجفيفه وجعله لا طعم له. لمنع حدوث ذلك، يستخدم الطهاة المحترفون دائمًا أنواعًا مختلفة من المخللات.

1. إذا كنت خبز الثدي كله مع الجلد، يمكنك دهنه بالتتبيلة التالية - صلصة الصويا بالإضافة إلى قطرة من العسل بالإضافة إلى الثوم. يسمح هذا التزجيج للدجاج بالبقاء طريًا والحصول على قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
2. ماء مالح بالليمون. اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع الأعشاب والملح. افركي الثدي من جميع الجوانب واتركيه لمدة 30 دقيقة. طعم هذه الشرائح يشبه الكباب، لذا فهي بديل غذائي ممتاز لحم الخنزير.
3. ماء مالح الخردل. فقط افركي الثدي بالخردل. يمكنك اختيار ديجون ليس حارًا ولكن حلوًا.
4. خيار آخر لتتبيلة شيش كباب فيليه هو الطماطم الناضجة المطحونة في الخلاط. أضف فص الثوم المسحوق والملح والشبت إليه. انقع القطع لمدة 30 دقيقة. بهذه الطريقة يمكنك تحضير الدجاج للقلي والطهي.
5. لجعل الدجاج أكثر طراوة، اسكبي الكريمة أو الحليب على قطع الثدي. في الحالات القصوى، الكفير مناسب. سوف تشبع منتجات الألبان ألياف اللحم وتجعل شرائح اللحم طرية بغض النظر عن طريقة معالجتها.
6. تقلى قطع الدجاج على نار عالية، حرفيا لمدة دقيقة على كل جانب. لا تبالغي! بعد كل شيء، فلن تحصل على قطعة، ولكن وحيد.
7. لا يمكنك إضافة الخبز إلى الدجاج المفروم، ولكن القليل من دقيق الشوفان. سوف يؤدون نفس الوظيفة - سيحتفظون بجميع العصائر في أنفسهم.
8. إذا كنت تحضر مرقًا من لحم الصدر، فما عليك سوى وضعه في الماء البارد إذا كنت ترغب في الحصول على قاعدة لذيذة لأول مرة. إذا كان طعم اللحوم مهم بالنسبة لك، فإننا نتصرف على النحو التالي - أضف الثوم وورق الغار والملح إلى الماء. بمجرد أن يغلي، اخفضي الثدي واطهيه لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

الآن أنت تعرف الكثير من الوصفات لطهي صدور الدجاج اللذيذة، سواء في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء.

تتمتع علاجات الدجاج بالعديد من المزايا - فهي غير مكلفة وغذائية. أي ربة منزل تعرف كيف تطبخ صدور الدجاج اللذيذة. سواء في الأيام العادية أو في أيام العطلات، ستكون السلطة مع صدور الدجاج المدخن، وقطع صدور الدجاج، وصدر الدجاج مع الخضار مناسبة لتناول طعام الغداء، وصدر الدجاج في الخليط سيسعد المستهلكين. محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج منخفض، ويوصي به جميع خبراء التغذية لمؤيدي اتباع نظام غذائي صحي. صدر دجاج لذيذ في صلصة الكريمة الحامضة. إنه مثالي لجميع أنواع الأطباق الباردة، ويوصي الأطباء باستخدام حساء صدور الدجاج للمرضى الضعفاء. وصفات تحضير صدور الدجاج تدهش بتنوعها - فهي مقلية ومسلوقة ومخبوزة في الصلصة.

إذا كنت تتساءل عما يمكنك طهيه من صدور الدجاج، فاصنع الحساء أولاً. حساء صدور الدجاج خفيف وصحي، سريع ولذيذ. كثيرا ما تسأل ربات البيوت عن مدة طهي صدور الدجاج. هناك عدد من العوامل التي تؤثر على وقت الطهي - يتم طهي اللحم مع العظام والجلد لمدة نصف ساعة من لحظة الغليان، وللفيليه 20 دقيقة كافية، وإذا تم تقطيع اللحم إلى قطع - 15 دقيقة.

اصنعي شوربة البطاطس والبروكلي البسيطة واللذيذة.

مكونات

سوف تحتاج:

• فيليه - 1 قطعة؛
• البطاطس - 3-4 قطع؛
• القرنبيط - 1 رأس؛
• الجزر - واحدة صغيرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 20 جرامًا؛
• خليط الملح والفلفل - حسب ذوقك.

حساء الطبخ لا يتطلب الكثير من الوقت. توضع قطع اللحم في الماء الخام وتُسلق وتُطهى لمدة ربع ساعة على نار متوسطة. تُضاف البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة والملفوف المفكك إلى أزهار. نضع البصل المفروم في الزيت، وعندما يتحول إلى اللون البني، نضيف الجزر المبشور. يُضاف الملح ويُضاف الفلفل والبصل والجزر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. صب الخضر الطازجة مباشرة في الأطباق.

سلطة

سلطة صدور الدجاج طبق مرضي للغاية. يتناسب بشكل جيد مع العديد من المنتجات التي تكمل وتسلط الضوء على مذاق الطعام. في أي عطلة، تختفي السلطة مع صدر الدجاج المدخن من الطاولة أولاً.

مع الأناناس

يتناغم صدر الدجاج بشكل مثالي مع الأناناس، مما يجعل هذا الطبق لا مثيل له.

مكونات

لتحضير هذه السلطة، قومي بتحضير المكونات التالية:

• لحم الصدر المدخن - قطعة واحدة؛
• جبنة صلبة - 200 جرام؛
• أناناس - 300 جرام (جرة واحدة)؛
• المكسرات - نصف كوب؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• فطر مخلل - جرة واحدة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز - أنبوب واحد.

طريقة طهو

لنبدأ بالطبخ:

1. يُطحن لحم الدواجن ويُقطع عبر الحبوب.
2. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة، ونقطع أيضًا الفطر والأناناس.
3. صر البيض المسلوق.
4. طحن المكسرات المجففة بالفرن.
5. نمرر الثوم عبر جهاز خاص ونخلطه مع المايونيز.
6. تخلط المنتجات وتتبل بالمايونيز.

سلطة مع الأناناس وصدر الدجاج جاهزة.

وصفة سريعة

دعونا نحاول إعداد سلطة أخرى مع صدر الدجاج المدخن، وهو طبق لذيذ يمكنك تقطيعه عندما يقرع الضيوف جرس الباب.

مكونات

لتحضير سلطة صدور الدجاج البسيطة، قم بتخزين ما يلي:

• دجاج مدخن - 300 جرام؛
• لحم الخنزير - 200 جرام؛
• بيضة - 4 قطع؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الذرة - علبة واحدة؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة؛
• مايونيز - حسب ذوقك؛
• الخضر - حفنة واحدة.

طريقة طهو

يتم تحضير سلطة صدور الدجاج بسرعة:

1. يُسلق الجزر ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات، ويفعل الشيء نفسه مع البيض.
2. صفي السائل من علبة الذرة.
3. نقطع لحم الصدر ولحم الخنزير إلى شرائح، والطماطم إلى شرائح. قطع الخضر.
4. يتكون الطبق من طبقات منفصلة - طماطم مطحونة بالأعشاب والذرة واللحوم المدخنة والبيض ولحم الخنزير والأعشاب. ضع شبكة المايونيز على جميع الطبقات. تزيين السلطة بالجزر والأعشاب.

تتميز أطباق صدور الدجاج ببنيتها الناعمة ونكهتها.

في صلصة الكريمة الحامضة

صدر الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة هو علاج غذائي وناعم وفاتح للشهية للغاية. وينصح بتقديمه مع شرائح الخضار أو الفطر أو السلطة. هذا الجزء من الذبيحة جاف بعض الشيء، وصدور الدجاج في القشدة الحامضة ليس لديها هذا العيب.

في الفرن

فكرة رائعة هي تقديم صدور الدجاج المخبوزة في الفرن مع الصلصة على العشاء.

مكونات

مصممة لـ 3-4 أشخاص:

• لحم الدجاج - 600 جرام؛
• الجبن الصلب - 50 جرام؛
• القشدة الحامضة (محتوى الدهون لا يقل عن 20٪) - 220 ملليلتر؛
• التوابل المفضلة - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - اختياري؛
• زبدة - 25 جرامًا؛
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخضر - حفنة واحدة؛
• ملح.

طريقة طهو

لنبدأ بطهي صدر الدجاج في الفرن مع الصلصة:

1. باستخدام سكين، قطعي شقوقًا في لحم الدواجن النظيف والمجفف ثم غطيها بالملح والتوابل. مكان في شكل مزيت.
2. يُمزج الكريما الحامضة مع الثوم المطحون والملح والبهارات ويُسكب في عصير الليمون. أضف الخضر المفرومة.
3. تُسكب الصلصة فوق اللحم وتُخبز في الفرن على حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
4. قبل وقت قصير من نهاية الخبز، ضع الجبن المبشور على السطح.

صدور الدجاج مع الجبن وصلت إلى حالة ممتازة في الفرن وحان وقت تقديمها.

يتم استخدام نفس الطريقة لقلي صدور الدجاج في مقلاة. يجب تقطيعها إلى شرائح وتتبيلها بالملح والفلفل ورشها بالبهارات وقليها بالزيت. بعد ذلك، صب الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

صدر الدجاج المطهو ​​ببطء يكون طريًا وحارًا قدر الإمكان.

جربي خبز صدور الدجاج في طباخ بطيء، استخدمي نفس الوصفات.

يعد صدر الدجاج في طباخ بطيء بديلاً ممتازًا لعشاق الأكل الصحي.

مكونات

الخضروات الطازجة تضيف نكهة خاصة:

• فيليه - 1 كجم؛
• كريمة حامضة - 1 كوب؛
• بصل - رأسان؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زيت مكرر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم والملح والبهارات - حسب الرغبة.

نقطع اللحم إلى شرائح والبصل إلى حلقات نصف رقيقة ونقطع الجزر على مبشرة. افركي اللحم بالملح والبهارات. ضعي الزيت في وعاء الطهي المتعدد وأضيفي اللحم والخضروات. يتم طهي صدر الدجاج مع الخضار في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة. بعد ربع ساعة من بدء العملية، أضف القشدة الحامضة، وقبل 5 دقائق من نهاية البرنامج - الثوم المفروم. الطبق العطري جاهز.

في طباخ بطيء

يعد طهي صدور الدجاج في صلصة كريمية في طباخ بطيء أمرًا سهلاً وخاليًا من المتاعب. إذا أخذت هذه الوصفة لصدر الدجاج، فسوف يتحول إلى طري جدًا وطري، وستضيف الصلصة رائحة جوزية خاصة.

ويمكن استخدام صدور الدجاج المحضرة بهذه الطريقة الحديثة، وهي قليلة السعرات الحرارية، في تغذية الأطفال.

مكونات

عدد الحصص - 6:

• فيليه - 700-800 جرام؛
• كريمة (محتوى الدهن 20٪ أو أكثر) - 2 كوب؛
• الأعشاب الطازجة - حفنة صغيرة؛
• زبدة - 75 جرامًا؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة؛
• المكسرات المسحوقة - 1 كوب؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

نقطع الفيليه المحضر إلى شرائح ونقليه بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في وضع "القلي" ثم أخرجه. يُسكب الدقيق في وعاء ويُضاف إليه الزبدة ويُسكب في الماء. حرك حتى لا تكون هناك كتل. عندما يغلي الخليط، اسكبي الكريمة وأضيفي الملح والفلفل. مع التحريك، انتظر حتى تتكاثف الصلصة. ضعي المكسرات والدجاج المفروم في وعاء. قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

دجاج في الفرن

تتضمن العديد من وصفات صدور الدجاج القلي، ولم يعد من الممكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي. والبديل الأفضل هو صدور الدجاج المشوية، حيث يتم تقليل كمية الدهون الضارة إلى الحد الأدنى. يتم الحصول على طبق طري وناعم عن طريق خبز صدور الدجاج في ورق الألمنيوم في الفرن. تُمزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الملح والفلفل والثوم المفروم جيدًا، ويُسحق هذا الخليط. إذا أردت، أضف بضع أوراق الغار. قم بعمل شقوق في الفيليه، وافركها بهذا التتبيلة ثم انقلها إلى مكان بارد لمدة ساعة واحدة. نقطع البصل جيدًا إلى نصف حلقات.

نطوي الفويل على طبقتين، ثم دهنه قليلاً بالزيت، ثم نوزع البصل على السطح، ونضع قطع الفيليه عليه، ثم نطوي الفويل. ضعي الكيس في الفرن لمدة 40 دقيقة، محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

يمكن خبز صدر الدجاج في الفرن حسب وصفة أخرى. خذ 5 حبات بطاطس، وقم بغليها حتى تنضج نصفًا ثم قطعها إلى شرائح. ضعي البطاطس على طبقة من البصل ثم ضعي فوقها اللحم المتبل ثم ضعيها في الفرن. تنقع الخضار المخبوزة في ماء مالح. صدور الدجاج مع البطاطس في الفرن ستكون لذيذة جدًا لدرجة أنك لن تفكر في كيفية طهي صدور الدجاج. يمكنك طهي صدور الدجاج مع الفطر بنفس الطريقة.

شرحات

الطهاة المحترفون على يقين من أن شرحات صدور الدجاج المفرومة هي الأكثر لذة. هم أكثر عصارة.

تعد نسخة اللحم المفروم خيارًا غير رسمي، ومن الأفضل تحضير شرحات صدور الدجاج المفرومة على طاولة رسمية، وتحظى الوصفة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

مكونات

العائد: 4 حصص:

• لحم الدواجن - 1 كيلوغرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• بصل 1 قطعة؛
• دقيق أو نشا - 3 ملاعق كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• خليط الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو

يعد العمل مع شرائح مجمدة قليلاً أكثر ملاءمة:

1. إزالة الجلد من فيليه وإزالة العظام. يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
2. نقطع البصل جيدًا ونخلط جميع المكونات.
3. يُسكب اللحم المفروم في مقلاة ساخنة بالزبدة مثل الفطائر. عندما تتحمر شرحات اللحم على جانب واحد، اقلبيها، غطيها بغطاء، خففي الحرارة واقليها حتى تنضج.

يُنصح بتقديم شرائح صدور الدجاج ساخنة.

القطع

تعتبر قطع صدور الدجاج جيدة في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. فهي سهلة التحضير ومرضية ولذيذة.

مكونات

تحضير المنتجات:

• فيليه - 1/2 كيلوغرام؛
• دقيق أو فتات الخبز - 1 كوب؛
• البيض - 2 قطعة؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة؛
• زيت مكرر للقلي.

نقطع الفيليه إلى شرائح مسطحة، ونضربها قليلاً على كلا الجانبين. من الملائم القيام بذلك عن طريق لف اللحم بغشاء ملتصق. يُملح ويُتبل بالبهارات ويُلف في الدقيق أو فتات الخبز. اغمسي كل قطعة في البيض المخفوق. تقلى قطع اللحم في مقلاة على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر. القطع ذهبية ومقرمشة ولها قشرة بنية ذهبية.

القطع في الخليط

صدر الدجاج في الخليط عبارة عن شرائح لحم بنية اللون لا يمكنك أن تشعر بالملل منها، ويمكن تنويعها مع جميع أنواع الأطباق الجانبية.

مكونات

تحضير الأطعمة:

• لحم الصدر - 700-800 جرام؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 1/2 كوب؛
• مايونيز - 150 جرام؛
• زيت نباتي للقلي؛
• الملح والفلفل المطحون والتوابل المفضلة - حسب الرغبة.

طريقة طهو

لنبدأ بتحضير اللحم:

1. اشطف الفيليه وجففه وقطعه إلى شرائح عبر الحبوب. تغلب عليه بعناية.
2. نملح الشرائح ونضيف الفلفل والتوابل.
3. اكسري البيض وأضيفي الدقيق وملعقتين كبيرتين من المايونيز واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. سخني الزيت في مقلاة، ثم دحرجي قطع الفيليه في الدقيق، ثم اغمسيها في الخليط.
5. تقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب، ثم تنقل إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

يتناسب صدور الدجاج في الخليط جيدًا مع أي طبق جانبي - المعكرونة والبطاطس المهروسة والخضروات المطهية.

أطباق محشوة

باستخدام جميع أنواع الحشوات يمكنك الحصول على صدور الدجاج المحشوة بمختلف الأذواق. هناك طريقتان. في الحالة الأولى، يتم عمل قطع في اللحم، ويتم وضع الحشوة في الجيب الناتج، ويتم تقطيعها باستخدام أعواد الأسنان، أو قليها في مقلاة أو خبزها.

الطريقة الثانية هي كما يلي: لا يتم تقطيع الفيليه بالكامل وفرده وضربه. يتم تلطيخ الطبقة الناتجة بالحشوة ولفها. لفها بالخيط وضعها في الفرن أو في مقلاة. للحشوة يأخذون الفطر والجبن والمكسرات وما إلى ذلك. صدر الدجاج مع الأناناس له طعم لذيذ.

مكونات

يمكنك أن تأخذ التوابل حسب رغبتك:

• دجاج - 2 قطعة؛
• الأناناس - علبة واحدة؛
• الجبن الصلب - 150 جرام؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

اصنعي جيبًا عميقًا في الفيليه والملح ورشيه بالبهارات. نقطع الأناناس ونضعها في الجيب ونرشها قليلاً بالجبن المبشور (حوالي الثلث). تأمينها باستخدام المسواك ونقلها إلى القالب. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 190 درجة مئوية. قبل 7-8 دقائق من الطهي، رشي اللحم بالجبن المتبقي. صدر الدجاج مع الجبن له قشرة بنية ذهبية لذيذة.

وصفة حارة

تضيف صلصة الصويا لمسة غريبة إلى طعم الطبق.

مكونات

قم بتخزين المنتجات الضرورية:

• فيليه - 600 جرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زيت مكرر - 50 مل؛
• صلصة الصويا - 100 ملليلتر؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

يمكن تقديم صدور الدجاج في صلصة الصويا مع أطباق جانبية مختلفة. يُطحن اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ويُضاف الملح والبهارات وتُسكب صلصة الصويا لمدة 10 دقائق. يقلى البصل المقطع إلى حلقات حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الدجاج ويقلى. تضيف صلصة الصويا نكهة غنية.

لذلك، اليوم لدينا صدر دجاج في القائمة، وصفات الأطباق منه متنوعة للغاية، سيجد الجميع طبقا لأنفسهم. لحم الدجاج لذيذ وغذائي، ومحتوى السعرات الحرارية في صدر الدجاج منخفض. توجد أطباق منه على طاولاتنا في أيام الأسبوع وفي أيام العطلات. لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت للتحضير، ولكن النتيجة تتجاوز كل توقعاتنا.

يتناسب بشكل جيد مع الأناناس والفطر والجبن. صلصات لحم الدجاج الممتازة مصنوعة من منتجات الألبان - القشدة الحامضة والكفير والقشدة. صلصة الصويا تبرز مذاقها بشكل جيد، استخدمي الفلفل الأسود وإكليل الجبل والبصل كتوابل.