سيبدو طبقنا أكثر إشراقًا وشهية إذا أخذنا فلفلًا بألوان مختلفة للطهي ، لكن هذا ليس ضروريًا ، يمكنك طهي ما هو في متناول اليد.
اغسل ونظف الفلفل: أزل البذور والأوردة البيضاء. ثم اشطفه مرة أخرى واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. مقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما. 
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويقلى فصوص ثوم كاملة. بمجرد أن يتغير لون الثوم وتحول إلى اللون الذهبي ، ارميه بعيدًا. 
بعد إزالة الثوم ، ضعي الفلفل المفروم في المقلاة على الفور. قم بتغطيته بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. يقلب برفق من وقت لآخر بشوكة.
استغرق الأمر مني حوالي 30 دقيقة للقيام بذلك. يجب أن يصبح الفلفل طريًا ، لكنه يظل كاملاً.
تحضير الزيتون والكبر: قم بإزالة النوى من الزيتون ، اشطف الكبر بالماء البارد. تركت الزيتون كاملًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه إلى حلقات. 
بعد أن يصبح الفلفل طريًا ، أضيفي الزيتون والكبر إلى المقلاة. فقط بعد ذلك ، ملح حسب الرغبة. ضع في اعتبارك أن نبات الكبر مالح جدًا ، لذلك قد تكون هناك حاجة إلى ملح أقل. تخلط بعناية.
نستمر في غلي الفلفل لمدة 5-10 دقائق أخرى بدون غطاء ، حتى يتبخر السائل الزائد. 
لذلك ، فإن طبق الخضار من الفلفل الحلو جاهز ويمكن تقديمه دافئًا وباردًا. يتناسب هذا الطبق مع كل من الأسماك واللحوم ، لكني أحبه فقط مع شريحة من الخبز المقلي مثل. أنا أيضا أضف بعض الزعتر إلى هذا الطبق. اتضح أكثر لذيذ!
بالعافية!
إذا كنت ترغب في طهي الخيار الثاني مع ماء مالح حلو وحامض ، فبدلاً من وضع الزيتون والكبر ، أضف خل التفاح مع السكر إلى المقلاة (نسبة 6: 1 في ملاعق كبيرة ، ولكن ركز على ذوقكويمكنك تقليل أو زيادة جرعة الخل أو السكر).
ثم يُطهى الفلفل على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى بدون غطاء على نار عالية حتى يتبخر الخل.
يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من الخردل للتوابل والطعم.
يمكن أن تكون هذه الوجبة الخفيفة النباتية بداية أي وجبة ، سواء كانت فطور أو غداء أو عشاء. أو كطبق مستقل تمامًا. لذيذ وبسيط وسريع وصحي. الطبق قليل الدهن ، لذا فهو مفيد لمن يصوم بشكل دوري أو للنباتيين.
لتحضير هذا الطبق ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية: الفلفل الحلو (ويفضل أن يكون بألوان مختلفة) ، البصل ، الجزر ، الثوم ، معجون الطماطم ، زيت عباد الشمس ، الملح ، السكر والفلفل المطحون.
صب زيت عباد الشمس في المقلاة. يُقشر البصل ويُغسل ويُفرم جيداً. أضعه على المقلاة.
ننظف الجزر ونغسله ونبشره. أضف إلى البصل.
ننظف الفلفل الحلو ونغسله ونقطعه إلى شرائح.
أضف الفلفل المفروم إلى البصل والجزر. يخنة الخضار تحت غطاء على نار متوسطة.
عندما تكون جميع المكونات جاهزة تقريبًا ، يُضاف معجون الطماطم (الطماطم) والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف السكر (اختياري). يقلب ويستمر على نار هادئة حتى ينضج.
نضع الثوم المفروم والأعشاب في الطبق النهائي.
وجبة خفيفة في الصيف جاهزة. لذيذة مع الخبز الطازج وكذلك البطاطس الساخنة المسلوقة واللحوم والأسماك.
لذيذة وصحية.
فلفل حلو مقبلاتسيكون بديلاً رائعًا للمعكرونة والحبوب المعتادة. إنه مثالي للحوم المقلية أو المطهية والدواجن والأسماك.
فلفل حلو مقبلاتاحتفظت بجميع الخصائص المفيدة للخضروات. لذلك ، يمكن استخدامه في نظام غذائي نباتي أو أثناء الصيام. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهي هذا الطبق. ولجعل الطبق مشرقًا ، من الأفضل تناول الفلفل الأحمر والأصفر.
سوف نحتاج:
- فلفل حلو - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خل النبيذ - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
- الخضر - حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- اغسل ونظف الخضار. قطعيها إلى شرائح رفيعة.
- صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، وقم بتسخينه.
- نضع الفلفل ونتركه على نار هادئة حتى يصبح طرياً قليلاً.
- يضاف البصل.
- أضف السكر إلى كراميل الخضار. يُسكب الخل لتوازن الطعم. ملح فلفل. احتفظ بالنار لبضع دقائق أخرى.
فلفل حلو مقبلاتنقل إلى طبق وتزيين بالأعشاب. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، ولكن يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل.
