الوصفة تأتي من طفولتنا. هذا بالطبع عن السميد! من السهل جدًا تحضير عصيدة السميد اللذيذة. الشيء الرئيسي هو معرفة بعض "الأسرار" المفيدة لإعداده. ثم بالنسبة لأطفالك ، ولاحقًا للأحفاد ، سيصبح هذا الطبق علاجًا صحيًا مفضلًا. الفروق الدقيقة في صنع عصيدة السميد بحيث لا تكون العصيدة سائلة جدًا وليست سميكة جدًا ، ...

الوظائف ذات العلامات ذات الصلة

في بعض الأحيان تريد مفاجأة من تحب بجعل أمسيتك المشتركة لا تُنسى. هذا مثالي لعشاء رومانسي. من المهم أن تتذكر أن الأطباق الخاصة به يجب أن تكون بسيطة ولذيذة وسريعة التحضير. في...

إذا كان الجميع يعرف فوائد دقيق الشوفان ، فيجب أن تكون حمية دقيق الشوفان من أكثرها فائدة. بالنسبة للكثيرين منا ، يرتبط دقيق الشوفان بالأكل الصحي ، ولسبب وجيه ، ولكن ...

يُطهى الدجاج المطهو ​​مع الكرنب في قدر بطيء مع الجزر والفلفل. تُطهى الخضار واللحوم بصلصة الطماطم بدون البطاطس ، مما يسمح لك بتضمين الطبق في نظام غذائي لفقدان الوزن. مكونات:...

إن اللبن المخفوق ليس فقط لذيذًا وأصليًا ، ولكنه أيضًا مشروب صحي جدًا. إنه محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال. حتى الرجال المتقلبون الذين لا يمكن إجبارهم على شرب كوب ...

هناك طرق عديدة لطهي عصيدة السميد في الحليب - على الموقد أو في الميكروويف أو في الطباخ البطيء. بغض النظر عن كيفية تحضير الطبق ، من المهم اتباع بعض القواعد - يجب أن تكون العصيدة خالية من الكتل والسماكة المناسبة والمذاق الجيد. الطعام المطبوخ بشكل صحيح سوف يجذب الأطفال والبالغين. ستكون وجبة فطور مثالية ، وإذا تبّلت الطبق بالعسل أو أضفت التوت أو الفواكه المجففة ، يمكنك الحصول على جزء من المواد المفيدة وإمداد الجسم بالطاقة حتى الوجبة التالية.

طعم عصيدة السميد مألوف للكثيرين منذ الطفولة ، وليست كل هذه الذكريات ممتعة - مشروب أبيض سميك مع كتل غير سارة استقرت في الذاكرة وتركت مشاعر سلبية. ومع ذلك ، لا يتذكر الآخرون بسرور فحسب ، بل يستمرون أيضًا في طهي السميد في الحليب ، والاستمتاع بطعم خفيف وممتع. الشيء هو أن عصيدة السميد مع الحليب لها الفروق الدقيقة في الطهي والتي ستساعدك في الحصول على طبق مثالي وشهية ومتناسق.

1. لمنع احتراق الحليب أثناء عملية الطهي ، من الضروري سكب القليل من الماء النظيف في قاع الحاوية. إذا لم يتم ذلك ، يمكنك تجنب حرق السائل الأبيض بإضافة قليل من الملح إليه.
2. في كثير من الأحيان ، تقوم ربات البيوت من ذوي الخبرة وغير المتمرسات بإخراج الحليب ، تاركين علامة غير سارة على الموقد ورائحة محترقة مستقرة إلى حد ما. لمنع ذلك ، ستساعدك قطعة من الزبدة ، والتي يجب فركها أعلى جوانب المقلاة.
3. السميد منتج غني بالكربوهيدرات ، ويتحدث ضده العديد من الخبراء بشكل سلبي. من أجل عدم الإضرار بالصحة وخاصة الشكل ، يوصى بتخفيف الحليب بالماء. من المهم بشكل خاص القيام بذلك إذا كان المنتج محلي الصنع ، يحتوي على نسبة عالية من الدهون. الخيار المثالي هو تخفيف الحليب بسائل نقي 1: 1.
4. تأكد من مراعاة نسب الحبوب والسوائل للحصول على طبق من الاتساق الصحيح. لذلك سوف تتحول العصيدة ذات الكثافة المتوسطة إذا تناولت 3-4 ملاعق كبيرة مقابل 0.5 لتر من الحليب. الشراك الخداعية. بالنسبة للأطفال ، يجب ألا تقل نسبة السائل عن الحبوب عن 1 ملعقة كبيرة. الحبوب لكل 400 مل من السائل (كلما كان الطفل أكبر سنًا ، يمكنك زيادة كمية السميد).
5. لتجنب ظهور كتل غير مرغوب فيها في العصيدة ، من المهم صب الحبوب بشكل صحيح في السائل الساخن. للقيام بذلك ، يتم خلط السميد أولاً مع السكر في وعاء منفصل ، وبعد ذلك يتم إدخاله في الحليب المسلوق في مجرى رقيق وتقليب بشكل مكثف. من المهم تجنب غلي الطعام أثناء عملية الطهي ، وإلا فلا يمكن تجنب الكتل.
6. من الجيد أن تأخذ حاوية ذات قاع سميك لطهي الحبوب. لا يمكنك طهي العصيدة والأطباق الأخرى بالحليب في أواني الألومنيوم.

بعد الطهي ، يمكنك خفقه بالخلاط أو الخفق - حتى يصبح أكثر خصوبة وجيدة التهوية. ستساعد الفواكه المجففة أو التوت أو المربى أو العسل على تحسين مذاق الطبق النهائي.

كيف تطبخ مع إضافة الماء؟

لن يضر الماء عند طهي السميد في الحليب فحسب ، بل سيؤثر أيضًا بشكل إيجابي على طعم الطبق وخصائصه المفيدة. سيجعل العصيدة منتجًا أخف وزنًا وأكثر حمية ، علاوة على ذلك ، هذا الخيار مثالي للأطفال الصغار. يتم اختيار النسب عند طهي عصيدة السميد والماء والحليب اعتمادًا على محتوى الدهون في منتج البقر وعمر الطفل (إذا تم تحضير الطبق كغذاء للأطفال). كيف تخفف الحليب بالماء عند طهي الحبوب للأطفال ، سيخبرك أحد المتخصصين.

لتحضير طبق تقليدي ، يجب أن تأخذ:

• ماء - 250 مل ؛
• حليب - 250 مل ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بعض الملح والزيت
• حبيبات السكر - حسب الرغبة.

أولاً ، يُسكب الماء في وعاء الطهي ، ثم الحليب. يتم إرسال كل هذا إلى الموقد ويطهى حتى الغليان. بعد إشعال النار ، يجب أن يكون السائل مملحًا قليلاً حتى لا يحترق.

بشكل منفصل ، يتم تقليب السكر المحبب مع السميد في وعاء حتى يصبح ناعمًا. عندما يغلي السائل على الموقد ، تحتاج إلى تقليل الحرارة وصب خليط السكر والسميد مع التحريك بقوة بملعقة.

تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة 4-6 دقائق ، مع تقليب المنتج طوال الوقت. بعد الطهي ، من المهم ترك الطبق يتخمّر ، ثم سكبه في أطباق ، مع عدم نسيان التتبيل بالعسل أو المربى اللذيذ.

سميد على الحليب في طباخ بطيء

تحضير عصيدة السميد بالحليب في قدر بطيء بسرعة وباستخدام أقل مجموعة من المنتجات. ميزة الطهي في هذا القدر المعجزة هي أنه سيكون بالتأكيد لذيذًا ، دون احتراق وتكتلات.

يتم تحضير الطبق على أساس:

• حليب - 350 مل ؛
• زبدة - 12 جم ؛
• سميد - 70 جم ؛
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.

أولاً ، يُسكب السائل في وعاء الطهي متعدد الطهي ، بعد كل المكونات السائبة. تحتاج إلى النوم ببطء مع التحريك باستمرار. ثم تُغلق الحاوية ، ويُطهى الطبق في وضع "عصيدة الحليب" لمدة 12 دقيقة. قبل تقديم الطبق ، تحتاج إلى تتبيله بالزبدة. فوق السميد ، الموضوعة على أطباق مقسمة ، يمكنك وضع أوراق النعناع الطازجة.

على الحليب الجاف

لا يمكن تسمية عصيدة السميد بالحليب المجفف بالطريقة التقليدية ، لكن مذاق الطبق سيكون فاتح للشهية ، والأهم من ذلك أنه بدون كتل. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع الحليب المجفف بعمر افتراضي أطول من الحليب الطازج ، لذلك يمكن دائمًا شراؤه مسبقًا ثم استخدامه للطهي.

لطهي عصيدة لذيذة بدون كتل ، يجب عليك تخزين:

• حليب جاف - 4.5 ملاعق كبيرة ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سميد - 80 جم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - للتتبيل.
• الفاكهة والمربى - اختياري.

صب الحبوب مع الحليب في مقلاة لطهي العصيدة واخلط كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إرسال بقية المكونات السائبة. ثم يُسكب الماء البارد النظيف في الحاوية ويُخفق كل شيء جيدًا.

عندما يصبح الخليط جاهزا ، نضعه على النار ويطهى بعد الغليان مع التحريك المستمر لمدة 4-6 دقائق. إذا بدا الطبق سميكًا أثناء عملية الطهي ، فيمكنك تخفيفه بالماء المغلي بأمان. أضف الزبدة والحلاوة إلى الطبق النهائي.

عصيدة سائلة للأطفال

من الأسهل على الأطفال الصغار تناول طبق سميد سائل بدون كتل.

يمكنك طهي هذه العصيدة من:

• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 200 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• الصحراء.

يخلط الماء والحليب ويوضعان على النار. بعد الغليان ، تضاف الحبوب مع السكر ويطهى كل شيء لمدة 4 دقائق. إذا كان الطفل صغيراً ، حتى 8 أشهر ، يمكن إضافة المزيد من الحليب إلى الماء. يضاف السكر للأطفال بكميات صغيرة. للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن تتبيل الطبق النهائي بالمربى أو الشوكولاتة المفضلة لديك.

عصيدة السميد السميكة

تعتبر عصيدة السميد السميكة في الحليب من الأطعمة الشهية المفضلة للعديد من الرياضيين الذين يرغبون في بناء كتلة عضلية بسرعة والحفاظ عليها في هذه الحالة طوال الوقت. إذا تناولته في الصباح مع الفواكه المجففة المفضلة لديك ، فسيحصل الجسم على إمدادات الطاقة اللازمة لفترة طويلة.

ستحتاج إلى 1-2 حصص:

• سميد - 2.5 ملاعق كبيرة ؛
• سكر - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 250 مل ؛
• بعض الملح.

في وعاء منفصل ، تحتاج إلى خلط المنتجات السائبة ، ثم صبها في وعاء الطهي وإضافة الحليب. في الميكروويف ، يجب أن يُطهى الطبق بكامل طاقته لمدة 4 دقائق. يجب إخراجها وتقليبها كل 60 ثانية لتحقيق الاتساق المثالي.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بعدم الانجراف في تناول السميد ، وطهوه عدة مرات فقط في الأسبوع كإضافة إلى النظام الغذائي الرئيسي. بالنسبة للأطفال والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، يفضل طهي المنتج بحليب قليل الدسم مع إضافة العسل والفواكه المجففة.

مرحبا ايها القراء! عصيدة السميد معروفة للجميع منذ الطفولة. ومع ذلك ، هل تعلم أنه في الماضي البعيد ، كان مثل هذا الطبق يقدم فقط على موائد الأثرياء؟

في روسيا ، تم إنتاج هذه الحبوب بكميات صغيرة. لذلك ، استخدمه الأرستقراطيون والأثرياء فقط لتناول الإفطار. لم يعرف عامة الناس حتى بوجودها. لكن الوضع تغير بشكل كبير في الاتحاد السوفياتي. أصبحت مانكا تحظى بشعبية كبيرة. أصبح منتجا متاحا على نطاق واسع ورخيص.

في البداية ، كان لعصيدة السميد مع الحليب وصفة تقليدية. اعتقد الناس أن تحضير مثل هذا الطبق كان سهلاً. لا تحتوي الحبوب على قشرة ، لذلك يستغرق طهي العصيدة القليل من الوقت.

حتى الآن ، لم تتغير وصفة الطبق الكلاسيكي كثيرًا. ومع ذلك ، هناك الكثير من الخيارات حول ما يجب طهيه وكيفية تقديمه.

ما هو السميد المفيد

تركيبة الحبوب غنية بالفيتامينات B1 ، B2 ، B6 ، E ، H ، PP. كما أنه يحتوي على مكونات معدنية ضرورية للجسم. وتشمل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والحديد والكوبالت والمغنيسيوم.

فيتامينات ب مفيدة لحسن سير عمل الجهاز العصبي للإنسان. ويساهم البوتاسيوم ، وهو جزء من العصيدة ، في الأداء الطبيعي للقلب وتكوين خلايا الدم الحمراء.

السميد غني بالألياف ، لذا فهو مفيد للأشخاص بعد الجراحة. لا يمكن للنظام الغذائي الموصوف لمثل هؤلاء المرضى الاستغناء عن هذا المنتج.

عصيدة السميد لها خاصية رائعة. عندما يتم هضمها وامتصاصها في جدار الأمعاء ، فإنها لا تسبب تهيجًا. هذه الميزة مهمة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

السميد طريقة رائعة لتجديد الجسم بالطاقة. يدعم الشخص بعد الخضوع للعمليات الجراحية ، الاضطرابات العصبية ، أمراض القلب والأوعية الدموية. ضروري لأمراض الكلى وأمراض الجهاز الهضمي.

طريقة الطبخ الكلاسيكية

هل تحتاجين إلى إطعام طفلك بشكل عاجل ، ولكن لا يوجد شيء في متناول اليد؟ تحضير وصفة قديمة جيدة لعصيدة السميد لوجبة واحدة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة الشراك الخداعية.
• 250 مل من الحليب
• بعض الملح
• 1.5 ملعقة كبيرة الصحراء.

لجعل العصيدة لذيذة ، اتبع دائمًا نسب الحبوب مع الحليب. يتطلب كوب واحد من السائل ملعقة كبيرة. الحبوب. للطبخ ، يمكنك استخدام الكريمة أو خليط من الحليب والماء.

يُسكب السائل في قدر ، ويفضل أن يكون بقاع سميك. نضع على النار ونضيف الملح والسكر. ضبط حلاوة الطعام حسب الذوق.

يجب إحضار الخليط حتى الغليان لإذابة المكونات المتفتتة. بعد أن يغلي السائل ، خففي الحرارة. صب الحبوب بكميات صغيرة. يقلب بقوة. لهذه الأغراض ، شوكة أو خفقت مناسبة.

دع العصيدة تغلي مع الاستمرار في التقليب جيدًا. ثم ترفع عن النار وتغطى بغطاء. يجب أن يقف السميد لمدة 10 دقائق أخرى.
الطبق جاهز! يمكنك إظهار الخيال واستخدام الزيت والمربى وجميع أنواع التوت كمكونات إضافية.

دعونا نضيف لمسة من الشوكولاتة

هل سبق لك أن جربت شوكولاتة المانجو؟ أنا أؤكد لك أنه لذيذ جدا. تأكد من تدليل عائلتك. المنتجات المطلوبة:

• 1 لتر من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة الشراك الخداعية.
• 1.5 ملعقة كبيرة كاكاو؛
• 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
• لوح شوكولاتة بالحليب.

تذكر أنه مقابل 1 لتر من الحليب ، يجب دائمًا إضافة 4 ملاعق كبيرة. الحبوب. ثم ستحصل بالتأكيد على عصيدة لذيذة.

صب الحليب في وعاءين. أضف 2 ملعقة كبيرة لكل منهما. سميد ونفس كمية السكر. يُسكب مسحوق الكاكاو في أحد القوالب. اخلط جيدا. مع التحريك المستمر للخليط ، اطبخي العصيدة. يجب ألا يكون الطبق سميكًا. ركز على قوام القشدة الحامضة.

يجب سكب الطعام على الفور في أطباق. هذه الكمية من المكونات مصممة لـ 4 أشخاص. توضح الوصفة خطوة بخطوة مع صورة لـ 4 حصص هذا جيدًا.

صب ملعقة كبيرة من عصيدة الشوكولاتة في وسط الطبق ، ثم خذ ملعقة خفيفة ، وأضفها إلى منتصف الطبقة الأولى. نتبع هذا الطلب حتى نفاد المنتج.

استخدم عود أسنان لرسم خطوط باتجاه منتصف العصيدة. احصل على نسيج عنكبوت. يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة للزينة. نسكبها في قوالب ونزين الطبق بها.

لعشاق العسل

تم تحضير هذه الوصفة في طباخ بطيء. إضافة العسل والتوت إلى السميد يضفي نكهة خاصة. الطبق لذيذ جدا. المكونات المطلوبة:

• 4 ملاعق كبيرة سميد؛
• 1 كوب حليب
• 1 كوب من الماء
• 3 ملاعق صغيرة عسل؛
• قليل من الملح؛
• 100 غرام من الكشمش الأحمر أو أي توت آخر.

صب الحبوب في جهاز الطهي متعدد الوظائف واملأها بالسوائل. أضف العسل. يجب خلط جميع المنتجات جيدًا. يضاف العسل أيضًا بعد تحضير الحلوى. حدد وضع "العصيدة" لمدة 10 دقائق.

ثم أغلق غطاء جهاز المطبخ. صب التوت في الطبق النهائي واضبط وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق. باستخدام الصورة ، يمكنك طهي هذا الطبق خطوة بخطوة.

يقلب السميد ويوضع على أطباق. يرش التوت الطازج ويضاف المزيد من العسل لمزيد من الحلاوة.

هذه الوصفة صحية للغاية ومثالية للإفطار. بالعافية!

سيحبها الأطفال بالتأكيد

هذه الوصفة سهلة التحضير ، لكن اتضح أنها غير عادية تمامًا. تهوية العصيدة ذات أهمية كبيرة للأطفال. لن يكون لديك وقت للنظر إلى الوراء ، لأن طفلك سوف يلتهم الطبق بالكامل. سوف تحتاج:

• 400 مل من الحليب
• 6 ملاعق كبيرة الشراك الخداعية.
• 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
• st.l. عسل؛
• بعض الملح
• 30 جرام زبدة.

اغلي الحليب. صب الملح والسكر فيه. ثم أضف السميد تدريجياً ، دون أن تنسى تقليبها. أضف العسل والزيت إلى العصيدة المطبوخة.

الطيبة جاهزة! بعد قضاء بعض الوقت ، يمكنك مفاجأة طفلك بالسميد اللذيذ.

نكهة الموز الرائعة

هل أنت في عجلة من أمرك في الصباح وليس لديك وقت كاف للطهي؟ أقدم لكم خيار فطور رائع على عجل. ستحدد هذه الأطعمة الشهية المزاجية طوال اليوم. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 مل من الحليب
• موزة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة سميد؛
• زبدة حسب الرغبة
• فانيلا؛
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة مربى أو مربى.

يجب أن يبشر الموز على مبشرة خشنة. ضع الحليب على النار. عندما يغلي ، أضيفي الفانيليا والقليل من الملح حسب الرغبة. قم بإذابة المكونات السائبة تمامًا. يُضاف السميد تدريجياً ويُحرّك بالمضرب. اعتمادًا على نوع العصيدة التي تفضلها ، سميكة أو سائلة ، يمكن تعديل كمية الحبوب.

أضيفي الموز المبشور لبضع دقائق قبل طهي العصيدة. اخلط جيدا. نضع السميد الجاهز جانباً من على الموقد. تصب في أوعية. زينها بشريحة من الزبدة والمربى المفضلة لديك. طهي بالصور خطوة بخطوة للحصول على حصتين.

بفضل نوتة التوت والفانيليا ، تتحول الوصفة العادية لعصيدة السميد إلى حلوى رائعة. جربها!

تقديم حلوى مذهلة

ستخبرك وصفة الطهي هذه عن كيفية طهي عصيدة السميد بدون كتل.

عصيدة السميد هي طبق مألوف للكثيرين منذ الطفولة المبكرة. خاصة الذين حضروا رياض الأطفال. حتى الآن يحبون طهي عصيدة السميد في المؤسسات الصحية المختلفة (المستشفيات والمصحات ومراكز الترفيه ومخيمات الأطفال) بسبب تحضيرها السريع ورخص ثمنها النسبي.
يتم طهي عصيدة السميد من السميد المصنوع من حبوب القمح. السميد ناتج عن طحن خشن.

كثيرون لا يحبون السميد. في الأساس ، هذا ليس حبًا منذ الطفولة. ولا يرتبط كثيرًا بالذوق ، ولكن بالكتل السيئة التي ظهرت في سميد رياض الأطفال. يتم الحصول على الكتل عندما يُسكب السميد في سائل ساخن على الفور بكميات كبيرة ويخلط بشكل سيئ.

من السهل جدًا طهي عصيدة السميد في المنزل. يمكن اختيار تركيبته حسب الذوق. أساس العصيدة هو السميد. تعتمد كثافة العصيدة على نسبة الحبوب والسائل: يمكنك طهي العصيدة بحيث تقف الملعقة ، أو يمكن أن تكون سائلة. كل هذا يتوقف على شغفك.

من الأفضل طهي العصيدة بالحليب كامل الدسم ، لكن يمكنك أيضًا تخفيفها بالماء: نصف كوب من الحليب ونصف من الماء. يضاف الملح والسكر وبالطبع الزبدة حسب الذوق. بعد كل شيء ، تقول الحكمة الشعبية: لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة. يمكن إضافة الزبدة أثناء الطهي في قدر أو في عصيدة جاهزة مباشرة على طبق.

غالبًا ما يتم طهي عصيدة السميد في الأسرة للطفل فقط ، لذلك نقدم وصفة لوجبة واحدة.

وصفة عصيدة السميد متوسطة الكثافة لحصة واحدة.

• 1 كوب حليب
• 2 ملاعق كبيرة من السميد بدون كومة.
• الملح والسكر حسب الرغبة.

كيف لطهي عصيدة السميد بدون كتل

1. يجب أن يكون طهي السميد في أطباق من الألومنيوم للراحة ويفضل أن يكون بمقبض طويل. اشطف الأطباق الجافة بالماء البارد (حتى لا يحترق الحليب).
2. صب الحليب البارد فيه ، أضف الحبوب والمكونات الأخرى (الملح والسكر والزبدة) واخلطها. في حالة باردة تمامًا ، من أجل القضاء تمامًا على تكون الكتل أثناء الطهي.
3. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر واتركيه حتى الغليان. اغلي العصيدة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
4. ثم يغطى بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق أخرى للوصول إلى الحالة. صب العصيدة النهائية في طبق وأضف قطعة من الزبدة (إذا لم تقم بإضافة "إلى var").

فائدة للصحة

في الآونة الأخيرة ، بدأت تظهر على الإنترنت معلومات حول عدم جدوى السميد. هذا ليس بيانا صحيحا تماما. يحتوي السميد على كمية كبيرة من البوتاسيوم والبروتينات والمعادن والفيتامينات (ب 1 ، هـ). لكن الألياف غائبة تمامًا ، وبالتالي فإن هضم السميد يكاد يكون 100 ٪. عصيدة السميد لا غنى عنها في تغذية الأطفال ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وسوء التغذية. لا ينصح باستخدام عصيدة السميد لمرضى السكر وتصلب الشرايين وزيادة الوزن. يمكن تقدير فوائد العصيدة بأربعة.

العناية بصحة الأسرة هي مهمة كل ربة منزل. عند التفكير في إعداد وجبة إفطار شهية ، يمكنك اختيار عصيدة السميد. مذاقه مألوف للكثيرين منذ الطفولة ، وتكمن فائدة المنتج في تطهير الجهاز الهضمي من الدهون والمخاط.

نسب مثالية من الحليب والسميد

السمة الرئيسية لعصيدة السميد هي مراعاة النسب الصحيحة للحبوب والحليب. يعتبر الحساب القياسي هو إضافة ستة ملاعق كبيرة من الحبوب إلى لتر واحد من الحليب المغلي. كثيرون لا يفهمون تمامًا طريقة حساب المنتجات ، وفي بعض الأحيان يصعب تخيل أن كل شخص لديه نفس الحجم من الملاعق والأكواب.

عند اختيار الحليب الطازج محلي الصنع ، من المعتاد تخفيفه بالماء بنسبة ثلاثة إلى واحد - 300 مل من منتج الألبان ، يؤخذ 100 مل من الماء ، أو ، وفقًا لذلك ، 1.5 كوب إلى 1/2 كوب. لا يمكنك تخفيف تخزين الحليب ، وسكب الحبوب على الفور في سائل الحليب البارد لمدة عشر دقائق قبل بدء الطهي.

يجب أن يبدأ الطهي بإضافة 6 ملاعق كبيرة من السميد مع شريحة صغيرة. بعد ذلك فقط ، يمكنك بالفعل اختيار عدد ملاعق السميد بشكل مستقل بحيث تتمتع العصيدة بالاتساق والكثافة واللزوجة المرغوبة.

تحتوي الملعقة الواحدة على حوالي ثلاثين جرامًا من السميد ، مما يجعل من الممكن وزن الكمية المناسبة على ميزان المطبخ ، والذي يبلغ متوسطه 180 جرامًا.

عند تحضير عصيدة السميد العطرية ، يجب مراعاة القاعدة الرئيسية ، وهي تقليب العصيدة بشكل متكرر أثناء الطهي وإشعال النار في أدنى مستوى ممكن على الموقد.

الوصفة الكلاسيكية

يعد طهي عصيدة السميد أمرًا سهلاً للغاية ، ولكنه يتطلب كل الاهتمام ، حتى تكون نشطة أثناء العملية الحرارية. يتم الحصول على العصيدة اللذيذة والأكثر رقة مع الحليب.

في الوقت نفسه ، يزداد محتوى الفيتامينات والمعادن المفيدة في الطبق بشكل كبير مما له تأثير إيجابي على الجسم ويمنحه الطاقة طوال اليوم.

يجب تحضير جميع مكونات الطبق مسبقًا ، وإيلاء اهتمام خاص لكمية السميد المحددة وقياسها بشكل صحيح. صب الماء في المقلاة حيث سيتم طهي طبق لذيذ ، اقلب الوعاء ببطء على شكل دائرة حتى يلامس السائل كل جانب.

سخني الماء في قاع القدر على نار خفيفة وأضيفي الحليب. احضر كل السائل ليغلي. بإحدى يديك ، بعمل حركات دائرية ، حرك الحليب ، ثم اسكب الحبوب ببطء باليد الأخرى ، ثم السكر. لمدة خمس دقائق تقريبًا ، يجب أن تقلب محتويات المقلاة باستمرار حتى لا تتكون كتل قبيحة لا طعم لها.

ثم تحتاج إلى تغطية عصيدة السميد ، وإزالتها من على النار ، وتركها "لتصل" لمدة خمس دقائق أخرى. يجب إضافة الزيت قبل تقديم الطبق في كل حصة على حدة.

عصيدة السميد مع الحليب والتوت في طباخ بطيء

لذيذة وفريدة من نوعها ، ولكنها مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة ، لن يفاجئ طعم عصيدة السميد الأسرة. ولكن بدمجه مع مجموعة متنوعة من التوت ، فمن الممكن تمامًا تحضير طبق يحبه الجميع.

في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على فوائد العصيدة ، التي يتم هضمها في الأمعاء السفلية ، وزيادة فوائدها. لكن الطباخ البطيء سيساعد في تقصير وتسهيل العملية الكاملة لصنع عصيدة السميد مع التوت.

لتحضير طبق رائع من هذه الحبوب باللبن ، سوف تحتاج إلى:

• 120 غرام سميد
• 0.8 لتر من الحليب
• 100 غرام من الكشمش الأسود أو توت العليق (أو العنب البري أو العنب البري أو عنب الثعلب) ؛
• 40 غرام من السكر
• 25 جرام زبدة.

ستكون عصيدة التوت جاهزة في غضون ثلاثين دقيقة ، وسيحتوي 100 جرام منها على 120 سعرة حرارية.

تتيح لك معدات المطبخ العالمية ، المقدمة على شكل طباخ متعدد الطهي ، طهي عصيدة سميد معطرة ، ولكن قليلاً "متقلبة" ، والتي يمكن أن تكون غير متجانسة على الموقد مع وجود كتل أو حرق.

بعد قياس كمية الحبوب المطلوبة وفقًا للوصفة ، دهن وعاء الجهاز بالزيت ، ثم أضف السميد ، واسكب الحليب وأضف السكر.

في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اضبط وضع "عصيدة الحليب" ، وإذا لم يكن هناك أي شيء ، فحينئذٍ "حساء / عصيدة" أو "ملتيبوفار" لمدة عشر دقائق.

لا ينبغي إغلاق غطاء جهاز المطبخ ، ويجب تقليب السميد من حين لآخر.

اشطف التوت وأزل ذيولها واسكبه في عصيدة السميد قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي.

ثم ، في وضع "التسخين" ، لمدة 15 دقيقة ، أحضر العصيدة إلى درجة الطهي الكامل ، دون أن تنسى إغلاق الغطاء. يجب تقديم طبق من التوت دافئًا وليس ساخنًا ومزينًا بالفواكه المسكرة والمكسرات والزبيب حسب تقديرك.

السميد ليس مفيدًا مثل الأنواع الأخرى من الحبوب ، ولكنه يشبع الجسم تمامًا ، ويمكن أن ينشط طوال اليوم.

غالبًا ما يستخدم في الأنظمة الغذائية الأحادية ، حيث يتم إعطاء الأفضلية لمنتج واحد هو جزء من جميع الأطباق ، ويوصى أيضًا باستخدامه خلال فترة استئناف الأداء السليم للكائن الحي بالكامل بعد العمليات ، للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة. أمراض المعدة والأمعاء.

عند تحضير عصيدة السميد ، يجب اتباع بعض القواعد:

1. مراعاة النسبة الصحيحة من الحبوب والسائل الذي يتم فيه الطهي ؛
2. لا تزيد النار - لن يؤدي ذلك فقط إلى تكوين كتل زائدة ، ولكن أيضًا سيحترق الطبق ، وسيظهر مذاق غير سار ؛
3. يجب إضافة الملح والسكر والتوت والمضافات العطرية في نهاية الطهي قبل 1-2 دقيقة من نهاية العملية الحرارية ؛
4. قبل غليان الحليب ، اشطف الحاوية بالماء البارد أو ضع مكعب ثلج فيها.

عند استخدام طباخ بطيء أثناء عملية الطهي ، يتضح أن السميد يكون أكثر رقة وله قوام موحد وناعم. يمكنك أيضًا غلي الحبوب في المرق ، مما يجعلها طبقًا دسمًا وساخنًا ومائيًا قليلاً.

من ناحية أخرى ، يحب الأطفال العصيدة السميكة ، والتي يمكن تناولها باردة ، وتقطيعها إلى شرائح وصبها فوقها مع الكريمة والمربى والحليب المكثف.