1. أولاً ، اشطف الهليون تحت الماء البارد ونظفها. كل هذا يتوقف على نوع الخضار الذي حصلت عليه. إذا كانت البراعم صغيرة ، فسيكون جلدها رقيقًا ويكفي فقط كسر الطرف الصلب. ثني الجذع من الأسفل ، وسوف ينكسر من تلقاء نفسه حيث يجب أن يكون. من الأفضل السير على طول البراعم القديمة باستخدام مقشرة البطاطس من المنتصف تقريبًا.

2. سخن الفرن إلى 220 درجة. من الأفضل تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الخبز ، فلن تحتاج إلى غسلها. في هذه الوصفة ، أستخدم فتات الخبز محلية الصنع ، حيث أحب أن أجعلها أكبر حجمًا ، ولكن يمكنك الحصول عليها باستخدام فتات الخبز العادية. إذا كنت تريد أن تصنع في المنزل ، خذ شريحتين من الخبز الأبيض بدون قشور ، أرسلها إلى الخلاط ، ثم جففها في الفرن على ورقة خبز.

3. ابشري جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة. خذ كيسًا كبيرًا مغلقًا ، ضع جميع المكونات فيه ورجه جيدًا. هذه هي أسرع طريقة لخلط كل شيء بالتساوي. نضع الهليون المحضر بهذه الطريقة على صينية خبز في طبقة واحدة ونرسله إلى الفرن.

4. اطهي لمدة 7-10 دقائق ، حتى تذوب الجبن ويصبح لون الخبز المحمص ذهبيًا ، كما هو موضح في الصورة. يجب أن يكون الهليون الجاهز طريًا ولكن مقرمشًا بعض الشيء. قدميها ساخنة كطبق جانبي للحوم أو السمك. الوصفة مقتبسة من مدونة اللغة الإنجليزية أنا أغسلك جافًا. شكرا جزيلا للمؤلف.

لذا ، بما أنك تقرأ هذه الوصفة ، فهذا يعني أنك اشتريت الهليون الأخضر ولا تعرف ماذا تطبخ منه. سوف نساعدك في هذا. نقدم لك واحدة من ألذ الوصفات - الهليون الأخضر مع اللحم المقدد المخبوز في الفرن.

الهليون الأخضر في الفرن

هناك العديد من الوصفات لطهي الهليون فهو مسلوق ومقلي ومخبوز. وصفة اليوم ربما تكون أسهل وألذ وصفة! سنخبز الهليون بالرقائق في الفرن. سنلف البراعم الطرية في لحم الخنزير المقدد المعطر ، مما سيضيف التوابل إلى طبقنا. لذا ، لنبدأ الطهي.

سنحتاج

• الهليون الأخضر 300-400 غرام
• لحم خنزير مقدد
• زبدة - قطعة
• شريحة ليمون
• رقائق

اشطف الهليون وقطع الأطراف بمقدار 0.5 سم. ضعي قطعة من الزبدة على ورق القصدير. كل ثلاثة أو أربعة براعم ملفوفة بلحم الخنزير المقدد الرقيق وتوضع على ورق القصدير. الآن ، بعد عصر القليل من الليمون ، اسكب الهليون فوقها.

نلف الرقاقة بإحكام أكثر حتى لا يخرج البخار ، ولكن يبقى في منتصف الرقاقة. الآن يمكننا وضع علامة على القرص الدوار الخاص بنا في فرن مسخن مسبقًا ونخبز الهليون الأخضر على درجة حرارة 180 جرام. 30-40 دقيقة.

نخرج المنتج النهائي ، ونكشفه بعناية حتى لا نحرق أنفسنا بالبخار! هذا كل شيء ، الهليون الأكثر طراوة مع لحم الخنزير المقدد جاهز! ننشره على أطباق ونتمتع بالطعم الرقيق الفريد. سيضيف الليمون الحموضة ، وسيضيف لحم الخنزير المقدد نكهة ونكهة.

يمكن خبز مثل الهليون بدون لحم مقدد ، وإذا استبدلت الزبدة بزيت الزيتون ، ستحصل على طبق نباتي سيصبح أكثر صحة!

أتمنى لك وجبة شهية!

والآن قليلاً عن الخصائص والمزايا المفيدة لمثل هذا الطبق.

ربما تكون الخاصية الأكثر فائدة للهليون هي احتوائه على الكثير من الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. كما يحتوي هذا النبات المعجزة على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

A و B1 و B2 و B5 و B6 و C و E و H و PP

البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وحمض الفوليك.

بدأ الهليون مؤخرًا يكتسب شعبية هائلة في الطبخ. إنه مسلوق ، مقلي ، مخبوز ، مطبوخ في غلاية مزدوجة وما إلى ذلك. تتناسب هذه الخضار مع الخضار الأخرى ولحم الخنزير المقدد والبيض. الهليون هو الرفيق المثالي لأي بيتزا أو شطيرة. الصلصات القائمة على أو صفار البيض مع عصير الليمون مناسبة لطبق من هذا المنتج. اليوم سنتحدث عن كيفية تحضير الهليون المخبوز. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج يُستهلك من الحافة إلى الأعلى ، مع أخذه بيديك من الطبق. تشتمل تركيبة هذا المنتج على العديد من المواد المفيدة: البروتينات ، والكومارين ، والبوتاسيوم ، والأحماض العضوية ، والصابونين ، وأكثر من ذلك.

تفحم الهليون

المقادير: مائتي جرام من الهليون ، وكذلك عصير الليمون ، ملح البحر ، الفلفل الأسود المطحون ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ

مخبوز بالصورة في المقال) يبدأ في التحضير بغسل الخضار. ثم يُسكب الزيت النباتي في الأطباق (يمكنك استخدام زيت الزيتون) ، ويُغمس الهليون فيه ويوضع على ورق معدني ، سبق تغطيته بورقة خبز. نرش كل شيء بالفلفل ، ونرسله إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد طهي الطبق ، يُسكب عليه عصير الليمون ويقدم على المائدة.

الهليون الملفوف باللحم المقدد

المكونات: خمسمائة جرام من الهليون الصغير ومائتي جرام من لحم الخنزير المقدد وجبن البارميزان حسب الرغبة.

طبخ

هذه الوصفة تطبخ الهليون في الفرن. أولاً ، تُغسل الخضار وتُقطع الأطراف القاسية. ثم لف كل جراب في شرائط من لحم الخنزير المقدد ووزعه على ورقة خبز ، مزيت مسبقًا. يُخبز الطبق لمدة عشرين دقيقة ، ويُرش بالجبن المبشور في نهاية الطهي.

الهليون المخبوز بالثوم

المقادير: خمسمائة جرام من الهليون الأخضر الصغير ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، فص ثوم ، فلفل وملح ، وعصير ليمون حسب الرغبة.

طبخ

قبل طهي الهليون المخبوز ، يسخن الفرن. في غضون ذلك ، تُغسل الخضار وتُقطع الأجزاء السميكة والقاسية. يوضع الهليون على ورق الألمونيوم المغطى بورق الخَبز ويُسكب فوقها بعصير الليمون وزيت الزيتون ويُخلط ويُرش بالثوم المبشور والملح والفلفل. ثم يخلط كل شيء مرة أخرى ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق ليخبز. خلال هذا الوقت ، يجب أن تظهر قشرة ذهبية ، ويجب أن يصبح الهليون نفسه طريًا. ثم ينقل إلى طبق كبير ويسكب عصير الليمون ويقدم على الفور.

الهليون المخبوز في صلصة الحليب

المقادير: كيلوغرام واحد من الهليون ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ، ملعقة كبيرة من البسكويت المطحون ، وكوب من الملح حسب الرغبة. للصلصة: كوبان من الحليب ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، ملعقة كبيرة من الزبدة.

طبخ

الهليون ، الوصفات المرفقة بالصور ، منتج مفيد للغاية ، سهل الطهي. أولاً ، يتم تنظيف الأوردة من الخضار ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، توضع في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي وتُغلى حتى تنضج ، ثم تجفف. ثم يتم وضع كل شيء في قالب ، متبل بالزبدة الدافئة وصلصة الحليب ، ورشها بفتات الخبز والمخبوزات في الفرن. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

هليون مخبوز بالفرن مع صوص كريمة

المقادير: عشر براعم من الهليون ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، كوب حليب ، كوب قشدة ، عصير ليمون ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طبخ

يُسلق الهليون أولاً ويقطع إلى قطع. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقليها قليلاً. ثم يُسكب الحليب تدريجياً ويُغلى لمدة ثلاث دقائق ، ويُغطى بغطاء ، ثم يُضاف نصف كوب من القشطة والملح والفلفل وعصير الليمون ويُمزج جيدًا ويُرفع عن النار. يخلط باقي الكريمة مع الصلصة المحضرة ، ويتبل الهليون بالخليط ، وتوضع قطع الزبدة في الأعلى وتوضع صينية الخبز في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. يُقدم الهليون الجاهز ساخناً ، ويُرش بالبقدونس مسبقًا.

الهليون المخبوز بالليمون والمايونيز

المقادير: أربعمائة وخمسون جرام من الهليون ، ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، نصف كوب مايونيز ، قليل من الملح ، رشة فلفل أبيض ، رشة خردل جاف ، نصف ليمونة ، نصف كوب فتات خبز ، ثلاثون جرامات من جبن البارميزان المبشور.

طبخ

وصفات الهليون متنوعة تمامًا. هذا ، على سبيل المثال ، سهل التحضير ، الطبق هو لذيذ ولذيذ. لصنعه ، تحتاج إلى وضع الهليون على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. ثم تذوب الزبدة ، ويخلط المايونيز مع عصير الليمون والتوابل ، وتُسكب الخضار بهاتين الخلطتين ، ويُرش عليها فتات الخبز والجبن المبشور. تُرسل صينية الخبز إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة. يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا.

الهليون المخبوز بالبصل

المقادير: مائتان وخمسون جرام من الهليون ، وخمسة وعشرون جرامًا من البصل الأخضر ، وبيضة واحدة ، وجرمان من الزعفران ، وعشرون جرامًا من الزبدة المذابة ، وخمسة عشر جرامًا من الليمون ، والبقدونس ، والفلفل المطحون ، والملح.

طبخ

وصفة الهليون المخبوزة سهلة التحضير. للقيام بذلك ، يتم تقشير الخضار وتقطيعها إلى قطع صغيرة وغسلها وغليها ثم وضعها في مصفاة. ثم يفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت ويضاف إلى الهليون مع البقدونس والفلفل والزعفران. يُمزج كل شيء جيدًا وينتشر على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت مسبقًا ، يُسكب المزيج بالبيض المخفوق ويوضع في الفرن لخبز لمدة خمسة عشر دقيقة. يُسكب الطبق النهائي بعصير الليمون ويقدم ساخنًا.

أخيراً…

يحتوي الهليون على كمية كبيرة من حمض الفوليك الذي يساعد على منع تكون التجاعيد والشيب وتقوية الشعر. يُطلق على هذا المنتج اسم "نبات الجمال" ، ويوصى باستخدامه بانتظام ، حيث يحتوي أيضًا على مادة الأسباراجين - وهي مادة تعمل على خفض ضغط الدم وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

ظهر منتج لزراعة الهليون في منطقتنا وأصبح الآن في متناول الجميع ويمكنك دائمًا العثور عليه طازجًا. الصيحة ، الشركة المصنعة! الآن ، فقط موسم الهليون ، هنا جمال رائع لتناول العشاء اليوم
طهي الهليون ممتع! سريع ولذيذ دائما! إليك وصفة للهليون مخبوز بالفرن مع طماطم كرزية. هذه الكمية من الهليون تكفي لوجبتين.

سخني الفرن على 220 درجة

1. اغسل وجفف الهليون ، اقطع النهايات الصلبة. أنا لا أتخلص من هذه الغايات ، لكنني أتركها ، على سبيل المثال ، للحساء.

2. ضعي الهليون على صينية خبز بحيث يكون في صف واحد. اغسلي الطماطم الكرزية وجففيها ووزعيها على الهليون.

3. دعونا نجهز الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي في وعاء.

أضيفي ثلاث فصوص من الثوم المفروم وقلبي.

4. يُسكب الهليون والطماطم الكرزية مع الصلصة الناتجة.

5. أضف القليل من الملح الخشن.

6. الفلفل حسب الرغبة ويضاف الجبن المبشور. اترك بعض الجبن لتقديم الهليون الجاهز.

7. أرسل إلى الفرن لمدة 7 إلى 15 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على سمك الهليون. لي ، ممتلئ الجسم إلى حد ما ، استغرق 15 دقيقة للطهي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الهليون في الفرن ، يجب أن يظل مقرمشًا. أخرجي الهليون المطبوخ من الفرن وقدميه على الفور.

ضعي الهليون والطماطم الكرزية على طبق ، ورشيها بكمية صغيرة من الجبن المبشور.

يتناسب الهليون جيدًا مع كل من اللحوم والأسماك ، ويمكن أن يكون طبقًا مستقلًا تمامًا. شهية طيبة وطهي الطعام لصحتك!

وقت التحضير: PT00H25M 25 دقيقة.

نظف الهليون المغسول بقطع القشرة الخشنة من السيقان (انتبه بشكل خاص لقاعدة الجذع لأنه يكون أصعب هناك).

بالنسبة لهذا الطبق ، يمكنك تناوله (وبطبيعة الحال ، لم يعد من الضروري تنظيفه ، لأنه جاهز بالفعل للطهي). يجب أولاً إخراج مثل الهليون من الفريزر ونقله إلى الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

يُغلى مع الماء المالح في قدر ، ويُغلى الهليون الطازج المقشر فيه لمدة دقيقتين. أستخدم دائمًا مؤقت المطبخ لمعرفة وقت الطهي الدقيق ولا أفرط في طهي مثل هذا المنتج الدقيق.

ارفعي المقلاة عن النار ، ثم صفي الماء المغلي بحذر ولكن بسرعة واغمر الهليون المقشر في الماء البارد للحفاظ على لون السيقان وتبريدها على الفور.

ابشر الجبن أو افرمها في محضر الطعام. اخترت الجانب الضحل من المبشرة حتى تذوب رقائق الجبن بشكل أسرع في الكريمة.

اخلطي الكريمة مع رقائق الجبن وسخني هذا الخليط في قدر حتى يذوب الجبن تمامًا. يمكنك أيضًا إذابة الجبن في الكريمة في الميكروويف (الوقت: 1-1.5 دقيقة بكامل طاقته).

عندما يذوب الجبن في الكريمة والملح والفلفل هذه الكتلة.

اختر صينية تحميص كبيرة بما يكفي ومصممة لتناسب كل الهليون المقشر بسهولة وقدمها على الطاولة.

رتبي الهليون في طبقة أو طبقتين في الطبق.

اسكبيها بصلصة الجبن الكريمي المحضرة مسبقًا حتى لا تغوص القمم من الهليون في الصلصة ، لكنها تبرز بشكل ملحوظ فوقها. اتركي الهليون تحت الجبن بنيًا في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 8-10 دقائق.

أحب أكل الهليون المخبوز بالجبن ساخنًا ، عندما تصل خيوط الجبن الذائب إلى الهليون.

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد ، والطبق في النهاية ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا (إنه مناسب تمامًا لطاولة احتفالية).