تصبح القطع العادية المطبوخة بهذه الطريقة طرية وطرية بشكل مدهش وتظل طرية. ولا يتعلق الأمر بعصير البرتقال، أو بالأحرى، لا يتعلق الأمر به فقط، حيث تساعد طبقة البيض والحمضيات على الاحتفاظ بجميع عصائر اللحوم بالداخل، مما يجعل اللحم طريًا وناعمًا. تحتاج إلى طهيها مباشرة قبل التقديم، فهي تقلى بسرعة كبيرة!
يقدم مع سلطة المانجو والطماطم، مثالي للطقس البارد والقاتم. يذكرني بالصيف والبلدان الحارة.

منتجات:

فيليه صدر دجاج 700-800 جم
بيضة 1 قطعة.
الخردل الحلو 1 ملعقة صغيرة.
كزبرة مطحونة
خليط الفلفل
النبيذ الجاف أو عصير البرتقال 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح
فتات الخبز 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي للقلي.

تحضير:

اخفقي شرائح صدور الدجاج بعناية حتى تصبح مسطحة (ليس كثيرًا)، ثم قطعي أي فائض، وأضيفي القليل من الملح.

في وعاء عميق، اخلطي البيضة والنبيذ (العصير) والخردل والتوابل والملح. فاز الخليط بالشوكة.
تُغمس قطع الدجاج في التتبيلة الناتجة وتُمزج جيدًا وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر. خلال هذا الوقت، سيتم امتصاص كل ماء مالح.
اخلطي فتات الخبز مع الدقيق. تُلف القطع في هذا الخليط وتُقلى على نار عالية من دون غطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حرفيا مثل الفطائر.

يخدم على الفور.

قطع الدجاج في مقلاة هي عصارة استثنائية وطراوة لحم الدجاج في عجينة مقرمشة. أسرار لحم الدجاج العصير قليلة، لكن معرفتها ستضمن نجاح المضيفة بنسبة مائة بالمائة في إعداد طبق ساخن تقليدي.

شرائح الدجاج في مقلاة - قواعد عصارة صدور الدجاج

القطع اللذيذة تأتي من صدر الدجاج، أو، كما يطلق عليه أيضا، فيليه الدجاج. يمكنك شراء منتج نصف نهائي جاهز من المتجر، أو يمكنك إزالة الجلد من الثدي بنفسك وقطع شرائح منه. فرق السعر.

يجب غسل شرائح الدجاج وتقطيعها إلى قطع. يجب قطع اللحوم بدقة عبر الحبوب. يجب أن يكون سمك كل قطعة 1.5-2 سم.

يجب وضع القطع المقسمة على لوح التقطيع، ومغطاة بغشاء ملتصق أو بكيس من البلاستيك، ويتم ضربها بخفة بمطرقة خاصة. لا يمكنك المبالغة في هذا الإجراء، حيث يوجد خطر تمزق الألياف الحساسة. ثم قم بإزالة الفيلم واقلب القطع. قم بتغطيتهم مرة أخرى واضربهم بخفة من الجانب الآخر.

افركي قطع الدجاج الناتجة ببهارات الدجاج. يمكنك استخدام الخلطات الجاهزة، أو يمكنك اختيار الأعشاب المفضلة لديك بنفسك. ستساعدك مقالة "توابل الدجاج" على اتخاذ القرار بشأن اختيار شرائح الدجاج في المقلاة.

بعد ذلك يتم تتبيل قطع الدجاج لمدة نصف ساعة على الأقل في المايونيز مع الثوم المفروم أو الخردل أو معجون الطماطم مع الثوم أو في تتبيلة أخرى مناسبة للحوم الدجاج.

توضع قطع فيليه الدجاج المتبلة في الخليط وتُقلى بالزيت النباتي الساخن في مقلاة حتى تنضج.

يمكن أن تكون عجينة قطع الدجاج في المقلاة مختلفة:

• - خليط البيرة (الدقيق مع البيرة بنسبة اثنين إلى واحد)؛
• - الخليط الحار (خليط من بيض الدجاج المخفوق والدقيق والبهارات - 1:5:1/2)؛
• – العجينة الكلاسيكية لقطع الدجاج في مقلاة (خليط من بيض الدجاج المخفوق والدقيق – 1:5)؛
• - خليط الجبن (خليط من بيض الدجاج المخفوق مع الجبن المبشور - 1:3)؛
• - خليط القشدة الحامضة (خليط من بيض الدجاج المخفوق والقشدة الحامضة مع الدقيق - 2:2:4)؛
• - عجينة كريمية (خليط من بيض الدجاج المخفوق مع الجبن المطبوخ المبشور والدقيق والحليب: بيضتان، 200 جرام من الجبن، 100 مل من الحليب، 40 جرام من الدقيق)؛
• – عجينة البطاطس (خليط من البيض المخفوق والدقيق والبطاطس المبشورة على مبشرة ناعمة).

أولئك الذين لا يحبون العجين يقومون بقلي قطع الدجاج المقلية في مقلاة باستخدام فتات الخبز وبذور السمسم والدقيق العادي لهذا الغرض. هناك أتباع للحلول المعقدة التي تغطي شرائح الدجاج الطرية بطبقات عديدة من الخضار والفواكه والفطر مع غطاء من الجبن.

شرائح الدجاج في المقلاة، وصفة مجربة بالصور

الأكثر لذيذة وطرية، بالطبع، هي قطع الدجاج في مقلاة في التنفيذ الكلاسيكي. ستكشف الوصفة المجربة مع الصور بالتفصيل عن تسلسل إنشاء تحفة لذيذة من العصير من شرائح الدجاج.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• دقيق القمح – 130 غرام؛
• بهارات - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• مايونيز – 60 جم.

طبخ شرائح الدجاج في مقلاة. وصفة مجربة بالصور

إزالة الجلد من صدر الدجاج وقطع 2 شرائح. شطف وتجفيف اللحوم.

قطعي كل شريحة إلى شرائح بسمك 1.5 سم. قم بتغطية اللحم بفيلم التشبث واضربه برفق بمطرقة. قم بإزالة الفيلم، اقلب القطع وكرر الإجراء.

افركي القطع الناتجة ببهارات الدجاج وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.

ثم قم بطيها في وعاء واسع بجوانب عالية. قشر الثوم واغسله وقطعه بسكين واخلطه مع المايونيز. افركي هذا الخليط على قطع الدجاج في المقلاة. سيكون من المناسب سكبها في وعاء بحيث تكون شرائح الدجاج مبللة من جميع الجوانب في الصلصة. اتركي قطع الدجاج منقوعة في مكان بارد لمدة 15-30 دقيقة.

في هذه الأثناء، قومي بتحضير العجينة لقطع الدجاج في مقلاة.

الخيار الأول

• اكسري البيض في وعاء واضربيه بالشوكة أو اخفقيه حتى يصبح رقيقًا. صب الدقيق في وعاء مسطح آخر.

الخيار الثاني

• نكسر بيض الدجاج ونضيف الدقيق. فاز كل شيء بالخلاط أو اخفقه حتى يصبح ناعمًا.

سخني مقلاة عميقة وواسعة ذات قاع سميك، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر. اسكب الزيت النباتي.

قم أولاً بلف لحم الدجاج المتبل في مخفوق البيض.

ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن جداً.

تقلى قطع الدجاج في مقلاة لمدة دقيقة على نار عالية من الجهتين. ثم خففي الحرارة واقلي اللحم لمدة أربع دقائق أخرى من جميع الجوانب.

إذا كنت تستخدم الإصدار الثاني من الخليط، فأنت بحاجة فقط إلى غمر الشرائح جيدًا في خليط دقيق البيض ووضعها في مقلاة. تقلى قطع صدور الدجاج كالمعتاد، كما هو مقترح أعلاه.

قطع الدجاج المحضرة بهذه الطريقة البسيطة في مقلاة ستكون معيار الحنان والعصارة.

سوف يثير هذا الطبق اللذيذ إعجابك بلوحة النكهات الخاصة به. بفضل التتبيلة، لن يكتسب لحم الدجاج المحايد العصارة فحسب، بل سيحصل أيضًا على نكهة لطيفة. بفضل الخليط، ستحتفظ قطع صدور الدجاج بخصائصها اللذيذة وستكون مقرمشة بشكل لا يصدق. سيكون هذا الطبق مكملاً تمامًا لعشاء عائلي أو وليمة كاملة.

قطع الدجاج في مقلاة مع طبقة من الجبن

مكونات:

• الثدي - 300 غرام؛
• الجبن - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة - 60 مل؛
• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس – 3-4 ملاعق كبيرة. ل؛
• الملح والفلفل - 3 جم.

كيف تطبخ

يُقطع لحم الدجاج إلى شرائح مناسبة ويُغسل ويُجفف ويُضرب ليس بقوة من خلال البولي إيثيلين. يرش اللحم بالملح والفلفل. لتحضير العجينة، اخلطي البيض والقشدة الحامضة والدقيق. فاز المكونات إلى اتساق متجانس من القشدة الحامضة الغنية. إذا رغبت في ذلك، أضف الملح والفلفل. تسخين مقلاة جيدة بزيت دوار الشمس. اغمسي جانبًا واحدًا من قطعة صدر الدجاج في الخليط، ثم ضعيه على الفور في المقلاة. سنفعل الشيء نفسه مع بقية شرائح صدور الدجاج. بعد أن تصبح جميع الفطائر في المقلاة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور على كل فطيرة. صب طبقة من العجين في الأعلى. اقلب القطع بعناية وأغلق طبقة الجبن تحت قشرة العجين. سنقوم بقلي شرائح الدجاج لمدة دقيقتين. على كلا الجانبين دون غطاء، ثم تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى. إذا تم كل شيء بشكل صحيح وعناية، فستحصل على قطع الدجاج الأصلية في مقلاة مع طبقة من الجبن. سيقدر محبو الجبن القابل للتمدد هذه الوصفة وسيضعونها في قسم "الأطباق الأساسية المفضلة" في ذاكرتهم. جربه - سوف تكون سعيدا. سوف تفاجأ بالعصارة والحنان والجبن. و- لذيذ لا يصدق. بالطبع، تحتاج إلى تزيين طبق صدور الدجاج الساحر بصلصة العصير. يمكنك العثور على وصفة هذه الصلصة باتباع الرابط.

شرائح الدجاج في المقلاة بدون أي أخطاء. نصيحة مجربة

1. يساعد الخليط قطع صدور الدجاج على الاحتفاظ بقوامها الطري والعصير.
2. إن إضافة الثوم وعصير الليمون وصلصة الصويا إلى تتبيلة قطع الدجاج في مقلاة يجعل طعم لحم الدجاج لاذعًا وأكثر إشراقًا.
3. يجب أن تقلى قطع الدجاج فقط بزيت دوار الشمس الساخن حتى تتماسك الألياف بقشرة وتحتفظ بنعومتها ولا تجف أثناء عملية القلي.
4. سيتم تتبيل لحم الدجاج العصير بمنتجات الألبان: المايونيز والحليب والقشدة الحامضة.
5. ستكون قطع الدجاج المطبوخة في مقلاة لذيذة مع صلصة الطماطم محلية الصنع أو الثوم أو الفطر.
6. قم بطهي قطع الدجاج في مقلاة وفاجئ عائلتك وضيوفك بالطعم الرقيق لشرائح الدجاج اللذيذة.

(تمت الزيارة 50,049 مرة، 1 زيارة اليوم)

الطعم طري بشكل لا يصدق، والوصفة أبسط من أي وقت مضى، وهذه الوصفة مناسبة جدًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير طبق لحم بسرعة، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنك قمت بتتبيل اللحم مسبقًا. لذيذ! يُقدّم هذا الفيليه مع أي طبق جانبي، أو الأفضل من ذلك، بشكل منفصل مع الخضار.

مكونات الطبخ:

• الخردل - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
• فيليه دجاج - 500 جم؛
• بهارات - حسب الرغبة؛

خطوات التحضير:

1. قطعي فيليه الدجاج بالطول إلى قطعتين أو ثلاث قطع، حسب سمك الفيليه. قم بتغطية الشرائح بغشاء ملتصق وتغلب عليها قليلاً فقط بعناية حتى لا تتحول الشرائح إلى عصيدة. يمكنك حتى استخدام الطرف الحاد للمطرقة.
2. لنقم بإعداد التتبيلة، يمكنك القيام بذلك قبل خفق اللحم، أو بعد ذلك فقط - لا يهم. لذلك: اخلطي الخردل مع القشدة الحامضة وأضيفي البهارات وصلصة الصويا واخلطيها حتى تصبح ناعمة. نغمس كل قطعة في هذا التتبيلة فلا داعي للملح لأنه موجود في الخردل والصلصة ونرسل شرائحنا لتتبل في الثلاجة. ليس لفترة طويلة، من ساعة إلى عدة ساعات، لأن القطع ليست سميكة.
3. ثم تُغمس كل قطعة في الدقيق وتُقلى في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حرفيًا لبضع دقائق، لا أكثر، لا تجفف هذه القطع، يجب أن تصبح طرية. انها حقا لذيذة جدا. بالعافية!

هل تبحثين عن وصفة لأبسط طبق لحم لا يتطلب تقنيات معقدة؟ ثم حاول قلي المقبلات أو شرائح اللحم أو ببساطة شرائح الدجاج. إنها لذيذة جدًا، لكن الأهم من ذلك أنها سهلة التحضير. سيكون اللب الطري والشهي والعصير إضافة رائعة للأطباق الجانبية على الطاولة الاحتفالية واليومية.

كيف لطهي شرائح الدجاج

إذا كنت ترغب في منع إعداد عشاء فاتح للشهية وعالي السعرات الحرارية بشكل معتدل من التحول فجأة إلى مشكلة، فسيتعين عليك تعلم بعض التفاصيل الدقيقة للطهي وأسرار معالجة لحم الدجاج. فيما يلي بعض النصائح العملية:

• شرائح الدجاج مصنوعة من شرائح الدجاج. اللحم من هذا الجزء من الذبيحة طري بشكل خاص.
• يتم دائمًا تقطيع الفيليه إلى شرائح عبر الحبوب، لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ونصف.
• قبل طهي القطع، تأكد من شطف اللحوم وتجفيفها، وإلا فسوف تتساقط العصائر في المقلاة وتخفض درجة حرارة الزيت.
• إذا لم يكن لديك قطعة طازجة في متناول اليد، فيمكنك استخدام اللحوم المجمدة، ولكن تذكر: تحتاج إلى تذويبها تدريجياً. من الجيد أن تقوم بنقل قطعة من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة في المساء.
• يُنصح بضرب الدجاج دون الكثير من الحماس، وإلا ستظهر القطعة، وبعد القلي، بدلاً من قطع العصير، ستحصل على قطعة من المطاط.

خليط

أما بالنسبة للمضافات المنكهة الأخرى والتوابل والأعشاب العطرية، فيمكنك إضافة بضعة جرامات إلى الخليط أو تتبيل اللحم المخفوق قليلاً بها. يمكن تحضير عجينة قطع الدجاج باستخدام وصفة سهلة، على سبيل المثال، تحمير اللحم في البيض والدقيق. من الممكن أيضًا لف قطعة من الفيليه في فتات الخبز. إذا كنت تريد مفاجأة أحبائك، فاستخدم بذور السمسم بدلاً من الخبز البسيط. سيكون هذا الدجاج تحت معطف الفرو طريًا بشكل خاص، ولكن مع ملاحظات حارة.

شرائح الدجاج - وصفة مع الصور

يعرف الطهاة ذوو الخبرة دائمًا كيفية طهي لحم الدجاج الطري. بالإضافة إلى ذلك، كل طباخ لديه وصفته غير العادية لقطع فيليه الدجاج. يصعب على المبتدئين التقاط وتذكر كل التفاصيل الدقيقة لهذا الطبق على الفور. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين بدأوا للتو في إتقان علوم الطهي، توصلوا إلى وصفات الصور. يساعد الوصف التفصيلي والصور خطوة بخطوة المبتدئين على معرفة التسلسل التقريبي لجميع العمليات ورؤية النتيجة النهائية مسبقًا. جرب الوصفات أدناه أيضًا.

قطع الدجاج في الخليط

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 4-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 166.4 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.

هل تريد تحضير وجبة غداء صحية دون أي متاعب؟ ثم جرب هذه الوصفة البسيطة. يغلف خليط الكريمة الحامضة الرقيق لحم الدجاج بشكل موثوق، مما يجعله طريًا وعصيرًا بشكل خاص. إذا كنت تحب المزيد من الأطباق اللذيذة أو ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية، فحاول إضافة بهارات خاصة للدجاج أو فص من الثوم يتم تمريره من خلال عصارة إلى الخليط.

مكونات:

• فيليه - 500 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى شرائح، ثم نلفها بالفيلم ونخفقها.
2. يُمزج البيض المخفوق مع القشدة الحامضة حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الدقيق والبهارات.
3. نغمس الدجاج في الخليط ثم نضعه في الزيت الساخن.
4. تقلى قطع صدور الدجاج في الخليط على غاز متوسط ​​لمدة 5-7 دقائق.

في الفرن

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 126.6 سعرة حرارية.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

لسبب ما، من المقبول عمومًا أنه لا يمكن طهي شرائح صدور الدجاج إلا في مقلاة. في الواقع، هذا ليس صحيحا تماما. يمكنك أيضًا تقديم إضافة رائعة إلى طبق جانبي من البطاطس أو العصيدة في الفرن أو الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد مثل هذا الطبق أسهل بكثير، لأنه ليست هناك حاجة للوقوف باستمرار والتأكد من أن الدجاج لا يحترق.

مكونات:

• حليب - 400 مل؛
• دجاج - 600 غرام؛
• دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المفرقعات - 30 جم.

طريقة طهو:

1. يتبل اللحم بالملح ويرش بالفلفل ويغطى بالكامل بالحليب.
2. ضعي الوعاء جانباً واتركي اللحم منقوعاً لمدة نصف ساعة.
3. يُسكب الدقيق وفتات الخبز في أطباق منفصلة ويُخفق البيض بالمضرب.
4. نقوم أولاً بدحرجة قطع اللحم في دقيق القمح، ثم نغمسها في البيضة، ومن ثم في فتات الخبز.
5. ضع الفيليه على صينية خبز مبطنة بورق.
6. اخبزي قطع فيليه الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة، مع تقليب اللحم على الجانب الآخر لأعلى في منتصف الدورة.

مع الطماطم

• عدد الحصص: 5-6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 292.9 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.

كيف لطهي شرائح صدور الدجاج حتى لا يفقد اللحم عصارته؟ حاول خبزها، وضع شريحة طماطم رفيعة على كل قطعة وتزيين كل شيء بغطاء من الجبن المبشور. من المؤكد أن هذا الطبق لن يصبح قاسيًا أو لطيفًا وسيحبه عائلتك بالتأكيد. يمكنك تقديم اللحم العصير مع الطماطم مع أي طبق جانبي.

مكونات:

• الثدي – 500 غرام؛
• مايونيز – 50 جم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 100 غرام؛
• الجبن المبشور - 1 ملعقة كبيرة؛
• الطماطم - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع الخاصرة إلى أجزاء ونضربها بخفة بمطرقة.
2. طريقة تحضير العجينة: نخفق البيض ونضيف الدقيق والبهارات.
3. سخني زيت عباد الشمس جيدًا في قدر.
4. تُغمس كل قطعة دجاج في الخليط، ثم توضع في قاع القدر وتُقلى لمدة دقيقتين.
5. غطي قاع المقلاة بطبقة سميكة من ورق الألمنيوم ثم ضعي قطع القطع عليها.
6. ضعي شرائح الطماطم فوق اللحم، ودهن الخضار بالمايونيز، ورشيها بالجبن.
7. تُخبز قطعة الدجاج في الفرن مع الطماطم على حرارة 180 درجة مئوية.

مع الجبن

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 128.5 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

طرية، عصيرية، طرية، عطرية، لذيذة - هذه هي الطريقة الوحيدة لوصف شرائح الدجاج المطبوخة في خليط كريمي. كيفية جعل هذا الخبز؟ كل شيء بسيط للغاية: ما عليك سوى بشر الجبن المطبوخ ودمجه مع صفار الدجاج أو بياضه أو بيضة كاملة. ومع ذلك، تذكر أن البهارات العطرية لا تطغى على المذاق الكريمي الخفيف، وتتبل الشرائح فقط بالفلفل الأسود المطحون.

مكونات:

• فيليه - 600 غرام؛
• الحليب - ½ ملعقة كبيرة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن المطبوخ - علبتين؛
• فتات الخبز - 20 جم؛
• البيض – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفيليه إلى قطع ونضربها بمطرقة ونلفها بورق الألمنيوم مسبقًا.
2. يُمزج الجبن المبشور والحليب والبيض والدقيق. لمنع الجبن من الالتصاق بالمبشرة، يُنصح بتبريده في الثلاجة لبضع دقائق.
3. تُغمس كل قطعة من اللحم أولًا في الخليط السائل، ثم تُلف في فتات الخبز.
4. تقلى قطع الدجاج في خليط الجبن بزيت الزيتون لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

في فتات الخبز

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 244.5 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: شرقي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يعلم الجميع كيفية صنع العجين من فتات الخبز لحم الدجاج. يعتبر هذا الطبق تقليديًا بالفعل في المطبخ الروسي ويتم تحضيره بانتظام كإضافة لذيذة إلى الأطباق الجانبية. إذا كنت تعبت بالفعل من الوصفة الكلاسيكية، فحاول تنويع الخبز عن طريق خلط البسكويت مع حفنة من المكسرات. يتناسب الدجاج الطري جيدًا مع مذاق الجوز الخفيف.

مكونات:

• لحم الصدر - 200 غرام؛
• فتات الخبز – 1 ملعقة كبيرة؛
• حبات الجوز المفروم - ½ ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجير – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. نقطع لحم الصدر إلى قطع متساوية، ثم نلفه في فيلم ونضربه.
2. باستخدام ملعقة، اخلطي ماء مالح البيض وعصير الليمون والبهارات الشرقية.
3. نسكب التتبيلة فوق اللحم ونتركها لبضع ساعات.
4. اخلطي المكسرات المفرومة مع الخبز.
5. نلف الدجاج في فتات الخبز ونضع القطع في مقلاة ساخنة.
6. تقلى قطع الدجاج بالبقسماط حتى تصبح مقرمشة.

مع الفطر

• وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 94.4 سعرة حرارية.
• الوجهة: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

غالبًا ما يتم تحضير هذا الإصدار من الطبق في الفرن، أولاً يُسلق الدجاج قليلًا في مقلاة. كقاعدة عامة، تستغرق كل هذه العمليات جزءا كبيرا من الوقت، ولهذا السبب تفقد شرائح الدجاج مع الفطر والجبن شعبيتها. ومع ذلك، هناك خيار أسهل - أن تفعل الشيء نفسه مباشرة في مقلاة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهي اللحم: بمجرد أن يبدأ الجبن الموجود فوق الفطر في الذوبان، ضعه على الفور على طبق.

مكونات:

• شريحتان - 200 جرام لكل منهما؛
• فطر - 300 غرام؛
• الجبن - ½ ملعقة كبيرة؛
• بيض متوسط ​​الحجم – 2 قطعة؛
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نغسل اللحم ونجففه ونقسمه إلى نصفين.
2. ننقل كل قطعة إلى البولي إيثيلين ونضربها من جميع الحواف.
3. يتبل الفيليه بالبهارات ويخلط مع البيض والحليب ويترك ليتبل.
4. ثم يُقلى الفطر المقطع إلى شرائح في مقلاة.
5. بعد مرور نصف ساعة، اقلي شرائح الدجاج حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
6. اقلب اللحم وضع جزءًا من الفطر في الأعلى ورش الجبن.
7. اطهي اللحم لمدة تتراوح بين 1.5 و2 دقيقة أو حتى تذوب طبقة الجبن تمامًا.

في مقلاة

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 127.6 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

كم مرة، عندما تعود إلى المنزل من العمل، هل تحرم نفسك من وجبة عشاء كاملة، وترغب في توفير بعض وقت الفراغ؟ عصيدة الكسترد السريعة من الأكياس والمعكرونة سريعة التحضير والمنتجات شبه المصنعة المجمدة - أصبحت هذه الأطباق أساس التغذية لغالبية السكان العاملين. لماذا تلعب بصحتك بينما يمكنك تحضير وجبة لذيذة في دقائق معدودة؟ مجرد استخدام هذه الوصفة مع الصور.

مكونات:

• الثدي - نصفين؛
• صلصة الصويا – 30 غرام؛
• التوابل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. من كل قطعة نفصل الجزء السفلي، سمك فيليه.
2. نصنع قطعًا موحدة على شكل ماسة بسمك 4 مم عبر شرائح الدجاج.
3. افركي اللحم بالبهارات وصلصة الصويا ثم أخرجيه ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
4. تقلى قطع الدجاج في مقلاة لبضع دقائق على كل حافة.
5. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي القليل من الماء وغطي المقلاة بغطاء واطهيه حتى يتبخر السائل تمامًا.

مع الطماطم والجبن

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: لـ 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130.9 سعرة حرارية.
• الغرض: للتزيين.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

هل على الأرجح أنك قمت بتجربة الطبق الشهير المسمى باللحم بالفرنسية أكثر من مرة؟ إذا أعجبتك، فكل ما عليك فعله هو إعداد شرائح الدجاج باستخدام وصفة مشابهة. فقط تذكر أن تضع الماء على الموقد حتى يغلي مسبقًا لطهي المعكرونة. بحلول الوقت الذي يتم فيه قلي اللحم، سيكون لديك بالفعل طبق جانبي ساخن رائع جاهز.

مكونات:

• الثدي – 600 غرام؛
• الطماطم - 250 غرام؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الهولندي - 150 غرام؛
• زيت معصور على البارد – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تُخفق قطع الدجاج جيدًا بالمطرقة وتتبل بالبهارات المفضلة لديك.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ونبشر الجبن بشكل خشن.
3. قم بتغطية سطح مقاوم للحرارة بالرق ووضع قطع الفيليه عليه.
4. دهن كل قطعة بالمايونيز، ضعي فوقها الطماطم، ثم الجبن المبشور.
5. تُقلى قطع الدجاج مع الجبن والطماطم لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

مع الأناناس

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 6-7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 133.8 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ما الذي يتناسب تمامًا مع لحم الدجاج الطري؟ نعم، مع كل ما يمكنك العثور عليه تقريبًا في مطبخك: الثوم، أو الجبن الطري أو الصلب، أو لحم الخنزير المقدد، أو البطاطس، أو الخضروات الطازجة. كل هذا صحيح، ولكن في بعض الأحيان تريد حقا طهي شيء غير عادي حقا، على سبيل المثال، خبز فيليه مع الأناناس والبازلاء الخضراء. ثم حاولي تحضير اللحم حسب هذه الوصفة بالصور.

مكونات:

• فيليه - 1 كجم؛
• البازلاء الخضراء الحلوة – 50 جم؛
• بصل القرم - 1 رأس؛
• الجبن - 300 غرام؛
• الأناناس – 350 جم.

طريقة طهو:

1. تبلي القطعة بالبهارات.
2. على لوح التقطيع، قطعي الأناناس إلى قطع، وامزجيها مع البازلاء وبصل القرم المفروم جيدًا.
3. ضعي جميع مكونات الطبق على صينية الخبز بالترتيب: أولاً - فيليه، ثم - الحشوة، وأخيراً - الجبن المبشور.
4. تُطهى قطع الدجاج مع الأناناس في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 196.13 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

كيف لطهي شرائح الدجاج في طباخ بطيء؟ ستجد في كتاب الطبخ الذي يأتي مع الجهاز إحدى هذه الوصفات. إذا نسيت الشركة المصنعة فجأة إدخالها هناك، فلا يهم - استخدم ما هو مقترح أدناه، ولكن تذكر أنه من أجل اختيار الوقت المناسب لطهي هذه اللحوم، يجب أن تأخذ في الاعتبار قوة الجهاز الكهربائي.

مكونات:

• الثدي - 200 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق – 30 جم.

طريقة طهو:

1. نضرب اللحم في الفيلم على كلا الجانبين ونتبله جيدًا.
2. اخلطي البيض والمايونيز والدقيق بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. حدد وضع "القلي" على الشاشة واضبط المؤقت لمدة ربع ساعة.
4. اغمس اللحم في خليط البيض وضعه بعناية في قاع وعاء الطهي المتعدد.
5. تقلى القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

• حاول صنع قطع كسولة من قطع الدجاج: ما عليك سوى غمسها في الخليط وتترك على نار خفيفة في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون.
• سوف تصبح قطعة صدر الدجاج أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت من الداخل محشوة بالباليك المدخن أو لحم الخنزير المقدد أو قطع الجبن.
• يمكنك تخفيف الخليط السميك جدًا بالماء المغلي العادي.
• يمكنك فقط وضع اللحم في الزيت النباتي المسخن جيداً، وإلا فإن العجين سوف يلتصق بقاع المقلاة.
• تحتاج إلى ضرب شرائح اللحم بجزء من مطرقة المطبخ التي توجد عليها الفصوص الكبيرة والكبيرة. وإلا فإن اللحم سوف يلتصق بالحديد ويتمزق.

فيديو

ليس سرا أن صدر الدجاج ينضج بسرعة كبيرة، ولكن يمكنك طهي القطع منه بشكل أسرع.

عصير، طري، مع قشرة مقرمشة أو في عجينة رقيقة.

لا تستغرق عملية التحضير الكثير من الوقت، والنتيجة دائماً مذهلة.

شرائح صدور الدجاج - مبادئ الطبخ العامة

بما أن الثدي نفسه جاف تمامًا، فهو كذلك لا ينصح بالتجميدوتحتاج إلى طهي شرائح اللحم المبرد. يتم قطع القطع عبر الحبوب بسمك 1.5-2 سم وتضرب بمطرقة. نظرًا لأن اللحم طري جدًا، عليك القيام بذلك بعناية، وإلا قد تتشكل الثقوب. للسبب نفسه، ليست هناك حاجة لتقطيعها إلى شرائح أرق من سنتيمتر واحد.يزيد قطر الفرم بشكل كبير.

يمكن نقع الصدور المحضرة في العديد من المنتجات أو البهارات أو قليها على الفور. للحفاظ على العصير، استخدم الخليط أو بيضة فقط. في الأعلى، يمكنك صنع فتات الخبز والدقيق والسميد وغيرها من المنتجات. كما أنه سيمنع الرطوبة من الهروب ويعزز تكوين القشرة.

يمكنك طهي شرائح صدور الدجاج على الموقد أو في الفرن. للقلي في مقلاة، استخدم الزيت النباتي أو خليط من الدهون. بعد أن تحمر القطعة من جانب واحد، اقلبيها وغطي الطبق بغطاء واتركيه على نار هادئة. غالبًا ما يتم تحضير شرائح صدور الدجاج في الفرن بحشوات مختلفة: الخضار والفطر والفواكه المجففة والجبن. يتم التحقق من الاستعداد عن طريق ثقب، يجب أن يدخل السكين بلطف.

الوصفة 1: قطع صدور الدجاج في خليط خالي من الدقيق

قطع صدور الدجاج اللذيذة التي تتطلب الحد الأدنى من المكونات ولا تحتوي على الدقيق. تتشكل القشرة بسرعة كبيرة، لذلك تحتاج إلى قلي قطع اللحم على نار متوسطة حتى يتوفر للثدي وقت للطهي بالداخل.

مكونات

صدر دجاجة واحدة؛

2 ملاعق كبيرة من المايونيز

فلفل أسود، ملح وزيت.

تحضير

1. قطعي الصدر إلى أجزاء بسمك حوالي 2 سم.

2. اضرب بالمطرقة.

3. يوضع الملح والفلفل فوق بعضهم البعض ويترك لمدة ساعة أو أكثر إن أمكن.

4. يخفق البيض ويضاف المايونيز والبهارات. يقلب حتى يذوب تماما.

5. ضعي المقلاة على النار واسكبي فيها الزيت.

6. أمسكي القطعة بالشوكة واغمسيها في البيض المخفوق واقليها في الزيت الساخن حتى تنضج. نتحقق من ذلك عن طريق الثقب بنفس الشوكة، يجب أن تدخل بسهولة.

الوصفة 2: قطع صدور الدجاج مع الريحان والطماطم والجبن

وصفة لقطع صدور الدجاج الممتعة مع حشوة العصير. الطبق بسيط ولكنه جميل جدًا ولذيذ. بدلاً من دوائر الطماطم العادية، يمكنك استخدام الطماطم الكرزية عن طريق تقطيع الثمار إلى نصفين. يمكن لأي شخص لا يحب الريحان أن يستغني عنه أو يستبدله بأعشاب أخرى، بما في ذلك المجففة أو المجمدة.

مكونات

0.6 كجم من الثدي

2 طماطم

0.1 كجم جبن

3 أغصان من الريحان

3 ملاعق كبيرة من الحليب

فتات الخبز.

بهارات، دهن للقلي.

تحضير

1. نقطع الصدر إلى أجزاء ونضرب كل قطعة ونرشها بالبهارات ونتركها جانباً.

2. يجب خفق البيض مع الحليب والبهارات.

3. قطعي الطماطم إلى دوائر، وابشري الجبنة، ثم قطعي الريحان.

4. اغمسي القطعة في البيضة، ثم دحرجيها في فتات الخبز واقليها في مقلاة بالزيت. عندما يتحول إلى اللون البني من جانب واحد، اقلبه.

5. ضعي أكواب الطماطم على الجانب الوردي، ورشي فوقها الريحان والجبن. يُطهى تحت الغطاء لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة ويُحمر الجزء السفلي.

الوصفة 3: شرائح صدور الدجاج "الفطر"

يتم تحضير قطع صدور الدجاج هذه بحشوة الفطر وهي كبيرة الحجم ومليئة بالعصارة. يتم استخدام الفطر العادي. يتم تحضير الطبق في الفرن على صينية خبز لمدة 40 دقيقة تقريباً، عند درجة حرارة متوسطة حوالي 190 درجة.

مكونات

ثدي واحد كبير (0.7-0.8 كجم)؛

0.25 كجم فطر

بصلة واحدة

0.15 كجم من الجبن الصلب

زيت، بهارات.

تحضير

1. نقطع الصدر إلى قطع كبيرة إلى حدٍ ما. يُخفق بلطف ويُرش بالبهارات ثم يُرفع.

2. يجب غسل الفطر وإزالة العيوب وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. يقلى كل شيء معًا في مقلاة بكمية قليلة من الزيت. يمكنك ببساطة أن تنضج على نار خفيفة وتضاف الملح والفلفل في النهاية.

3. يُملح البيض ويُخفق بالشوكة أو المخفق.

4. خذي قطعة من اللحم المفروم واغمسيها في البيضة ثم دحرجيها في الدقيق وضعيها على صينية الخبز.

5. ضعي ملعقة من الحشوة ورشيها بطبقة رقيقة من الجبن المبشور. يجب أن يتم ذلك لتأمين الفطر باللحم وفيما بينهم.

6. خذي قطعة أخرى واغمسيها في البيضة مرة أخرى ثم دحرجيها في الدقيق. نضعها على الفطر.

7. رشي الجبن بلطف، واضغطي النشارة على القطعة بيديك، ثم دهني الجزء العلوي بالمايونيز واخبزيها حتى تنضج.

الوصفة 4: قطع صدور الدجاج في صلصة الحليب بالبشاميل

وصفة ممتازة لقطع صدور الدجاج لأولئك الذين يخططون لتقديم اللحوم مع طبق جانبي. بالنسبة للصلصة، يمكنك استخدام كل من الحليب والقشدة السائلة ذات المحتوى المنخفض من الدهون. ولجعلها جميلة ومشرقة، يجب طهيها في الزبدة وإضافة الكركم للون.

مكونات

0.6 كجم من الثدي

30 غرام. سمنة؛

0.4 لتر من الحليب (أو الكريمة)؛

زيت، كركم.

تحضير

1. نقطع قطع اللحم ونضربها ونضيف الملح.

2. ضعي الزيت في المقلاة ثم ضعيها على النار.

3. يغمس الصدر في الدقيق ويقلى قليلاً في الزيت الساخن حتى ينضج. ضعي القطع المطبوخة في قدر صغير.

4. في مقلاة أخرى، ذوّبي الزبدة واقلي ملعقة مستوية من دقيق القمح.

5. أسكبي الحليب مع التحريك المستمر. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. الملح وإضافة أي بهارات.

6. تُسكب صلصة الحليب فوق القطع المقلية وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. وفي النهاية أضيفي رشة من الكركم لتعطي الصلصة لوناً جميلاً.

الوصفة 5: قطع صدور الدجاج في نبيذ الحب الأول

هناك العديد من الاختلافات لتحضير شرائح صدور الدجاج باستخدام هذه الوصفة. يمكن صنعها من النبيذ الأبيض أو الأحمر. في الحالة الأولى يكون الطعم دقيقًا وفي الحالة الثانية يكون أكثر ثراءً وإشراقًا. للمقارنة، يمكنك تجربة كلا الخيارين واختيار الخيار الذي يعجبك.

مكونات

0.5 كجم من الثدي

120 مل من النبيذ

بصلة كبيرة أو 2 صغيرة؛

2 فصوص من الثوم؛

2 طماطم

الشبت الطازج أو المجفف.

تحضير

1. نحضر اللحم كما في الوصفات السابقة، نقطعه ونضربه ونملحه.

2. نقطع البصل إلى نصف حلقات، فقط نقطع فصوص الثوم إلى عدة أجزاء.

3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي، أضيفي إليه قطع الثوم. طبخ لبضع دقائق أخرى.

4. وزعي كتلة البصل بالملعقة ثم ضعي القطع.

5. يُسكب النبيذ ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

6. في هذا الوقت، أزيلي قشر الطماطم، واسكبي الماء المغلي فوق الثمار، وقطعيها إلى شرائح عشوائية، ولكن ليس جيدًا.

7. أرسل الطماطم إلى الدجاج وغطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

8. رشي الأعشاب في النهاية.

الوصفة 6: شرائح صدور الدجاج مع الأناناس

يعد الدجاج والأناناس تقريبًا ثنائيًا كلاسيكيًا تتحد فيه المنتجات بشكل مثالي. يتم تحضير قطع صدور الدجاج أولاً في مقلاة، ثم في الفرن، ويكفي متوسط ​​40 دقيقة. تكمن الخصوصية في أن اللحم مقلي على الموقد من جانب واحد فقط.

مكونات

لحم الصدر من ذبيحة واحدة؛

3 حلقات أناناس

0.15 كجم جبن

القليل من الزيت.

تحضير

1. نقطع الصدر إلى شرائح ونحضره كالمعتاد.

2. اغمسي القطع من جهة واحدة في الدقيق واقليها دون أن تلمسي الجزء العلوي. سوف يعتني الفرن بهذا الجانب، ولن نضيع الوقت.

3. ضع القطع على ورقة مدهونة، بحيث يكون الجانب الخام لأسفل.

4. ضعي ثمرة أناناس مقطعة على كل قطعة. يمكن لعشاق الضيف الغريب وضع حلقة كاملة على كل قطعة.

5. نرش الجبنة وندخلها الفرن حتى تنضج. سوف ينقع عصير الأناناس شرائح اللحم، وسوف تصبح طرية وطرية.

وصفة 7: قطع صدور الدجاج في ماء مالح الكفير

ما يجعل قطع صدور الدجاج هذه مميزة هو التتبيلة. من الأفضل استخدام الكفير كامل الدسم، ويمكنك استبداله بالقشدة الحامضة السائلة. من الأفضل استخدام المنتجات في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي فإن العملية سوف تسير بشكل أسرع. يجب أن ينقع اللحم لمدة ساعتين على الأقل.

مكونات

0.2 لتر كفير

ملح، فلفل أسود؛

1 ملعقة صغيرة توابل الدجاج؛

2 فص ثوم.

تحضير

1. تحضير الصلصة. للقيام بذلك، نمرر فصوص الثوم من خلال مكبس، ونضعها في الكفير، ونضيف الملح والفلفل، ونضيف توابل الدجاج.

2. نقطع الثدي إلى أجزاء ونضربه ونغمره في صلصة الكفير. دعونا نقف.

3. أخرجي القطع من التتبيلة واقليها بالزيت الساخن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ليست هناك حاجة لمزيد من الخبز.

الوصفة 8: قطع صدور الدجاج الشرقية مع صلصة الصويا

إذا تم كل شيء بشكل صحيح، يصبح الدجاج طريًا جدًا ويذوب في فمك. يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير شرائح صدور الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والديك الرومي. اتضح أنه لذيذ مع أي لحم.

مكونات

0.7 كجم من الثدي

0.09 كجم دقيق

0.1 كجم صلصة الصويا

ملعقة من خميلي سونيلي؛

ملعقة سكر.

تحضير

1. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، مزيج صلصة الصويا مع السكر، khmeli-suneli واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

2. نقطع الصدر إلى طبقات رفيعة ونضربه بخفة ثم نغمسه في الصلصة ونضعه فوق بعض. ما عليك سوى صب التتبيلة المتبقية في الأعلى. اترك لمدة ساعة.

3. اخفقي البيضة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من تتبيلة الدجاج واخلطيهم.

4. تُغمس قطع القطع في خليط البيض، ثم تُخبز القطع في دقيق القمح وتُقلى في الزيت حتى تنضج تماماً.

الوصفة 9: شرائح صدور الدجاج في صلصة الترياكي

صلصة ترياكي مشهورة في جميع أنحاء العالم، وموطنها اليابان. يتم تحضيره على أساس صلصة الصويا وله العديد من الاختلافات. تتناسب بشكل رائع مع اللحوم، لكن شرائح صدور الدجاج لذيذة بشكل خاص معها. الوصفة تستخدم النشا، يمكنك استخدام نشا البطاطس أو الذرة.

مكونات

100 مل صلصة الصويا

ملعقة واحدة من كلٍ من: العسل، والخل البلسمي، والنشا؛

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل

10 غرام. السمسم؛

زيت للتتبيلة والقلي.

تحضير

1. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي العسل وصلصة الصويا والزنجبيل والخل وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

2. تحضير شرائح الفيليه وادهنها بالصلصة. ترك لينقع.

3. ثم أخرجي اللحم واقليه في الزيت على الجهتين حتى ينضج.

4. نسكب ما تبقى من الصلصة في نفس المقلاة ونضيف النشا ونحرك باستمرار حتى يغلي.

5. صب نصف كوب من الماء المغلي.

6. أضيفي القطع المقلية واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. سوف يمتصون الصلصة بالكامل. يرش الطبق النهائي ببذور السمسم.

يجب ألا تستخدم ألواح التقطيع الخشبية لتقطيع صدور الدجاج، لأنها سوف تمتص العصارة وتصبح مستودعًا للجراثيم. من الأفضل إعطاء الأفضلية للبلاستيك والزجاج. فهي أكثر صحية ولا تتطلب علاجات خاصة، فقط قم بغسلها بمنظف وتجفيفها.

لخبز الصدور، يمكنك استخدام السميد بدلاً من الدقيق وفتات الخبز. كما أنها لذيذة جدًا مع البسكويت المطحون، لكن يجب أن تكون البسكويت مالحة.

للحصول على عصارة إضافية، قبل القلي، يمكن حشو قطع اللحم الأبيض بالزبدة أو لحم الخنزير المقدد ثم خبزها فقط.

لمنع عصير اللحم من ترك قطع اللحم والتناثر في كل الاتجاهات، تحتاج إلى ضرب الثدي بمطرقة من خلال كيس من البلاستيك. يمكنك ببساطة تغطية الجزء العلوي أو وضع قطعة بالداخل.

بغض النظر عن كيفية طهي القطع، فمن المهم عدم طهي اللحم الأبيض لفترة طويلة. وإلا فإنها سوف تصبح جافة وصلبة وسوف تنكمش القطعة. في مقلاة، يكفي قلي قطعة متوسطة الحجم لمدة 5 دقائق على كل جانب. في الفرن يعتمد الوقت على وجود أو عدم وجود الحشوة ولكن في المتوسط ​​لا يزيد عن 30 دقيقة.