* تستخدم الحسابات بيانات متوسطة لروسيا

1,530,000 روبية

بدء الاستثمارات

50,000 - 500,000 ₽

صافي الربح

18 شهرا

فترة الاسترداد

600 ₽

فحص متوسط

ينمو سوق الوجبات السريعة بنسبة 5-8% سنويًا وليس لديه أي نية للتباطؤ. في هذه المقالة سننظر في كيفية فتح هذا النوع العصري من الأعمال مثل متجر برجر من الصفر.

ثقافة تقديم الطعامفي روسيا، يتطور ديناميكيا: عدد المؤسسات والأطباق في القائمة آخذ في الازدياد، وأصبح الناس أكثر وأكثر اعتادوا على تناول الطعام في الخارج. حتى خلال فترة الركود الاقتصادي، فإن السكان ليسوا في عجلة من أمرهم للتخلي عن زيارة المقاهي والمطاعم، على الرغم من أنهم يحاولون توفير المال. يتم إنقاذ الوضع من خلال الوجبات السريعة، والتي، بسبب توفرها، أصبحت الجزء الأكثر نجاحا في تقديم الطعام العام. ينمو سوق الوجبات السريعة بنسبة 5-8٪ سنويًا ولن يتباطأ. في أعقاب هذه الشعبية، ظهر قطاع مثل البرغر. هؤلاء "المهاجرون" من الوجبات السريعة، المتنكرون في زي المطاعم، سرعان ما وجدوا عميلهم ويختبرون الآن حياتهم أوقات أفضل. في كل ركن من أركان المدينة الكبرى يمكنك العثور على متجر برغر. والأكثر إثارة للدهشة هو أن كل واحد يجد عميله الخاص.

مجموعة احترافية لإنشاء أفكار تجارية

المنتج الرائج 2019..

استبدل البرغر القوائم وأخذ مكان الشركة الرائدة في سوق تذوق الطعام. إن الطعام البسيط والسريع والمرضي واللذيذ، بالإضافة إلى الأسعار المعقولة، فاز بقلوب المستهلكين ورجال الأعمال. في مؤخرايهتم الكثير من الناس بمسألة كيفية فتح متجر برجر. حتى المغني تيماتي قرر افتتاح مطعم برجر خاص به. المشروع الذي تم استثمار فيه أكثر من 20 مليون روبل، تم سداده خلال شهرين فقط. منذ وقت ليس ببعيد، أثار البرغر الجمعيات فقط مع الوجبات السريعة الأمريكية وماكدونالدز. اليوم، البرجر عبارة عن كعكة لذيذة تحتوي على لحم جيد ومجموعة متنوعة من الصلصات. في النضال من أجل المستهلكين، حولت محلات البرغر "الساندويتش" المبتذل إلى طبق أصلي، وليس أقل شأنا من حيث الذوق والإبداع من قائمة المطاعم الكلاسيكية. إذا كنت تفكر في افتتاح مؤسسات تقديم الطعام، ولكن عدم وجود رأس مال كبير يتعارض مع خططك، فننصحك بالانتباه إلى شكل مطعم البرجر.

مميزات وعيوب مطعم برجر

مزايا	عيوب
ربحية تجارية عالية (تصل إلى 60٪)؛ عائد سريع على الاستثمار؛ لا حاجة لعدد كبير من الموظفين؛ مكانة مستهدفة بشكل ضيق؛ وارتفاع الطلب على البرغر، مما يضمن تحقيق أرباح عالية باستمرار؛ مبلغ صغير نسبيا من الاستثمار في الصناعة؛ شكل واعد للوجبات السريعة؛ تكنولوجيا الإنتاج البسيطة يعد فتح مطعم بمنتج واحد أكثر ربحية من فتح مطعم بقائمة كاملة، بما في ذلك بسبب انخفاض عدد المنتجات المشطوبة	مستوى عال من المنافسة في السوق. تأجير باهظ الثمن لمساحات البيع بالتجزئة. الحاجة إلى الحصول على تصاريح لفتح مؤسسة تقديم الطعام

يعد فتح متجر برجر أسهل في الواقع من فتح مطعم متكامل. ليست هناك حاجة للتفكير في قائمة معقدة تتضمن مجموعة متنوعة من المكونات، بالإضافة إلى طرق الطهي. يكفي أن يكون في المخزون الوصفات الأصليةالبرغر واللحوم عالية الجودة والكعك الطازج و مطبخ صغير. يتم تحضير البرغر بسرعة وسهولة، وليس هناك حاجة لتوظيف طهاة محترفين.

دراسة السوق.صناعة تقديم الطعام مشبعة تمامًا، والمنافسة بين مطاعم البرجر عالية. لذلك، قبل التخطيط لفتح مؤسستك الخاصة، قم بإجراء بحث حول البيئة التنافسية. حدد اللاعبين الرئيسيين في السوق، وادرس مواقعهم للعثور على مكان مناسب لك، وقم بتقييم الطلب على مطاعم البرجر في منطقتك. قم أيضًا بزيارة مؤسسات منافسيك المحتملين لاستكشاف الوضع "من الداخل"، ومعرفة كيفية عمل أعمال الآخرين، ودراسة القائمة لتقييم العرض في السوق. خذ بعين الاعتبار السوق الأجنبية لمعرفة اتجاهاته وأفكاره ومفاهيمه الجديدة. بعد كل شيء، معظم الأشياء العصرية تأتي إلينا من الخارج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ملاحظة مفاهيم ونماذج أعمال جديدة في الخارج. بشكل عام، اجمع أكبر قدر ممكن من المعلومات العملية لاستخلاص استنتاجات دقيقة.

اتخاذ قرار بشأن مفهوم المؤسسة.ليس سراً أن تصميم ومفهوم المؤسسة لا يقل أهمية عن الطعام الموجود فيها. على في هذه المرحلةومن المتوقع وضع خطة عمل وتحديد الشكل و هوية الشركةالمؤسسات وتطوير المشاريع التكنولوجية والهندسية والتصميمية. عند هذه النقطة، يجب أن يكون لدى رائد الأعمال فهم لكيفية عمل المشروع وكيف سيتم تمويله. هناك حاجة إلى مفهوم وأسلوبك الخاص و"حيلك" لجعل مؤسستك متميزة عن حشود مطاعم البرجر. لماذا يجب أن يأتي إليك زائر، وليس إلى "متجر البرجر الموجود في الزاوية"؟ سوف يصف المفهوم الإجابة على هذا السؤال. ربما سيكون مطعم برجر للأشخاص الذين يعترفون التغذية السليمةوالنباتيين. أو مؤسسة عائلية حيث كل برجر هو عمل من فن الطهي؛ يمكن أن يكون عبارة عن مطعم برجر مع بار/شيشة/كاريوكي، وما إلى ذلك. أو ربما تقرر فتح متجر برجر ريفي، حيث ستكون جميع المكونات طبيعية، ويتم شراؤها من المزارعين المحليين... كما ترون، هناك العديد من الخيارات حول كيفية التميز في السوق وإنشاء "ميزة" مؤسستك. إذا خذلك خيالك، فانظر إلى ما يحدث في الأسواق الخارجية. احصل على أفكار واجمعها - وستجد بالتأكيد تلك الصيغة السحرية التي ستجعل مؤسستك "واحدة وفريدة". تذكر أن هذا المفهوم وحده لن يوصلك بعيدًا. ولذلك ينبغي إيلاء الاهتمام انتباه خاصجودة الخدمة، وسرعة تحضير البرجر وطعمه، حتى يرغب الزائر في العودة إليك.

إنشاء خطة عمل.هذه هي المرحلة الأكثر أهمية للمشروع. لتجنب النفقات والمشاكل غير الضرورية في البداية، فكر في المشروع بعناية. ماذا سيكون في القائمة؟ كم من المال سوف تضطر إلى إنفاقه؟ ما هي المعدات التي تحتاج إلى شرائها؟ كم عدد الموظفين الذين يجب تعيينهم؟ كيف تروج لمؤسستك في السوق؟ كم يمكن أن تكسب في مطعم برغر؟ يجب أن تكون نتيجة عملك اشتقاق معادلة فريدة للنجاح، حيث ستفهم ما يجب أن تمتلكه المؤسسة من حيث الإيرادات وحركة المرور والإيجار وتكلفة الإنتاج. بمجرد حصولك على هذه الأرقام، سيكون من الأسهل عليك اتخاذ القرارات عند اختيار المباني وموردي المنتجات وتعيين الموظفين وما إلى ذلك.

كيفية التسجيل في محل برجر

المرحلة الأولى من افتتاح محل برجر هي تسجيل العمل لدى الجهات الحكومية والحصول على تصاريح لمنشأة تقديم الطعام. كمرجع نشاطات تجاريةيوصى بتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة بنظام ضريبي مبسط ("الدخل مطروحًا منه النفقات" بمعدل 15٪). نوع النشاط وفقًا لـ OKVED-2:

56.10 "أنشطة المطاعم وخدمات توصيل الطعام"

56.10.1 “أنشطة المطاعم والمقاهي مع خدمة المطاعم الكاملة والكافيتريات والمطاعم الطعام السريعوالخدمة الذاتية."

كيفية اختيار مقر لمتجر برجر والحصول على التصاريح

كيف تتجنب المشاكل مع الجهات الحكومية عند افتتاح مطعم برجر؟ أولاً، يتعين عليك إكمال جميع وثائق التصريح وفقًا للمتطلبات. بناءً على طلب السلطات، من الضروري جمع حزمة المستندات التالية:

شهادة OGRN؛

مجلة السلامة؛

شهادة رقم التعريف الضريبي؛

شهادات التشطيب مع متطلبات SES اللازمة؛

الاستنتاج الصحي والوبائي الصادر عن Rospotrebnadzor ؛

وثائق لفحص الأجهزة وأدوات القياس؛

الاتفاقيات مع SES وخدمة الإطفاء؛

اختتام مفتشية الضرائب بشأن تسجيل سجلات النقد

اتفاقية مع خدمة توفير الطاقة وخدمة الصرف الصحي؛

اتفاقية مع المجمع السكني لإزالة النفايات؛

الاتفاق مع المستأجر والاتفاقيات مع الموظفين

قائمة متنوعة المعتمدة في SEN

ترخيص بيع المشروبات الكحولية إذا كانت معدة لبيعها في المنشأة.

بعد جمع هذه القائمة المثيرة للإعجاب من المستندات، يمكنك الاطمئنان إلى أن المشكلة القانونية قد تم حلها. من الأفضل توفير تكلفة إعداد الوثائق بما لا يقل عن 20 ألف روبل. نوصي بالانتباه إلى المتطلبات الواردة في المستندات المذكورة أعلاه، لأن هذه المعلومات ستكون مفيدة عند اختيار الغرفة. من الأفضل الاهتمام فورًا بتلبية جميع المتطلبات حتى لا تضطر إلى تصحيح التناقضات وتحمل تكاليف إضافية.

يبحث منطقة مناسبةلأن البرجر يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً، لذا من الأفضل الاهتمام بهذا مسبقًا.

المتطلبات الأساسية لمباني البرجر:

مساحة المربع حوالي 100م2 م.

القرب من مراكز التسوق والترفيه ومباني المكاتب.

توافر مواقف السيارات.

وفقًا لـ Total Food Service، تحتاج معظم المطاعم إلى 40% من المساحة الكليةالمبنى، والـ60% المتبقية تشغلها قاعة خدمة العملاء. ستكون محظوظًا جدًا إذا تمكنت من العثور على مبنى كانت تعمل فيه مؤسسة تقديم الطعام سابقًا. في هذه الحالة، يمكنك توفير المال عند جعل المبنى متوافقًا مع معايير السلامة من الحرائق والمعايير الصحية. يعتمد مبلغ إيجار المبنى على عوامل مختلفة: تعد المدينة والمنطقة وحركة المشاة والقرب المناسب من الأماكن العامة الأخرى أمرًا مهمًا. في المتوسط، سيكلف استئجار المباني لمتجر برغر 80 ألف روبل شهريا. يوصي رواد الأعمال ذوو الخبرة بالدفع لمدة ستة أشهر دفعة واحدة - وبحلول الوقت الذي تقوم فيه بالدفعة الثانية، سيكون لديك الوقت للبدء.

قضية أخرى تتعلق بالمبنى هي التجديد. يوصى باختيار المباني التي لا تتطلب إصلاحات كبيرة أو إعادة تصميم وما إلى ذلك. أي إصلاح يعني مدة معينة المرحلة التحضيرية. كلما استغرقت وقتًا أطول في حل المشكلات المتعلقة بإعداد مقر المؤسسة، زادت الخسائر التي ستتكبدها. ولكن إذا نظرت إلى التصميم الداخلي الحديث للمؤسسات العصرية، فستلاحظ الحد الأدنى من الزخرفة على الجدران والسقف. لم يعد من غير المألوف رؤية حزم من الأسلاك وأنابيب التهوية على سقف مرتفع أو خشن البناء بالطوب، لعبت عضويا من الداخل. اليوم، يتم تصميم تصميم المؤسسات بالديكور والأثاث - وهو ما يمكن إحضاره بسرعة واستعادته إذا لزم الأمر.

ما هي المعدات اللازمة لشريط برغر؟

يعد الاستثمار في معدات المطبخ التجارية المناسبة إحدى الخطوات الأساسية لفتح مطعم برجر. نوعية معدات وأدوات المطبخ هي التي تحدد مدى نجاحها السعة الإنتاجيةوسير العمل، وبعضها سوف يؤثر حتى على طعم الطعام. لذلك، يجب أن تقترب من اختيارك بمسؤولية. للقيام بذلك، يوصى بالدراسة المسبقة للعروض التجارية المختلفة وتجربة رواد الأعمال الآخرين. فيما يلي قائمة بالأنواع الرئيسية من المعدات التي قد تكون مطلوبة في مطبخ البرجر:

مفرمة لحم كهربائيةلتحضير اللحم المفروم للشرحات.

الصحافة برغرلعمل شرحات ذات شكل مثالي؛

سطح القليحيث يتم قلي الكستلاتة. إنهم يمنحون الطعام نكهة خاصة يحظى بتقدير كبير من قبل محبي البرجر؛

قطع الخضاريساعد على جعل تقطيع طبقات البرجر الطازجة أكثر كفاءة، مثل تقطيع الطماطم والبصل؛

قطاعة البطاطس المقلية;

المقلاةلإعداد البطاطس المقلية والأطباق الأخرى؛

شواية كهربائيةوالتي تعطي نكهة خاصة للبرغر؛

معدات الخبزلصنع الكعك إذا كنت تخطط لصنعها بنفسك. ولكن يمكن تبسيطها العملية التكنولوجيةمن خلال إبرام اتفاقية مع المخبز؛

فرن;

الثلاجات والمجمدات وتعبئة الفراغ لتخزين المواد الغذائية.يتم اختيار النموذج المناسب لمعدات التبريد اعتمادًا على تصميم المطبخ وحجم المنتجات المخزنة. سيكون الجهاز الوظيفي عبارة عن طاولة خاصة لإعداد البرغر، والتي تحافظ على برودة جميع المكونات لحين الحاجة إليها؛

غسالة الأوانيلأتمتة العملية وتطهير الأطباق؛

معدات لإعداد المشروبات: عصارة، آلة صنع القهوة (إذا لزم الأمر)؛

أدوات المطبخ وغيرها من المعدات الصغيرة(السكاكين، حاويات المواد الغذائية، المدرجات، الحاويات، الخ).

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري شراء الأثاث والمعدات الأخرى، بما في ذلك طاولة البار والطاولات والكراسي وسجل النقد ومحطة الدفع غير النقدية والعناصر الزخرفية. وفقا للتقديرات التقريبية، فإن تكلفة المعدات لمتجر برغر ستكون حوالي 400 ألف روبل. سيزداد هذا المبلغ إذا كان من الضروري تركيب نظام إنذار وأنظمة تكييف الهواء والتهوية.

كيفية إنشاء قائمة برغر

لتنويع قائمة البرجر يستخدمون الكثير لحم جيد(لحم البقر، لحم الخنزير، الدجاج، الأرانب، إلخ)، الصلصات، التوابل، الخضروات. إنهم يجربون شكل التقديم ويضيفون مجموعات غير عادية من المنتجات. لكن لا ينبغي عليك التركيز على البرغر وحده أيضًا. - تنويع القائمة بالسلطات والمقليات والمقبلات الساخنة والباردة.

يوصى بإضافة أطباق جديدة إلى القائمة بشكل دوري أو تقديم عروض خاصة - وهذا سيسمح لك بالحفاظ على قاعدة العملاء القائمة. من المهم التأكد من وضع خريطة تكنولوجية لكل طبق تشير إلى استهلاك الطعام لكل وجبة وحجم هذه الحصة. هذه المعلومات ضرورية للحصول على إذن من SES، وكذلك لحساب الحاجة إلى المواد الخام.

كيفية تنظيم الإمدادات لمتجر البرجر

قبل فتح متجر برجر، عليك تحديد الموردين وإنشاء قنوات توريد للمواد الخام. الشرط الرئيسي للموردين هو تسليم منتجات عالية الجودة وطازجة في الوقت المحدد وفقًا للجدول الزمني المتفق عليه. من المهم أن تتوافق جميع المكونات المستخدمة مع متطلبات GOST.

ومن الجدير بالذكر أن المنتجات في محلات البرجر تستخدم بشكل ضئيل للغاية. لا توجد عمليات شطب تقريبًا، حيث يتم استخدام نفس المنتجات لإعداد جميع عناصر القائمة. أصعب شيء هو صنع برجر لن يمانع الزوار في دفع 300-500 روبل مقابله. لاشتقاق "صيغة البرجر المثالي"، ستحتاج إلى اختبار تقنيات طهي مختلفة، ومنتجات من موردين مختلفين، وما إلى ذلك.

هناك مشكلة خاصة لأصحاب محلات البرجر وهي الكعك. للوهلة الأولى، يبدو أن هذه كعكة مستديرة عادية، ولكن يجب أن يكون لها خصائص معينة. على سبيل المثال، يجب أن تكون طرية، ولكنها ليست طرية جدًا - وإلا فإنها ستلين من عصير اللحوم والصلصات. ولذلك، يجب العثور على الموردين المناسبين لكل عنصر.

الفئات الرئيسية لموردي البرجر:

الموردين لحم طازج;

موردي كعك البرجر الجاهز؛

مورد الخضار الطازجة؛

الموردين صلصات مختلفة;

موردي منتجات الألبان (القشدة الحامضة والقشدة والجبن وغيرها)؛

موردي الشاي/القهوة/المشروبات.

بواسطة فئات منفصلةالإمدادات التي توفر القائمة الرئيسية، يوصى بإبرام عقود حصرية مع مورد واحد موثوق وموثوق. قبل اتخاذ قرار بشأن الموردين، قم بإجراء تحليل شامل للمقترحات. عند شراء مجموعة من المنتجات لأول مرة، قم بتقسيم الطلب إلى كميات صغيرة بحيث يمكنك طلب عدة أنواع من كل نوع منتج من موردين مختلفين. سيسمح لك ذلك بمقارنة الجودة واختيار الخيار الأكثر قبولًا من الناحية الاقتصادية والنوعية.

بعد ذلك، يوصى بشراء المنتجات بشكل متكرر، ولكن بكميات صغيرة - وهذا يزيد من تكاليف التسليم، ولكنه يقلل من مخاطر تلف الطعام ويبسط تخزينها. تجدر الإشارة إلى أنه عند توقيع اتفاقيات الشراكة، يمكنك الاعتماد على مكافآت إضافية للشركة - على سبيل المثال، يقوم موردو المشروبات عادة بتزويد المؤسسة بالأواني الزجاجية والمعدات ذات العلامات التجارية.

عند الاتفاق على التعاون مع الموردين، من الضروري التعرف على جميع الشروط المحددة في العقد. بشكل عام، ستكون مسؤولاً عن تكاليف شحن المكونات. لتقليل بند التكلفة هذا، عليك اختيار الموردين الأقرب إلى مؤسستك، ويتم تحديد الكمية المطلوبة من المواد الخام بناءً على القائمة والخريطة التكنولوجية لإعداد المنتجات وحجم المبيعات المتوقع. من المهم أن تتوافق وصفة الأطباق مع معايير GOST أو المواصفات المعتمدة بشكل منفصل.

كيفية حساب تكلفة قائمة البرجر

يتم حساب تكلفة الغذاء على أساس الخرائط التكنولوجية. في الخرائط التكنولوجيةتنعكس وصفة كل طبق، ويشار إلى استهلاك كل مكون. باستخدام هذه البيانات، يمكنك حساب تكلفة برجر واحد وأطباق أخرى.

على سبيل المثال، بتكلفة 180 روبل، سيكون سعر البيع 300-500 روبل. أولئك. سيكون هامش الربح 70-180%، مما سيضمن مستوى عالٍ من الربح.

كيفية الإعلان عن متجر برجر

الجمهور المستهدف لمفاصل البرجر واسع جدًا. والفئة الرئيسية من المستهلكين هم الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عاما، بغض النظر عن مستوى الدخل. نظرًا لأسعاره المعقولة، يقدم متجر البرجر خدماته لمجموعة واسعة من المستهلكين. واحد من نقاط مهمةعند افتتاح محل برجر لا بد من إعداد وتنفيذ استراتيجية تسويقية فعالة، والتي تتضمن تطوير اسم المنشأة وشعارها وهويتها المؤسسية، وكذلك تنظيم حملة إعلانية (عروض ترويجية، أدوات ترويج).

الاسم المشرق الذي لا يُنسى سيجعل المؤسسة تبرز من بين العديد من العروض في سوق تقديم الطعام وتؤكد مفهومها. ستتكلف خدمات تطوير هوية الشركة لمؤسسة ما في المتوسط ​​15 ألف روبل. ستكلف العلامة الجذابة والملفتة للنظر، بما في ذلك تركيبها، حوالي 30000 روبل. للترويج لمطعم برغر، يمكنك استخدام مختلف أدوات التسويق: مقاطع فيديو ترويجية إبداعية حول البرغر في السينما؛ الترويج عبر الإنترنت؛ رعاية المشاركة في المشاريع الثقافية؛ تركيب اللوحات الإعلانية واللافتات؛ توزيع بطاقات العمل أو النشرات أو كتيبات القائمة؛ تسويق الحدث؛ الإعلان في وسائل الإعلام؛ إعلانات الراديو؛ المشاركة في المعارض والأسواق الغذائية؛ برامج الولاء، والعروض الترويجية غير العادية (للجماهير صورة صحيةالوجبات السريعة مناسبة للحياة) وهكذا.

أفكار جاهزة لعملك

فعالة في في هذه الحالةسيكون هناك إعلانات على الشبكات الاجتماعية تستهدف الشباب. في إطار الشبكات الاجتماعية، يمكنك إجراء حملة "إعادة نشر سعيدة"، "منافسة المراجعة"، وما إلى ذلك. تهدف هذه الأداة إلى جذب جماهير إضافية. لذلك، يحتاج متجر البرجر إلى الحصول على حساب شخصي على شبكات التواصل الاجتماعي. هناك يمكنك نشر صور للأطباق والديكورات الداخلية، والإبلاغ عن العروض الترويجية، وإجراء المسابقات، والإجابة على الفور على جميع أسئلة المستخدم. يمكنك أيضًا تقديم عرض ترويجي "الساعة السعيدة" - وهو الوقت الذي تقدم فيه المؤسسة خصومات وقائمة خاصة (على سبيل المثال، غداء العمل).

التخطيط للترويج خلال أيام الأسبوع؛

زيادة أسعار عناصر القائمة الأكثر شعبية لديك لتغطية فروق التكلفة؛

الخروج بشعار قصير وواضح للحملة؛

التمسك بمجموعة واحدة من المشروبات أو الأطعمة المدرجة في العرض الترويجي؛

تتبع ربحية الأسهم.

تعتمد مجموعة الأدوات الإعلانية على الميزانية التي ترغب في تخصيصها لها. لجذب انتباه المستهلكين على الفور، يوصى بتنفيذ استراتيجية تسويقية نشطة في الأشهر الأولى من المشروع. في المتوسط، ستكون تكاليف الإعلان الأولية 50 ألف روبل. يمكنك البدء في الإعلان حتى قبل افتتاح المؤسسة من خلال طرح إعلانات أصلية وإطلاق عرض ترويجي يثير اهتمام الأشخاص. أفضل الإعلاناتلمؤسسة تقديم الطعام هو منتج وخدمة عالية الجودة. إذا كان المستهلك يقدر الأطباق والخدمة، فسوف يرغب في العودة إلى هذه المؤسسة مرة أخرى والتوصية بها لأصدقائه. نشيط ترويج الإعلاناتستعمل على تسريع عملية استرداد الأموال المستثمرة في فتح متجر برجر وضمان مستوى المبيعات المطلوب.

كيفية اختيار موظفي البرجر

نظرًا لأن مؤسستك ستعمل على الأرجح 7 أيام في الأسبوع، فسوف تحتاج إلى تنظيم نوبتين. بالنسبة لمؤسسة جديدة ولم يتم ترقيتها بعد، سيكون كافيا لتوظيف اثنين من الطهاة واثنين من النوادل وأمين الصندوق ومدير ومنظف. ومع زيادة عدد العملاء، ستكون هناك حاجة لزيادة عدد الموظفين إلى 4 طهاة و4 نوادل.

عند اختيار الموظفين، يجب ألا تركز كثيرا على تجربة العمل، ولكن على الصفات الشخصية: الرغبة في العمل، والود، والمسؤولية، والمداراة، والمبادرة. عادة ما يعمل الشباب في محلات البرجر - فمن الأسهل عليهم تحمل الوتيرة السريعة للوجبات السريعة. لن يكون من الصعب تدريب الموظفين على جميع تعقيدات المطبخ. لا توجد متطلبات خاصة للموظفين. يجب أن يكون لدى جميع الموظفين سجلات صحية تحمل العلامات المناسبة.

كيف تخطط لدخل متجر البرجر الخاص بك

يعد تقديم الطعام نوعًا معينًا من الأعمال التي ليس من السهل التنبؤ بمستوى الدخل فيها. عادة ما يكون التقييم ذاتيًا ويعتمد على أداء المؤسسات الأخرى. لكن هذه الأرقام قد تكون مختلفة تمامًا عما سيكون عليه الأمر بالنسبة لك. إنها معلوماتية بحتة بالنسبة لك، حيث توضح مقدار ما تكسبه محلات البرجر وما يمكن أن تكسبه. بالطبع، في الأشهر الأولى، لن تتمكن من كسب الكثير من البرغر - حتى في السيناريو الأكثر ملاءمة، سيكون دخلك حوالي 50 ألف روبل. ولكن إذا كنت تخطط بشكل صحيح لجميع مراحل المشروع، فقم بإطلاق الترويج النشط، وتنفيذ معايير عالية من الخدمة، ثم خلال السنة الأولى من العمل، سيكون من الممكن زيادة هذا الرقم عدة مرات. بمتوسط ​​شيك قدره 600 روبل، يمكنك الاعتماد على ربح شهري يصل إلى 500 ألف روبل، وأحيانًا أعلى.

لحساب حجم صافي الربح، من الضروري أيضًا تخطيط الحجم سعر ثابت، التي تشمل مرافق عامةورواتب الموظفين والضرائب ومشتريات المنتجات والخسائر الناتجة عن شطب المنتجات. تظهر الممارسة أنه يمكنك استرداد استثمارك خلال 1.5 عام. وهذا مؤشر طبيعي لسوق تقديم الطعام.

كم من المال تحتاج لفتح متجر برغر؟

بعد أن ألقينا نظرة على عملية فتح متجر برجر بالتفصيل، يمكننا تلخيص المعلومات الواردة وحساب تكلفة فتح متجر برجر.

حساب الاستثمار الأولي

كما ترون، سيتطلب فتح متجر برجر استثمارًا أوليًا قدره 1.53 مليون روبل. هذا هو الحد الأدنى الذي يجب أن يركز عليه المبتدئ في مجال تقديم الطعام.

ما هي المخاطر عند فتح محل برجر؟

مثل أي عمل تجاري، فإن افتتاح مطعم برجر يأتي مع العديد من المخاطر. إذا توقعتها مسبقًا وقمت بتطبيق التدابير المضادة في الوقت المناسب، فيمكنك تجنبها الآثار السلبية. ومن بين المخاطر الرئيسية ما يلي:

اختيار سيء لموقع برجر المشترك.بالنسبة لتقديم الطعام، فإن هذا الخطر يعني انخفاض الإيرادات. لذلك، من الضروري التعامل بعناية مع التحليل نقطة البيعوتأخذ في الاعتبار العوامل المختلفة؛

ارتفاع أسعار المواد الخام والموردين عديمي الضمير والمواد الخام منخفضة الجودة.في الحالة الأولى، هناك خطر زيادة التكاليف، ونتيجة لذلك، سعر البيع، مما قد يؤثر سلبا على الطلب. وفي الحالة الثانية، يرتبط الخطر بانقطاع الإنتاج. ومن الممكن تقليل احتمالية هذه التهديدات من خلال اختيار الموردين بحكمة وشمول الجميع الشروط الضروريةالتي تنص على المسؤولية المالية للمورد في حالة انتهاكها؛

رد فعل المنافسين.نظرًا لأن سوق تقديم الطعام، ومحلات البرجر على وجه الخصوص، مشبع جدًا وذو قدرة تنافسية عالية، فإن سلوك المنافسين يمكن أن يكون له تأثير قوي. لتقليل ذلك، من الضروري تكوين قاعدة عملائك الخاصة، وإجراء مراقبة مستمرة للسوق، وإنشاء برامج ولاء العملاء، مزايا تنافسيةوالعروض الفريدة؛

رفض توفير أماكن للإيجار أو زيادة تكاليف الإيجار.لتقليل هذه المخاطر، يجب عليك الدخول في عقد إيجار طويل الأجل واختيار مالك العقار بعناية.

تقع في الطلب الفعال.ويمكن التخفيف من هذه المخاطر من خلال تطوير برامج ولاء فعالة، بما في ذلك الخصومات، وساعات السعادة، وما إلى ذلك؛

مشاكل مع الموظفين - المؤهلات المنخفضة، دوران الموظفين، عدم وجود تحفيز الموظفين.وقد يؤدي ذلك إلى انخفاض كفاءة المبيعات وانخفاض الإيرادات وتكوين صورة سلبية عن المنشأة. أسهل طريقة لتقليل هذه المخاطر هي في مرحلة التوظيف من خلال توظيف موظفين يستوفون جميع المتطلبات. وينبغي أيضًا توفير نظام المكافآت؛

تعطل المعدات وتوقف الإنتاج.الصيانة المنتظمة للمعدات للحفاظ على وظائفها ستساعد في تقليل المخاطر؛

تلف المواد الغذائية بسبب انخفاض الطلب، وتعطل معدات التخزين، والتخزين غير السليم، وأخطاء التخطيط. بالنسبة لأعمال المطاعم، فإن هذا الخطر محتمل للغاية. يمكن أن يحدث فائض الطعام لسببين: أولاً، بسبب انخفاض المبيعات وعدم شعبية بعض الأطباق؛ وثانيًا، بسبب أخطاء في التنبؤ بحجم المبيعات. يمكن تقليل هذه المخاطر من خلال التخطيط والتنبؤ الكفء ومراجعة التشكيلة واستبعاد الأطباق غير المربحة من القائمة. يمكن أن تؤدي الأخطاء في تخزين الطعام أو تعطل معدات التبريد إلى تلف الطعام. ويمكن تجنب هذا التهديد من خلال تدريب الموظفين ومراقبة عملهم، بالإضافة إلى الصيانة الدورية للمعدات؛

تراجع سمعة المؤسسة بين الجمهور المستهدففي حالة وجود أخطاء في الإدارة أو انخفاض في جودة الخدمات.من الممكن التخفيف من المخاطر من خلال المراقبة المستمرة لجودة المنتج والحصول عليه تعليقمن عملاء المنشأة وتنفيذ الإجراءات التصحيحية.

يمكنك فتح متجر برجر مربح في كل من المدن الكبرى وخارجها. مدينة كبيرة. سوف يتناسب متجر البرجر تمامًا مع الإيقاع المحموم لمدينة كبيرة وسيصبح مشروعًا ناجحًا في بلدة صغيرة، لم يشبع سكانها بعد من عروض تقديم الطعام، كما أن مستوى المنافسة ومتطلبات الزوار هناك أقل. ولكن من الممكن تحقيق النجاح حتى في ظل ظروف تنافسية عالية. الشيء الرئيسي هو تقديم منتج عالي الجودة والترويج له الفكرة الأصليةوصنع البرغر اللذيذ. في الختام، نشارك القليل منها نصائح مفيدةمن شأنها أن تساعد رجل الأعمال على فتح مطعم برجر خاص به:

تأكد من تسجيل السجل النقدي الخاص بك لدى مكتب الضرائب.

لا تتعاون إلا مع الموردين الذين لديهم شهادات للمنتجات التي يبيعونها.

قم بتطوير مفهوم فريد يساعدك على التميز عن منافسيك. النمط الأصلي الجذاب سيجعل الشركة معروفة. على سبيل المثال، يمكن صنع البرغر الخاص بك من الكعك متعدد الألوان، أو الكعك ذو الشكل غير المعتاد، أو إدراجه في القائمة أسماء إبداعيةوالقوافي.

"المطابخ المفتوحة" التي توفر للعملاء الفرصة لمراقبة عملية تحضير الطبق شخصيًا، تزيد بشكل كبير من مستوى الثقة في المؤسسة. تكاليف تنظيم مثل هذا المطبخ صغيرة، ولكن التأثير كبير.

يعد مطعم Burger Joint مؤسسة جديدة ولكنها ليست مبتكرة. ولكن الأمر متروك لك للتوصل إلى خدمة فريدة من نوعها. يمكن أن يكون هذا عرضًا تقديميًا أصليًا، أو القدرة على تجميع البرجر الخاص بك من قائمة المكونات، وما إلى ذلك.

تطوير برامج الولاء ل الزبائن الدائمين.

متجر البرجر هو عمل يتطلب الكثير من الوقت والاهتمام والمال. ومع ذلك، مع التوزيع المناسب لكل مورد، يمكن أن يصبح عملاً مربحًا وواعدًا. ويمكن لمشروع واحد ناجح أن يصبح الأساس لشبكة كاملة من المؤسسات. لقد تمكنت متاجر البرجر مؤخرًا من النمو لتصبح مشغلي سلسلة جديين.

قائمة مرجعية لفتح متجر برغر

مؤشرات العمل الرئيسية لمفاصل البرجر:

عتبة الدخول في تجارة البرجر هي 1.53 مليون روبل.

الاسترداد - 1.5 سنة

متوسط ​​الفاتورة 600 روبل.

صافي الربح 50-500 ألف روبل / شهر

الخطوات الأساسية لفتح محل برجر:

البحث عن المتجر.مرحلة جمع المعلومات العملية عن كافة جوانب الإدارة من هذا العملفي مدينتك، تحليل شامل لأنشطة المنافسين

تعريف مفهوم البرجرالتي تلبي احتياجات السوق واهتمامات الجمهور المستهدف. تطوير واختبار القائمة المقترحة

وضع خطة عمل.تحتاج إلى استخلاص الشروط التي بموجبها سيكون متجر البرجر مربحًا. من الأفضل رسم ثلاثة سيناريوهات للتطوير: النسخة السلبية والإيجابية والنسخة الأكثر توقعًا للأحداث

كل يوم، أصبحت وتيرة الحياة أسرع، وبالتالي فإن الكثير من الناس غير مربحين تماما لقضاء قدر كبير من الوقت في المقاهي أو المطاعم. الوجبات السريعة ليست عملية ومربحة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. يعتبر هذا النوع من الأعمال واعدًا، وبالتالي فإن الاستثمار سيكون مبررًا تمامًا. قبل فتح مطعم Burger House، تحتاج إلى وضع خطة عمل والتفكير في الداخل والعديد من التفاصيل الأخرى لهذا النشاط التجاري.

من غير المعروف بالضبط من أين يأتي هذا الطبق المذهل. هناك خياران. الأول يقول أن الهامبرغر اخترع في ألمانيا وسمي على اسم مدينة هامبورغ الضخمة. ومع ذلك، يعتقد الكثيرون أن مسقط رأس الهامبرغر لا يزال أمريكا، أو بالأحرى بلدة هامبورغ الصغيرة في ولاية نيويورك.

مهما كانت الدولة التي ابتكرت هذا الطعام اللذيذ، يعتبر هذا الطبق اليوم من أكثر الأطباق شعبية في العالم كله. تعتبر أعمال تقديم الطعام ذات صلة دائمًا، لأن الطعام اللذيذ والصحي لن يفقد شعبيته أبدًا بين المستهلكين، وتغطي هذه المنطقة أيضًا عددًا كبيرًا من العملاء المحتملين.

تم إعداده لأول مرة من قبل عائلة تشارلز وفرانك مينشيس، الذين باعوا الطعام في المعرض. ومع نفاد الوجبات الرئيسية، كان على الأخوة أن يبدعوا لإطعام الزبائن الجائعين. وكان الحل عبارة عن شريحة لحم لذيذة موضوعة في كعكة.

وبعد ذلك قام العديد من الطهاة المشهورين بتنويع هذا الطبق وتخصيصه لأنفسهم. وهكذا، في عام 1885، اخترعه تشارلي ناجرين في عام 1891. عائلة مشهورةذكر أوسكار ويبر بيلبي أن هذا الطبق البسيط والأصلي تم إعداده من قبل أسلافهم البعيدين.

انتباه!يقدم "Burgernaya" الحديث للزائرين عددًا كبيرًا من الأشكال المختلفة لهذا الطبق. تقدم بعض الأطعمة السريعة الراقية برجرًا مع كبد الأوز والكمأة ولحم كوبي البقري. مثل هذه الأطعمة الشهية يمكن أن تكلف الزائر 1000 دولار.

لماذا يستحق فتح برجر هاوس؟

في هذا الخط من النشاط التجاري هناك الكثير الجوانب الإيجابية، وهنا بعض منهم:

1. يحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. في البداية، كان الطلب على هذا الطبق فقط في أمريكا، حيث، كما هو شائع، الموطن الثاني للهامبرغر. واليوم، يتم الاستمتاع بهذه التحفة الطهوية الرائعة في جميع أنحاء العالم. من خلال الاستثمار في متجر برجر، سيكون لدى مالكه دائمًا سوق استهلاكية كبيرة.
2. تحضير سهل. ومقارنة بالعديد من الأطباق الأخرى التي يتم تقديمها في المطاعم والمقاهي، فإن الهمبرغر لا يتطلب الكثير من الجهد في تحضيره. يتم دمج الكستلاتة الطازجة والكعك والمكونات الأخرى طبق لذيذفي بضع دقائق فقط. نظرا لسهولة الإعداد، يمكن لـ Burgernaya الوصول إلى عدد أكبر بكثير من الزوار خلال يوم العمل مقارنة بالمقهى أو المطعم.
3. مجال واسع من. على مدى العقود القليلة الماضية، ابتكر الطهاة مئات الأنواع من الهامبرغر، والتي تجمع بين المكونات الأكثر غرابة. بعد زيارة Burger House، سيتمكن العميل من الاستمتاع بكل من برجر الجبن البسيط مع الكاتشب والطماطم وتجربة الهامبرغر اللذيذ مع اللحم البقري الرخامي.
4. الهامبرغر للنباتيين. في البداية، كان هذا الطبق يتضمن بالضرورة مكون اللحوم، ولكن سرعان ما تم إنشاء أشكال مختلفة لذيذة من الهامبرغر فقط مع الخضار والصلصات. بفضل هذا، "Burgernaya" قادر على الوصول إلى عدد أكبر بكثير من الزوار المحتملين، بما في ذلك النباتيين.

بالنسبة لمحبي اللحوم، ستكون الأخبار الجيدة هي أن العديد من الطهاة لا يقتصرون على لحم البقر فقط ويضيفون بجرأة لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج وحتى لحم البيسون إلى الهامبرغر. في Burgernaya، يمكن لكل زائر العثور على الطبق المثالي.

لكي تعمل Burgernaya، تحتاج أولاً إلى خطة عمل. تلعب هذه الوثيقة دورًا مهمًا في فتح المؤسسة، لأنه يتم فيها التفكير في جميع تفاصيل تطوير الأعمال وإجراء الحسابات الأموال اللازمة.

اختيار غرفة

تحتوي أي أفكار تجارية على قسم في خطة العمل مخصص لاختيار المبنى. أول شيء يجب الانتباه إليه هو موقع المبنى. يجب أن يكون الموقع المختار تدفقا مستمرا للأشخاص، وبالتالي من الأفضل استئجار المباني الموجودة في الجزء المركزي من المدينة أو بالقرب منها المؤسسات التعليميةوالمكاتب.

يلعب نوع الغرفة أيضًا دورًا مهمًا. اليوم، أصبحت شاحنات الطعام ذات شعبية متزايدة، ولكن من الصعب جدًا الحصول على إذن لإنشاء "مطعم برجر" بهذا التنسيق. أما بالنسبة للمباني المبنية من الطوب، فمن الأسهل بكثير الحصول على ترخيص لها، ولكن في هذه الحالة سيكون من الأصعب بكثير جعل الوجبات السريعة شائعة وكسب عملاء منتظمين.

يتساءل العديد من رواد الأعمال ما الذي سيكون أكثر ربحية - شراء مبنى أم استئجاره؟ من الصعب إعطاء إجابة لا لبس فيها في هذه الحالة، لأن كلا الخيارين الأول والثاني لهما مزاياهما.

على سبيل المثال، سيسمح شراء مبنى لمالكه بإجراء تغييرات بشكل مستقل على التصميم الداخلي والمعدات، ولكن الإيجار البسيط سيكون أرخص بكثير، وفي حالة البداية غير الناجحة، سيساعد في توفير معظم رأس المال.

انتباه!عند اختيار المبنى، يجب عليك أيضا النظر في مساحتها. يجب أن تكون الغرفة فسيحة بما يكفي لاستيعابها الكمية المطلوبةالزائرين. لحساب المنطقة بشكل صحيح، يجب عليك المتابعة من المعايير التي أعلنتها Total Food Service - 60٪ من المباني للزوار و 40٪ للمستودع والمطبخ.

معدات

قبل فتح منفذ للوجبات السريعة، تحتاج إلى شراء المعدات اللازمة. تعتبر هذه المرحلة من أهم المراحل، لأن سرعة التحضير تعتمد على جودة المعدات.

مهم!لا يمكن أن تؤثر جودة معدات المطبخ على عملية التحضير والخدمة فحسب، بل تؤثر أيضًا على مذاق الطعام المقدم.

في عدد المعدات اللازمةيشمل:

1. معدات التبريد. عند اختيار معدات التبريد، تحتاج إلى التركيز على الفضاء. إذا لم يكن هناك مساحة كبيرة لتثبيت الثلاجة، فيمكنك استخدام نموذج مع غطاء الرفع.
2. شواية. في هذه الحالة، هناك أيضًا العديد من الخيارات، بدءًا من الشواية الخارجية البسيطة وحتى الشواية الكهربائية الخاصة. يعتمد الاختيار على شكل المؤسسة والأطباق المقدمة.
3. قطاعة خضار. في الواقع، تحتوي جميع الهامبرغر على الخضروات، وبالتالي سيكون من الصعب للغاية التعامل بدون هذا المساعد. لا يمكنك أيضًا الاستغناء عن أداة تقطيع خاصة عند تحضير البطاطس المقلية.
4. المقلاة العميقة. هناك سطح المكتب و أنواع الأرضياتمقالي الاختيار يعتمد على حجم المطبخ.
5. غسالة الأواني. بمساعدة هذا المساعد، سيتمكن عمال المطبخ من الحفاظ على النظافة باستمرار في مناطق عملهم. يمكن لغسالة الأطباق التجارية الاحترافية توفير الوقت في هذه العملية والحفاظ على نظافة مطبخك أيضًا.
6. الصحافة همبرغر. جهاز آخر بدونه يستحيل تحضير طبق لذيذ. يخرج نماذج مختلفة: للهامبرغر الصغيرة والكبيرة. هناك أيضًا مكابس عالمية يمكنك ضبطها بنفسك.

إلى جانب معدات المطبخ، ستحتاج أيضًا إلى شراء أثاث للمطعم نفسه.

تسويق

الجميع عمل جيدلا يمكن تحقيق الأفكار دون تسويق عالي الجودة. بالطبع، لن تضطر إلى بذل الكثير من الجهد في هذه المرحلة إذا كان افتتاح متجر همبرغر عبارة عن امتياز، لأن الشركة التي تم توقيع اتفاقية التعاون معها توفر جميع المخططات الإعلانية وموقع الويب والعلامة التجارية.

أما بالنسبة للترويج المستقل للمؤسسة، فهو الأكثر على نحو فعالهو الإنترنت. كثير من الناس قبل زيارة مقهى أو مطعم، يبحثون أولاً عن مكان مناسب على الإنترنت ويقرأون المراجعات، وبالتالي فإن العرض التقديمي المشرق والإبداعي لـ Burgernaya على الشبكات الاجتماعية وعلى الإنترنت يمكن أن يلعب في أيديهم.

على الموقع يجب أن تشير إلى:

• ساعات عمل المؤسسة؛
• عرضت مجموعة من الأطباق.

يتم استبدال مطاعم الوجبات الخفيفة والزلابية والزلابية التي كانت شائعة في السابق بشكل جديد لتقديم الطعام. كيفية فتح محل برجر وكم التكلفة؟ ستساعد خطة العمل مع الحسابات رجل الأعمال على التخطيط لتنظيم أعماله.

فوائد البرجر

مع الاختيار الناجح للموقع والتشكيلة، فإن مؤسسة تقديم الطعام للوجبات السريعة تحقق ربحًا جيدًا. الأسباب الرئيسية لفتح مطعم برجر:

1. وتتأثر تفضيلات المستهلكين المحليين بالاتجاهات الغربية، حيث يعتبر البرغر من الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة.
2. إن فكرة شريط البرجر في حد ذاتها تنطوي على تشكيلة مقتضبة، ولا توجد تكاليف إضافية مطلوبة، ويتم تقليل مخاطر شطب المنتجات منتهية الصلاحية. ولكن في الوقت نفسه، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إعداد أشكال مختلفة من البرغر القياسي.
3. يتم تحضير الهامبرغر بسرعة، مما يتيح لك خدمة عدد كبير من الزوار.
4. يمكن استخدامه في طهي اللحوم الإنتاج المحلي، التي تتمتع بمعايير جودة عالية، ولكنها أرخص بكثير من تلك المستوردة.
5. يمكنك وضع بار البرجر في غرفة صغيرة بها مجموعة الحد الأدنىمعدات.

بالإضافة إلى تناول الطعام على الطاولات، غالبًا ما يشتري الزوار البرغر لتناوله منظر مريحطعام لتناول وجبة خفيفة.

خطة عمل

من أجل فتح متجر برجر من الصفر، عليك الالتزام بخطة العمل التالية:

• البحث عن المتجر؛
• خلق مفهوم للمؤسسة.
• التسجيل الرسمي للأعمال؛
• اختيار المباني وتنفيذ أعمال الإصلاح؛
• الحصول على تصاريح لممارسة الأنشطة؛
• البحث عن موردي المنتجات؛
• شراء المعدات؛
• تعيين الموظفين؛
• تنظيم الإعلانات
• الحسابات المالية.

لرواد الأعمال الذين يتساءلون عن كيفية فتح مطعم برجر، خيار جيدهو شراء الامتياز. وهذا أبسط بكثير من وجهة نظر تنظيمية، حيث أنه موجود خطة عمل جاهزةمع مجموعة من حلول الأعمال التي أثبتت جدواها.

البحث عن المتجر

لا يكون افتتاح متجر برجر في بلدة صغيرة أمرًا منطقيًا إلا في حالة عدم وجود مؤسسات مماثلة للوجبات السريعة هناك. من الضروري أيضًا معرفة موقف السكان من الوجبات السريعة المشتراة، وربما يكون سكان البلدة المحليون محافظين في الغالب، والمشروع محكوم عليه بالفشل. إذا اتضح أن الناس يفضلون المطاعم العصرية، فإن نجاح المؤسسة الوحيدة مضمون عمليا.

الوضع أكثر تعقيداالخامس مدينة كبيرة، حيث من المحتمل أن المركز مشغول بالفعل من قبل المنافسين. ينصح الخبراء بعدم الانزعاج ولا تتردد في الافتتاح في منطقة سكنية إذا لم تكن هناك أعمال تجارية مماثلة هناك. في هذه الحالة، يجب أن تكون مستعدًا لمستوى منخفض من الزيارات خلال أيام الأسبوع وتدفق الزوار في عطلات نهاية الأسبوع.

يتراوح متوسط ​​سعر البرجر في روسيا من 200 إلى 600 روبل. لكي لا تتجاوز القدرات المالية شراة محتملينولكن أيضًا لا تعمل بخسارة، فمن الضروري تقييم مستوى المعيشة في المنطقة التي تفتح فيها المؤسسة، ومراقبة الأسعار من المنافسين، وإنشاء تقدير للتكلفة. بناءً على النتائج التي تم الحصول عليها، قم بتكوين السعر الخاص بك، والذي قد يتعين تعديله لاحقًا.

خلق المفهوم

هذه النقطة من خطة عمل البرجر لها أهمية خاصة في مدينة كبيرة مستوى عالمسابقة. أول شيء عليك أن تقرره هو التنسيق. هل سيقدم متجر البرجر شطائر اللحوم التقليدية فقط، أو سيتمكن العملاء من تكوين طلبهم الخاص، وهل سيتم بيع الكحول والسلطات وغداء العمل - يجب التفكير في هذه الفروق الدقيقة على الفور، لأنها تحدد المزيد من الخطوات التنظيمية.

أنت بحاجة إلى إنشاء أسلوبك الفريد الذي من شأنه أن يسلط الضوء على الوافد الجديد ويتذكره العملاء. من الأفضل أن نعهد بهذه المهمة إلى مصمم محترف. تحتاج إلى اختيار الموسيقى وزي الموظفين ليتناسب مع الزخرفة.

تسجيل الأعمال التجارية

لممارسة الأعمال التجارية بشكل قانوني، يجب على المالك التسجيل باسم رجل أعمال فردي. عند التسجيل في دائرة الضرائب الفيدرالية، تحتاج إلى اختيار نظام ضريبي، بالنسبة لمؤسسة تقديم الطعام، فإن الضريبة الوحيدة على الدخل المحتسب (UTII) هي الأكثر ربحية.

المباني والتجديد

يعتمد استئجار أو شراء مقر لمطعم برجر على الآفاق والحجم رأس المال المبدئي. إذا كان الموقع جيدًا جدًا، ولكن التكلفة مرتفعة، فسيكون عقد الإيجار مع خيار الشراء هو الأكثر ربحية.

يمكن أن يستغرق العثور على موقع مناسب الكثير من الوقت، على الرغم من أن المتطلبات ليست صارمة للغاية:

1. المساحة حوالي 100م2. م، منها 60٪ في القاعة و 40٪ في المطبخ.
2. قريب من الترفيه ومراكز التسوق والمكاتب.
3. توافر مواقف السيارات.

سيكون نجاحًا كبيرًا إذا تمكنت من احتلال مبنى يعمل فيه بالفعل مقهى أو مؤسسة تقديم طعام أخرى. في هذه الحالة، لن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال لجعل المبنى متوافقًا مع معايير السلامة من الحرائق والمعايير الصحية.

إذا كان لديك رأس مال كبير لبدء التشغيل، فإن الخيار الجيد للعثور على متجر برجر هو استئجاره في مركز تسوق كبير. وفي الوقت نفسه، لا يهم موقع المركز، بل يمكن أن يكون خارج المدينة، وسيكون هناك دائمًا زوار، معظمهم في أيام العطلات وعطلات نهاية الأسبوع.

يتم تنفيذ أعمال الإصلاح والتصميم وفقًا للمفهوم المطور والخطة التكنولوجية و SNiP 2.08.02-89. من المهم للغاية أن يكون لديك اتصالات مناسبة - إمدادات المياه وإمدادات الطاقة والتدفئة والتهوية. سيستمتع الزوار بخدمة الواي فاي المجانية ومنافذ الطاقة بالقرب من الطاولات.

تصاريح النشاط

بعد الانتهاء من جميع الأعمال في المبنى، من الضروري الحصول على تصاريح من SES وRospotrebnadzor ووزارة حالات الطوارئ. للقيام بذلك، تحتاج إلى جمع حزمة من الوثائق:

• عقد الإيجار للمباني أو الملكية؛
• اتفاقية إزالة النفايات؛
• العقود مع المرافق العامة؛
• عقود التطهير والتطهير؛
• الاتفاق مع خدمة الأمن؛
• نتائج اختبار أدوات القياس.
• شهادات المطابقة ل مواد بناء;
• مجلة السلامة.

إذا كان متجر البرجر يخطط للتجارة مشروبات كحولية، يجب عليك الحصول على ترخيص.

يجب أن يكون لدى جميع موظفي مؤسسة تقديم الطعام سجلات طبية وأن يخضعوا لفحوصات طبية منتظمة.

موردي المنتجات

المكونات الرئيسية للبرغر هي كعكة وشريحة لحم مفرومة. بعد ذلك هناك الكثير من الاختلافات مع الأعشاب والخضروات والصلصات - هذه إضافات، ولا توجد متطلبات صارمة لها، ولكن، بطبيعة الحال، يجب أن يكون كل شيء طازجا. قد يكون العثور على موردين للحوم والكعك المثالية أمرًا صعبًا.

اللحم المفروم هو لحم بقري رخامي تقليديًا، ويمكن استخدام الدجاج ولحم الضأن ولحم الخنزير والأسماك للتنوع. يمكن العثور على جميع المنتجات المنتجة محليا و نوعية ممتازة. من المربح بشكل خاص الدخول في اتفاقيات توريد بأسعار الجملة مباشرة مع الزراعة.

يجب أن تكون كعكات البرجر مميزة:

1. ناعمة جدًا.
2. من السهل التجاعيد.
3. لا تنقع في السائل بسرعة كبيرة.

يجد خيار مناسبقد يكون الأمر صعبًا، لذلك غالبًا ما يكون من الأسهل إعداد الخبز في منشأتك الخاصة.

أما بالنسبة للخضراوات والصلصات والمشروبات والتغليف، فمن الأفضل أن يعهد بتوريدها إلى المؤسسات التي تعمل في السوق منذ فترة طويلة، مع مراجعات إيجابيةوالسمعة الطيبة والمنتجات المعتمدة.

معدات

يتطلب مطعم البرجر كعمل تجاري استثمارات كبيرة أدوات المطبخوالأثاث. من أجل خدمة الزوار بسرعة وكفاءة، من الضروري تجهيز المؤسسة بالمعدات والمخزون والأدوات الحديثة.

القائمة الأساسية للأشياء الضرورية:

• معدات التبريد على شكل حجرات أو خزائن أو صناديق أو عدادات. يتم اختيار النموذج المناسب اعتمادًا على تصميم المطبخ وحجم المنتجات المخزنة. الجهاز الوظيفي عبارة عن طاولة ذات سطح تبريد يسهل حمل الطعام عليها مباشرة قبل الطهي.
• شوايات القلي تكون كهربائية أو غازية أو فحم. هناك أيضًا نماذج للشوارع.
• قطاعة خضار لمكونات البرجر والسلطات الإضافية.
• قطاعة لتقطيع البطاطس المقلية.
• مقلاة عميقة لقلي البطاطس المقلية. يوجد كهرباء وغاز وطاولة وأرضية.
• الصحافة برغر.
• غسالة صحون لأتمتة العملية وتطهير الأطباق. اعتمادا على حجم التحميل، هناك نماذج قائمة بذاتها ومدمجة.
• مقاييس.
• السكاكين، حاويات المواد الغذائية، المدرجات، الحاويات.
• الصواني والمناديل والقش.
• مكافحة بار. يمكن شراؤها في النموذج النهائي، ولكن الخيار الأكثر فائدة هو القيام بذلك وفقًا لذلك الطلب الفردي.
• يتم اختيار الطاولات والكراسي الخاصة بالقاعة بما يتوافق مع المفهوم العام حتى لا يشعر الزوار بالضيق، ولكن تتوفر أيضًا أماكن جلوس كافية.
• أدوات المائدة بحجم مزدوج. على الرغم من أن مطعم البرجر يتم وضعه كمؤسسة للوجبات السريعة، إلا أن استخدام الأواني البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة يعد مستوى منخفضًا من المنشأة.
• التركيب الموسيقي لخلق الجو المناسب.
• إضاءة.
• تسجيل النقدية والمعدات المكتبية.

عند اختيار المعدات، يجب عليك إعطاء الأفضلية العلامات التجارية الشهيرة. يمكن أن تكون هذه أبسط النماذج الممكنة، بدون وظائف اضافيهولكنها ستستمر لفترة أطول من البدائل الأرخص.

طاقم عمل

في مؤسسة جديدة ولم يتم ترقيتها بعد، للعمل على مدار الساعة في نوبتين، سيكون كافيًا توظيف طباخين ونادلين وصرافين ومدير ومنظف. مع زيادة عدد العملاء، سيكون من الضروري زيادة عدد الموظفين إلى 3-4 طهاة ونادل.

عند اختيار الأشخاص، لا تعد الخبرة مهمة بقدر أهمية الرغبة في العمل والود والمسؤولية والانتباه. عادة ما يعمل الشباب في محلات البرغر، فمن الأسهل عليهم تحمل الوتيرة السريعة للوجبات السريعة.

إن استهداف جمهور الشباب يحدد أسلوب الحملة الإعلانية. عدد كبير منيجب نشر المعلومات على الإنترنت:

1. إنشاء موقع برجر وتحسينه لمحركات البحث.
2. قيادة المجموعات على الشبكات الاجتماعية.
3. لافتات النظام.
4. تنظيم رسالة إخبارية عبر البريد الإلكتروني.

تعد اللافتة الجذابة والتصميم الخارجي للمبنى جزءًا مهمًا من الأحداث الإعلانية التي تستهدف المارة.

سيجذب النهج الإبداعي لتصميم يوم افتتاح متجر البرجر العديد من العملاء - أسعار مخفضة، ومكافآت للعملاء الأوائل، وشهادات الهدايا، والمشاهير المدعوين.

• الإعلانات في وسائل الإعلام؛
• علامات التمدد؛
• اضواء المدينة؛
• توزيع الكتيبات والنشرات؛
• الإعلان على وسائل النقل.

إذا قمت بتنظيم مبنى متجر برجر بحيث يمكن للزوار رؤية عملية إعداد الطعام، فسيصبح هذا نقطة جذب قوية لعشاق المؤسسات الأصلية.

فيديو: كيفية فتح امتياز برغر؟

الحسابات المالية

كم يكلف فتح محل برجر؟ اعتمادًا على الموقع - مدينة كبيرة أو بلدة صغيرة أو مركز أو ضواحي - يتراوح المبلغ من 3 إلى 9 ملايين روبل. ينصح رجال الأعمال ذوو الخبرة بدفع الإيجار مقدمًا بستة أشهر. سيسمح لك ذلك، خلال أصعب فترة في تطوير الأعمال، بعدم المخاطرة بخسارة كل شيء بسبب النقص. القوى العاملة.

حساب بدء الاستثمارات:

№	النفقات	المبلغ، فرك.
1	إيجار المبنى (لمدة 6 أشهر)	300 000
2	إصلاح وتصميم المباني	400 000
3	التسجيل القانوني والتصاريح	100 000
4	المعدات والمخزون	2 000 000
5	شراء المنتجات	400 000
6	دعاية	200 000
7	نفقات أخرى	150 000
المجموع		3 550 000

النفقات الثابتة للأنشطة في النصف الأول من عطلة الإيجار وترويج الأعمال:

في المستقبل، ستزداد النفقات بمقدار مدفوعات الإيجار، مع زيادة عدد الزوار، سيزداد شراء المنتجات، وستتطلب المعدات إصلاحات.

في البداية، دخل محل البرجر لن يغطي نفقاته. من المفترض أنه سيتم بيع 1500 برجر شهريًا بمتوسط ​​سعر 250 روبل، ونفس عدد حصص البطاطس المقلية مقابل 80 روبل. و 1000 فنجان قهوة بـ 60 روبل.

إجمالي التداول سيكون:

مع تزايد شعبية المؤسسة، يمكن أن يزيد الدخل الشهري بمقدار 2-3 مرات، وبعد ذلك في غضون بضعة أشهر سوف يتعادل متجر البرجر. الاستثمار المالي سوف يؤتي ثماره في حوالي عامين.

يعد فتح متجر برجر عملاً مربحًا وعصريًا، وإذا كانت الظروف ناجحة، فيمكنك الاستثمار في تطوير شبكة من المؤسسات.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

على مدى أكثر من نصف قرن من التاريخ، منذ ظهوره في الخمسينيات في أمريكا، أثبت سوق الوجبات السريعة أكثر من مرة طلبه بين المستهلكين من مختلف الدخول والمهن وأنماط الحياة. يتم شراء جميع أنواع الهامبرغر، والبرجر بالجبن، والهوت دوج بسهولة من قبل موظفي المكاتب وأولئك الذين هم على الطريق؛ وغالبًا ما يتم أخذها في نزهات؛ ويمكن أن تكون إضافة جيدة لعشاء عائلي.

يعد هذا أيضًا خيارًا جيدًا لرواد الأعمال لبدء أعمالهم التجارية الخاصة باستخدام التقنيات والأساليب المعمول بها. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع من الأعمال مرن للغاية في اختيار التنسيق - يمكنك فتح مقهى أو متجر برجر، أو يمكنك استخدام الشاحنات المتنقلة، أو يمكنك بيع البرغر عبر منصات الإنترنت مع توصيله إلى العميل مباشرة في وجهته. على أية حال، يعد هذا النوع من الأعمال جذابًا أيضًا لأنه لا يتطلب استثمارات مالية كبيرة ونادرا ما تتجاوز فترة الاسترداد لمطعم برجر 1-2 سنوات.

ستقترح هذه المقالة خطة عمل لفتح مطعم برجر مصمم لمدينة صغيرة، مع الحسابات اللازمة، كما تقدم تحليلًا للمزايا والمخاطر المرتبطة بهذا النوع من الأعمال الصغيرة.

مفهوم الأعمال

عند اختيار الشكل الذي سيتم تقديم البرغر للعميل وجميع المواد الغذائية والخدمات المرتبطة بهذا النوع من الوجبات السريعة، فمن الضروري استخدام مفهوم العمل كأساس، كما يقولون، "خدعة" من شأنها أن تميزه بشكل إيجابي عن منافسيها، مما يجعلها جذابة لمجموعة معينة من المستهلكين.

هناك عدة خيارات:

جميع المفاهيم المقترحة، على الرغم من الأساليب الفنية المختلفة لتقديم الخدمات، تشترك في شيء واحد - برجر طازج عالي الجودة. لذلك، يجب أن يركز الاهتمام الرئيسي عند بناء مخطط العمل بأكمله بشكل خاص على تكنولوجيا إعداد الهامبرغر والمنتجات الغذائية الإضافية المصاحبة له - البطاطس المقلية والسلطات المختلفة والمشروبات.

اختيار غرفة لمطعم برجر

المتطلبات الأساسية لمنفذ البرجر في نسخته الثابتة هي كما يلي:

إذا تحدثنا عن ما هو أفضل - شراء المباني أو الإيجار، فكل هذا يتوقف على الشروط والأسعار المحددة في سوق العقارات التجارية. إذا تم توفير الإيجار، ثم متوسط ​​السعرتبلغ تكلفة هذه المباني حوالي 5000 دولار شهريًا.

معدات

لا توجد مشاكل خاصة في المعدات الخاصة بمتجر البرجر الآن. ويمكن طلب معظمها للتسليم من خلال المتاجر عبر الإنترنت، أو مباشرة من الشركة المصنعة.

تتضمن المجموعة القياسية للبرجر ذو الحجم الصغير ما يلي:

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى مجموعة من أدوات المطبخ. ومن الضروري أيضًا تجهيز الغرفة بالأثاث وتكييف الهواء، إنذار ضد السرقة، الات المحاسبه.

تبلغ الميزانية الإجمالية للتجهيز والتجهيز الكامل لمحل برجر صغير حوالي 30 - 40 ألف دولار.

طاقم عمل

يعتمد نجاح مشروع البرجر إلى حد كبير على احترافية الموظفين ولطفهم، حيث أن هذا الأخير له أهمية حاسمة. بعد كل شيء، حتى بيع الكعك عالي الجودة باللحوم، سيكون من الصعب جذب العميل والاحتفاظ به إذا تم تقديمه من قبل طهاة ونوادل قاتمين وغير ودودين.

للعمل في متجر همبرغر، ستحتاج إلى طباخين على الأقل و2-3 نادل. ستحتاج أيضًا إلى مسؤول يتعامل مع جميع الخدمات اللوجستية الداخلية ويزود العملية بجميع المنتجات والمواد الاستهلاكية الضرورية.

لتوظيف موظفين، يمكنك استخدام خدمات شركات الاستعانة بمصادر خارجية أو وكالات التوظيف.

متوسط ​​ميزانية تمويل رواتب 6 أشخاص سيكلف 3 آلاف دولار شهريا.

الهامبرغر والمنتجات ذات الصلة

بالإضافة إلى منتج البرجر الأساسي الذي قد يحتوي على أنواع مختلفةوأنواع المكونات المستخدمة، بدءًا من برجر اللحم البقري الكلاسيكي إلى الخيارات النباتية

(مصمم لأولئك الذين لا يأكلون أي لحم من حيث المبدأ) أيضًا

يتم تقديم مجموعة من المنتجات للعملاء تتكون من:

• سلطة
• بطاطس مقلية
• اجنحة الدجاج المقلية
• المشروبات الغازية الحلوة
• الشاي والقهوة
• عصائر طبيعية.

متوسط ​​سعر الهمبرغر يتراوح بين 3 و5 دولارات للقطعة الواحدة.

متوسط ​​سعر شيك المشتري الذي يستحق التركيز عليه هو 7-8 دولارات.

الدعم القانوني لفتح وتشغيل الأعمال التجارية

تنتمي أعمال إنتاج وبيع البرغر تقليديًا إلى مجال الأعمال الصغيرة، والذي ينص في المقام الأول على تسجيل مبسط وشكل من الضرائب. عادة يتم استخدامه سواء استمارة قانونية LLC، أو رجل أعمال فردي. تكلفة التسجيل وإصدار التصاريح وفتح الحسابات لن تزيد في المتوسط ​​عن 500-600 دولار. ومع ذلك، يجب أيضًا أن تؤخذ في الاعتبار مخاطر الفساد، والتي يمكن أن تزيد هذا المبلغ عدة مرات.

هنا يجب علينا أيضًا أن نوصي رواد الأعمال المبتدئين بمحاولة بدء عمل تجاري باستخدام الامتياز، أي. الحق في العمل تحت علامة تجارية أو علامة تجارية معروفة بالفعل. بالإضافة إلى حصول رائد الأعمال على ميزة تسويقية، يمكنه أيضًا الاستفادة من الدعم من صاحب الامتياز، بما في ذلك المساعدة في تدريب الموظفين وتنظيم وإعداد عمل المنفذ، على النحو الذي يحدده الدعم المالي. تكلفة الامتياز يمكن أن تكلف حوالي 10-20 ألف دولار.

تسويق

أفضل حيلة تسويقية عند تنظيم مطعم برجر هي منتج عالي الجودة وخدمة لا تشوبها شائبة وود تجاه العملاء. بالإضافة إلى ذلك، قد تشمل القرارات التسويقية المهمة ما يلي:

1. المظهر الأصلي (الواجهة) للمنفذ
2. إنشاء موقع الويب الخاص بك وتوزيع الإعلانات من خلال موارد الشبكة
3. الترقيات وبرامج المكافآت
4. بطاقات الخصم
5. التعاون مع أنظمة الدفع أو البنوك المعروفة لتقديم خدمات الاسترداد النقدي

ولا تنس أيضًا أشكال الإعلانات التقليدية، مثل الاعلان في الهواء الطلقوتوزيع الكتيبات والبطاقات الملونة - قوائم الكوبونات وحتى مقاطع الفيديو والنصوص الإعلانية في وسائل الإعلام.

حساب المعايير المالية والاقتصادية لخطة عمل برجر

بعد تحديد مفهوم العمل واختيار شكل المنفذ، يجب عليك تسجيل نوع الربح الذي يجب أن تتوقعه ومدى سرعة سداد الاستثمار. لحساب معايير الأعمال الأساسية هذه، من الضروري حساب ثلاثة مؤشرات.

1. الاستثمار الأولي (السعر بالدولار الأمريكي)

هذا يتضمن:

• إيجار المباني لمدة 12 شهرًا - 60.000
• المعدات 30000
• تسجيل رخصة تجارية 600

إجمالي الاستثمار الأولي: 96,000

1. المصروفات الثابتة شهريا (بالدولار)

• الموظفين - 6 أشخاص - 3000
• التسويق – 600
• مصاريف المرافق والأمن والكهرباء - 2000
• الخدمات اللوجستية والنقل - 1000
• تكاليف المنتج - تكلفة المنتج على أساس 60% من متوسط ​​الفاتورة البالغة 8 دولارات. خلال اليوم عرض النطاقبالنسبة لـ 300 شخص، يبلغ متوسط ​​التكلفة يوميًا (من 8x300 = 2400 - مقدار الإيرادات اليومية) 1,440 دولارًا أمريكيًا في اليوم أو 43,200 دولارًا أمريكيًا في الشهر.

إجمالي المصاريف التشغيلية والجارية: 49,800

1. ربح.

لحساب إيرادات مساحة همبرغر 100 متر مربع. متر، وتقع في وسط المدينة، يمكنك استخدام رقم 300 شخص يوميا. بمتوسط ​​شيك قدره 8 دولارات، ستكون الإيرادات اليومية 2400 يوميًا أو 72000 شهريًا.

1. حساب صافي الربح وفترة الاسترداد.

إجمالي الربح وفقًا للمعايير المحسوبة أعلاه سيكون =

الإيرادات – المصاريف التشغيلية والجارية = 72,000 – 49,800 = 21,200.

ويجب خصم الضرائب (15%) من هذا المبلغ. إجمالي الربح شامل الضرائب سيكون 18800.

وينبغي تعديل هذا المبلغ من صافي الربح ليتناسب مع العوامل الموسمية، لعدم وجود معدل إشغال يومي قدره 30%.

المبلغ النهائي لصافي الربح، مع الأخذ في الاعتبار المخاطر، سيكون 14000 دولار شهريًا.

مع معدل العائد هذا، ستكون فترة الاسترداد للاستثمارات في الأعمال التجارية على الأقل 96000 \ 14000 = 7 أشهر.

المخاطر

للمخاطر التقليدية التي تصاحب أي تجارة التجزئةوسوق تقديم الطعام، على وجه الخصوص، يواجه أصحاب أشكال مثل مقاهي البرجر، أولاً وقبل كل شيء، خطر المنافسة من السلع البديلة - على سبيل المثال، النقانق والبيتزا وجميع أنواع الفطائر والفطائر وبائعي الشاورما - كل هذا المنافسون المباشرون للبرجر، خاصة فيما يتعلق بالأسعار.

هناك خطر آخر يستحق الاهتمام به أيضًا وهو المخاطر المرتبطة بالموظفين. لتحييد مثل هذا الخطر، سيتعين عليك إنفاق الكثير من الجهد في الإعداد والتدريب، واختيار الأشخاص بعناية الذين لا يستطيعون اتباع جميع التعليمات بدقة فحسب، بل يعملون أيضًا بحماس ويكونون ودودين ومبهجين طوال يوم العمل.

البرغر هو رمز لأمريكا والسمنة. لقد أخذت الوجبات السريعة الناس كرهائن. لدى روسيا بديل خاص بها - الشاورما، لكن ظهور العديد من المؤسسات ذات الطابع الخاص أعاد الاهتمام بالبرجر. والآن أنا لا أتحدث عما يفعلونه في ماكدونالدز، ولكن عن المؤسسات التي يبدأ فيها سعر البرجر من 350 روبل. وفي بعض الحالات من 500 أو أكثر. وإذا كانت هذه الوجبات السريعة تعتبر طعامًا للفقراء (اقرأ - متسولًا) في وقت سابق ، فإنها اليوم تكلف فلسًا واحدًا. إليكم شطري برجر، أحدهما طلبته من إحدى شركات الأطعمة الشعبية، والآخر صنعته مما كان عندي، كما يقولون. كم تكون تكلفتهم؟

تكلفة البرجر بالكعك الأسود 350 روبل. لا يوجد شيء فاخر في ذلك، خاصة إذا كنت جائعاً، لكنه جاف قليلاً في رأيي. ليس من قبيل الصدفة أنه من المعتاد في أمريكا تقديم البرغر والهامبرغر الأخرى مع عصير الليمون. وهذا يزيد من شهيتك. ولكن لماذا كوكا كولا إذا كان هناك بيرة؟ سؤال معقول، يبدو لي.

إذا كنت، مثلي، تقوم بإعداد برجر لتناول الإفطار، وهو أمر غريب جدًا، ولكنه مرضي، فبدلاً من البيرة، يمكنك صب فنجان من القهوة - سأتحدث بالتفصيل عن تحضيره. لذلك، فإن تكلفة مثل هذا البرغر هي 340 روبل، والسعر هو نفسه تقريبا فقط لأنه يتم تسليم المنتجات إلى منزلك. حسنًا، بالإضافة إلى وجود نبات الكبر وجميع أنواع الأشياء الحارة. إذا قمت بشراء جميع المكونات بشكل منفصل، فستكون التكلفة حوالي 150 روبل. أي أرخص مرتين.

أما بالنسبة للذوق، فكل هذا يتوقف على الخيال البشري ونضارة المنتجات. تمامًا مثل ما يتعلق بالعصارة - المزيد من الصلصاتوالطماطم.

وبالحديث عن الطعام غير الصحي، أي الوجبات السريعة، يجب أن نفهم أنه غير صحي إلا في مخيلة المناضل من أجل نمط حياة صحي. أنت تأكل كعكة وشرحات أيضًا وخضروات - بل وأكثر من ذلك. ما هو غير الصحي في ذلك؟ هل هو مزيج من كل هذا؟ لكن كمية الخضار تفوق دائمًا كل شيء آخر. هذه هي الطريقة التي يعمل. هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى تناول البرغر والشاورما عدة مرات في اليوم، ولكن يمكنك بالتأكيد الاستمتاع بها عدة مرات في الشهر.

هذا كل ما لدي، شهية طيبة.